ස්වභාව ධර්මය වෙත යාම, ඔබ හැම විටම මස් මාංශ කරවීමට කොතරම් ඉක්මණින් සිතුවද, ෂීෂ් කෙබාබ් ඉස්ම සහිත, සුවඳින් හා රසවත් රසවත් වූවාය. මෙම ප්රශ්නයට බොහෝ පිළිතුරක් ඇත, අද අප ඔබට දැන් මුල්ම ක්රම කීපයක් ගැන පවසනු ඇත.
ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් අදින්න කොතරම් ඉක්මනින්?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) - කිලෝ 1.5;
- විනාකිරි වගාවක් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සිසිල් ජලය - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
විනාකිරි වල ඌරු මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් මාරු කිරීම සඳහා, මස් සෝදා, කෑලි කපා, කුළුබඩු සමග කපා. ලොකු ලූනු වලින් ලූනු පිරිසිදු කොට කැඩී ය. මෙම marinade සඳහා, විනාකිරි ජලය සමග මිශ්ර කර එය සීනි දැමීම. ඌරු මස් කෑලි මිශ්රණය හා ලූණු ඉසිය යුතු ය. භාණ්ඩ මිශ්ර කර මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයට දමන්න.
ෂීස් කෙබාබ් මත ඌරු මස් මාරු කිරීම කෙතරම් ඉක්මනට?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ නිෂ්පාදිත මෙයොනීස් - 315 ml;
- ඌරු පල්ප් - 980 ග්රෑම්;
- විශාල ළූනු - 4 කොළ;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් පිරිසිදු කර කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඇත. එවිට ඔවුන් ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළට කුළුබඩු සමග ඉසිය, මිශ්ර හා විනාඩි 15 නිවාඩු. බල්බ පිරිසිදු කොට සිහින් අර්ධ ශිලා වලින් පිරී ඇත. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග මස් පුරවන්න, ලූනු මුදු ඉසිය, අත් සමග මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න.
ඛනිජ ජලය තුළ ඌරු මස් කැබැල්ලක් අච්චාරු දැමීම සඳහා ඉක්මන් ක්රමයක්
මෙම වට්ටෝරුව ආහාර හා පෝෂ්ය ගුණය ලෙස සලකනු ලැබේ. එමගින් ඔබ ඌරු මස් කඩිමුඩියක් කරගත හැකිය. එය අසාමාන්ය ලෙස මෘදු හා රසවත් රසවත් ආහාරයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 2 කිලෝ;
- ඛනිජ ජලය - 500 ml;
- මස් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- කුළු බඩු;
- ලූනු - 4 කෑල්ලක්
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කොටස්වල කුඩා කොටස් කපා ඇත. ඉන්පසු ඔවුන් සාස්පාන් බවට පත් කර කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක් සමඟ බහුල ලෙස ඉසිය යුතු ය. සියළුම දෑ සියල්ලම මිශ්ර, ලූනු, කැඩුණු මුදු, සහ ඛනිජ ජලය සමග අන්තර්ගතය පුරවන්න. අපි පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කර ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
ෂීස් කෙබාබ් සැරිසැරීමට ඉක්මන් ක්රමයක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 105 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ලෙමන් සෝදා පෙති කපා ඇත. ලූණු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු කඩා දමා බඳුනක මිශ්ර සකස් කළ අමුද්රව්ය. සැකසූ හා ඌරු මස් පෙති පතුරු, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි පියනක් සමඟ කෑමක් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
ඌරු මස් කැබැල්ලක් සඳහා ඌරු මංකොල්ලා මරා දැමීම කෙතරම් ඉක්මනට?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 980 ග්රෑම්;
- ලූනු - 305 ග්රෑම්;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 255;
- සෝස් අඳුරු සෝයා - 25 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
රයිස්ටර් හොඳින් සෝදා, වියලන ලද අතර අස්ථි කොටස් කැබලිවලට කපා. ලූනු තම්බන ලද අතර, වළලු කර සිහින්ව පෑන, සැහැල්ලුවෙන් ඇසිණි. එවිට කේෆීර්, සෝයා සෝස් වත්, සුදුළූණු මුද්රණ හරහා මිරිකා, කුළුබඩු හා මිශ්ර. සූදානම් marinade ඌරු මස් පෙති ඉඳි සහ පැය 1 සඳහා මස් තබන්න. එවිට සියලු පැතිවලින් දැලක සහ ෆ්රයි මත තැබිය යුතුය.
කෙෆීර් කෙතරම් කඩිනම් හා රසවත් මාෂිං කළ ෂීෂ් කෙබාබ් කොතරම්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) - කිලෝ 1.5;
- මේෆී කෙෆීර් - 495 මිලි;
- බල්බ් - 6 කෑලි;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් සැකසීමට, කොටස් කපා බඳුනක දමා ඇත. ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු කඩා දමා ඌරු මස් ටැංකියකට යවනු ලැබේ. සීතල යෝගට් වලින් පුරවන්න, රසය සඳහා කුළු බඩු විසි කරන්න, සීනි, දෑත් සමඟ මිශ්ර, පියනක් ආවරණය, පැය 2 ට සඳහා මේසය මත තබන්න.