මෑතකදී අධ්යයනය ප්රකාශයට පත් කර ඇති අතර, එක් ආකාරයක් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් රොටි ලෝකයේ සියලු ජාතික ආහාරවල දක්නට ලැබේ. අපි පිටා පාන් ගැන කතා කරන්නෙමු. මෙම පාන් කතුවැකිය ජෝර්ජියාව, ආර්මේනියාව, තුර්කිය හා ඉරානය වෙත පැවරී ඇත. එහෙත්, ලාවාෂ්හි ආරම්භය නො වී ය, ඔහු නවීන යුරෝපීය ආහාරවලට තදින් පිවිසියේ ය. ආර්මේනියාවට ලාවස් බෙදීමට පුරුදු වී සිටිමු - පැතලි කේක් දිග මීටර් 1 ක් හා ජෝර්ජියානු - රළු පාට කබොල්ලක් සමග මිශ්ර වී ඇත.
පාට පාන් කැලරි කීයක් තිබේද?
තුනී ආමේනියානු ලාවාස් තිරිඟු පිටි, ජලය සහ ලුණු වලින් සාදන අතර ඔබට ඇඹරුම් ඇඹරීමට ටිකක් පැරණි පිටි එකතු කළ හැකිය. උණුසුම් යකඩ තහඩු මත එය පිළිස්සීම. ආර්මේනියානු ලාවාස්වල කැලරි අන්තර්ගතය ජෝර්ජියානු ලාවාෂ්වලට වඩා තරමක් අඩු වන අතර, එය ග්රෑම් 100 කට කිලෝග්රෑම් 248 කි. ඕනෑම රොටියක් මෙන් ලාවාස් කාබෝහයිඩ්රේට පොහොසත් වේ - ග්රෑම් 56 ක් වන අතර මේදය හා ප්රෝටීන් පිළිවෙලින් ග්රෑම් 11.1 හා ග්රෑම් 9.1 කි. ජෝර්ජියානු ලාවාස් යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද, එය විශිෂ්ටයි. සාම්ප්රදායික වශයෙන්, රොටි පුලුස්සා ගැනීම තිරිඟු පිටි පමණක් නොව, ටිකක් ඉරිඟු එකතු කරන්න. ජෝර්ජියානු ලාවාහි කැලරි අන්තර්ගතය පුලුස්සා පිටි වර්ගය මත රදා පවතී. සාමාන්යයෙන් එය ග්රෑම් 100 ක කිලෝග්රෑම් 100 ක් වන අතර පෝෂණ අගය: ප්රෝටීන් ග්රෑම් 8 ක් වන අතර මේදය ග්රෑම් 1.5 ක් අඩංගුය.නමුත් තුනී ආමේනියානු ලාවාස්වල කැලරි ප්රමාණය අඩු නොවේ. දෙයක් වන්නේ, ආමේනියානු ලාවාස්, මූලික වශයෙන්, වෙනස් රෝල්ස් සඳහා පදනමක් ලෙස හා කලාතුරකින් රොටි ලෙස භාවිතා කරයි. ඒ නිසා 250 ග්රෑම් (කේක් 620 ක්) පමණ කේක් බරින් එකක් ආහාරයට එක් ආහාරයක් සඳහා ග්රෑම් 150 ක් (372 kcal) පරිභෝජනය කරයි. ජෝර්ජියානු, ලාවෂ් සුදු පාන් පාවිච්චි කරන අතර එක ආහාර වේලක් සමඟ මුළු ආහාර වේලක් කන්න පුළුවන්
තෝරා ගන්නේ කුමන පෙම්වතියද?
එය රසය පිළිබඳ ප්රශ්නයක්. ආර්මේනියානු ලාවාෂ් විවිධාකාර ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස පරිපූර්ණයි. ප්රසිද්ධ ෂෝරෝමා නිදසුනකි. සිහින් කේක් කපන ලද විවිධ පිරවුම් හලක්, හුදු තරම් පරිකල්පනය. විශේෂයෙන් උදෑසන ආහාරය උදෙසා එවැනි ආහාර: ක්ෂණිකව පෝෂ්යදායී පෝෂ්යදායී වේ. ජෝර්ජියානු ලාවාස් සුදු පැහැති පාන් වෙනුවට. එහෙත් ශුෂ් කැෙබැබුවකට නැවුම් කේක් සහිත නැවුම් කේක් එකක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ.