උඳුනක තීරු තුළ ඇති මත්ස්යයන් - රසවත් කෑම සඳහා වඩාත් සරල සහ මුල් වට්ටෝරු

උඳුන තුල ඇති තීරු ආකාරයේ මත්පැන් මාළු - රසවත් අමුද්රව්ය වලින් පිරී ඇති දිනපතා ආහාරයට ගත හැකි රසවත් ආහාරයකි. එළවළු, සුවඳැති කුළු බඩු, රසවත් සෝස් සහ කරල්. සුදු හා රතු යන දෙවර්ගයම, කුඩා ගංගා මාළු ආහාරයට ගත හැකිය.

තීරු ආකාරයේ මාළු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

උඳුන තුල ඇති ඕනෑම මාළු ආහාර පිසීම, මුඛය තුළ ආහාර පිසීම සහ විශේෂිත කුසලතා අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්ය නීති රීති අනුගමනය කළ යුතු අතර හොඳ වට්ටෝරයක් භාවිතා කළ යුතුය. එහෙත් පිසීමේ දී ගෘහාශ්රිත ගෘහ සේවිකාවක සමඟ ප්රධාන ප්රශ්නය වන්නේ තීරු වල මාළු රෝපණය කිරීම කොපමණ දැයි.

1. වේගවත්ම කොටස් වන්නේ මාළු: ෆිල්ටේට්, මීමැස්සන් හෝ කුඩා මළකඳන්, ඒවා විනාකිරි 20 සිට 35 දක්වා ගත වේ.
2. නිදසුනක් වශයෙන් විශාල මාළු, කාප් හෝ රෝස සැමන් සඳහා උඳුනක් මිනිත්තු 30 සිට 40 දක්වා පිසිනු ලැබේ.
3. තද රතු පැහැති මත්ස්යයන් සඳහා, තීරු සුදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 10 කට පෙර.
4. ඕනෑම මත්ස්යයකු සඳහා හොඳම එකතු කිරීමක් වනුයේ පළතුරු වර්ගයකි. උඳුන තුල ලෙමන් සමඟ මාළු - රසවත් කෑමක් සඳහා ජයග්රාහී විකල්පයක්.
5. මත්ස්යයන් එළවළු, ධාන්ය වර්ග, හරිත හෝ දෙහි වැනි විය හැකිය.

උඳුන තුල රතු මත්ස්ය ආහාර පිසීමට කෙසේද?

උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ රතු මත්ස්ය ඉක්මනින් හා සරලව සූදානම් වේ. ඔබ රෝස සැමන් හෝ ට්රොලර් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමට, සැමන්, සැල්මොන් හෝ කූම් - මේදය සහිත පුද්ගලයන්ට පෙර විනාඩි 20-30 අතරතුරදී ඔවුන් marinate කිරීම වඩාත් හොඳය. එබැවින් ඔබ ලුණු හා කුළුබඩු ලුණු දැමීම සඳහා සීමා කළ හැකිය. සම්පූර්ණ මළකුණු ලෙස රවුම්, සහ වෙන් වෙන් කොටස්: මිරිස්, ටේල්ස්, ෆිලෙට්ස්.

අමුද්රව්ය:

• සැමන් නියමය - 600 ග්රෑම්;
• ලෙමන් - ½ කොප;
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, වියලි ශාකයක් සහ රෝස්මරී.

සකස් කිරීම

1. ෆිලෙට් ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ලුණු දමා ඇත.
2. තීරු තහඩුව මත පිටත්, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ඉහත ලියුම් කවරය මුද්රා තබන්න.
4. මිනිත්තු 15 ක් පුළුස්සන්න, පැකේජය විවෘත කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.

උඳුන තුල පිරවූ මසුන්

වට්ටෝරුව තුළ බත් සමග සරල බේක් කරන මාළු ඔබ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන විට උකුස්සන් නොවේ. පිඟාන අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, සියුම් හා විශිෂ්ටයි. ක්රීම් චීස්, නිවිති හා සුදුළූණු වැනි සංයුතියකින් සමන්විත මෙම අමුද්රව්යය ආහාරයට ගත හැකි රසය අමතක නොවන එකක් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ටිලාපියා ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
• දිගුකාලීන සහල් වෑල්වීම - 150 ග්රෑම්;
• නිවිති - 50 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• මැස්කර්පෝන් - 70 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. තීරු කපන, ෆිලේට්, ලුණු බෙදා දෙන්න.
2. සුදුළූණු සමග කපන ලද පිඟානක්, බත් සහ ක්රීම් චීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
3. ෆිලේට් පිරවීම පුරවා රෝල් රෝල් කරන්න, පැකේජය මුද්රා.
4. අංශක 220 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල ඇති පිටි මාළු දැමීම.

උඳුන තුල ගංගාවේ මාළු

උඳුන තුල ඇති බේගවූ සුදු මාළු ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් සහ රස පරීක්ෂකයන්ගේ අසාමාන්ය රසය ප්රීතිමත් වන අතර, ඒවා සකස් කළ යුතු ය. හැකි පරපෝෂිතයන් සිට ආහාරය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, රත් මස් සමඟ පුද්ගලයන්ට වඩා දිගු කාලයක් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. කුඩා ඇටකටු දැනුණේ නැහැ, මාළු ඉහළින් කපා.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 2 පෑම්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මත්ස්යයින් කොරපොතු, සෝදා, බඩවැල් හා පටානු ඉවත් කර ඇත.
2. හිස කපා, ගිලිනුයි.
3. මතුපිට ලෑස්ති, ලුණු සමග ලුණු, කුළුබඩු.
4. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, තීරු පැතිර හා citrus පෙති එකතු කරන්න.
5. පැකේජය මුද්රා කරන්න.
6. මිනිත්තු 25 ක උඳුන තුල ඇති මාළු සූදානම්, ලියුම් කවරය විහිදුවන්න, එය විනාඩි 10 ග්රිල් යටතේ එය දුඹුරු.

උඳුන තුල මාළු සිට ස්පීසී

උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ රසවත් කොටසක මාළු, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නේ නව හා මුල් පිරිසිදු කර ඇති මංගල්ය මෙනුවයි. රතු මත්ස්යයන් සඳහා සුදුසුම වේ. එය මිනිත්තු 30 ක් සඳහා බටර් සෝස් තුළ මිරිකා ගත යුතුය. එම නිසා ආහාරය වඩාත් උකුගසා ගනී. පැකේජයේ එළවළු මිශ්රණය හෝ දෙහි ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මිරිස් - 2 කෑලි;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලුණු, මිශ්ර ගම්මිරිස්;
• වියළි බෙරෙක් ගාර්නි - 2 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ස්ට්රැක්ක් දැලක.
2. බටර්, අර්ධ ලෙමන් ගෙඩිය සහ කැඩුණු සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
3. Marinade සමග ස්ටර්ට්ස් වත්, ආවරණය, විනාඩි 30 ක් තබන්න.
4. කොටස් වෙන් වෙන් කැබලිවලට දමන්න, ඒවා මුද්රා කරන්න.
5. තීරු වල ඇති මාළු විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල පිළිස්සෙන අතර ග්රෑම් 220 ක් සහ විනාඩි 10 ක ගාලක් යට එළිමහන් තීරුවකින් යුක්ත වේ.

උඳුන තුල marinade සමග මාළු

කැරට් හා ළූනු සහිත උඳුනේ සෝවියට් කාලයේ සිට බොහෝ ගෘහනියන්ට හුරු පුරුදු වූ ආහාර: සෑම නිවසකම පාහේ රසවත් හා තෘප්තිමත් ප්රතිකාරයක් පිළියෙල කර ඇත. එළවළු ෆ්රයිඩ් කල්තියා සූදානම් කර ඇත: ලූනු කුළු බඩු සමඟ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සමග කප්පාදු කරන ලදී. රසවත් marinade, නිවීමට බෙහෙවින් සුදු වයින් ටිකක් එකතු නම්.

අමුද්රව්ය:

• මාළු පිරවුම් - 700-800 ග්රෑම්;
• ලූනු සහ කැරට් - 4 කොළ;
• සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ජලය - 1 අයිතමය;
• සුදු වයින් - 3 තේ හැදි. l;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. විනාඩි 5 ක් සඳහා පියනක් යට තලා ස්පෙන්ස් ලූනු සහ කැරට් එකතු, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න.
2. වයින් සහ ජලය වත්, සීනි සමඟ සමය, ගම්මිරිස් සමග ලුණු.
3. තීරු තුළ එළවළු ෆ්රයි සමග ආවරණය, ෆිලේට් දමා, පැකේජය මුද්රා.
4. අංශක 200 ක මිනිත්තු 25 ක් උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් marinade යටතේ මත්පැන් පිටි .

අර්තාපල් සහිත බේරා ගත් මාළු

එළවළු සැරසිලි සමාගමක තීරු පුළුස්සන ලද උඳුනේ රසවත් මාළු විශාල සමාගමකට සූදානම් කර ඇති තෘප්තිමත්, ස්වයං-ප්රමාණවත් ආහාරයක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හොඳම අතිරේක අර්තාපල් වනු ඇත. අර්තාපල් වලට වඩා ඉක්මනින් මත්ස්යයින් සූදානම් කර ඇති හෙයින්, ඒවා අර්ධ සූදානම් කිරීමට පෙර තම්බා පෙර තම්බා කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• රතු මත්ස්ය වර්ග - 500 ග්රෑම්;
• තරුණ අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• ප්රංශ අබ, - 2 තේ හැදි. l;
• තක්කාලි - 1 තේ හැදි. l;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
• ගුආනි - 1 තේ හැදි. l;
• ලෙමන් - ½ කොළ.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ, අබ, තෙල්, තල ඇට සහ කුළුබඩු මිශ්ර, මාළු සෝස් සමග ආවරණය, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. අර්තාපල් පිසූ තෙක්, පිසින ලද තෙක් ඒවා තබා ඇත.
3. අර්තාපල් මත දාසයා පැතිර, marinade වල ඉතිරි වත්, ලියුම් කවරය මුද්රා.
4. අංශක 220 කින් විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල ලොම් කබාය යටින් මාළු

රසවත් හා ඉස්ම සහිත, විනාකිරි ලූනු වල ඇති තක්කාලි හා මුදු සමග චීස් සමඟ අවන් තුල මාළු හැරෙනු ඇත. කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලිවලට දැමිය හැක. ආහාර ඉක්මනින් බේක් කිරීම, ආහාර පිසීම සඳහා විනාඩි 20 ක් ගත වේ. පිඟානකට හොඳ පැත්තක් වේ, අර්තාපල් හෝ බේක් කළ එළවළු මිශ්රණයක් තම්බනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
• මාඩින් ලූනු - 1 කොක්;
• තක්කාලි -2 පෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.

සකස් කිරීම

1. මත්ස්යයන්ට ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
2. කොටස්වලින් කොටසක් පිරවූ කොටස කපා තීරු ලියුම් කවරයක දමා.
3. එවිට ලූනු සමඟ, තක්කාලි මග්, සමඟ චීස් සමඟ දැඩිව ඉසිය යුතු ය.
4. විනාඩි 20 ක් සඳහා මුද්රා තැබූ ලියුම්කයක විනාඩි 10 ක් සඳහා ඇසුරුම විවෘත කරන්න.

එළවළු උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ මාළු

උඳුන තුල එළවළු සහිත මාළු ප්රධාන රසවත් ආහාරයක් ලෙස සැමරීම සඳහා රසවත් ආහාරයකි. හොඳයි, බේකඩ් ස්වරූපයෙන් තක්කාලි, ළූණු, කැරට්, මිහිරි ගම්මිරිස් සමග මැකරල් එකතුවයි. ස්පයිසි එකතු jalapeno සහ දෙහි ගෙඩි සඳහා පෙති. සාරවත් බව, ෂැම්පිසන් හෝ වෙනත් හතු එකතු කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
• රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 1 කොක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• jalapeno - 1 කොක්;
• තැඹිලි - ½ කොළ;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• තැඹිලි යුෂ - 4 තේ හැදි. l;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි රෝස්මරී.

සකස් කිරීම

1. විශාල එළවළු (තක්කාලි හැර), තැඹිලි සහ jalapenos කපා.
2. බටර්, යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, එළවළු සමග සෝස් වත් කරන්න.
3. විනාඩියකට විනාඩි 30 ක කාලයක් ඉතිරි කර තබන්න.
4. වැඩ පත්රිකයේ තීරු ලියුම් කවරයක දමන්න, තක්කාලි, මුද්රාව එකතු කරන්න.
5. 220 ක් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල ලුණු මාළු - වට්ටෝරුව

උඳුන තුල ලුණු මාළු අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, ඉස්ම සහිතයි. ෙබ්කිං, ටැංකි සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත්, ආහාරය සෙල්සියනොවන බව කණගාටු නොවන්න. පිසීමේදී මේ සංකීර්ණ ආකාරයෙන් ආහාරයට ගැනීම ලුණු මාළු තුළට අවතීර්ණ වී නොතිබීම, එය යුෂ වල වාෂ්ප නිසා එය සන්තෘප්තියට පත්වීම නිසා, කුරුල්ලා රසට හැපෙන කුරුල්ලෙකු අත්පත් කර ගන්නා අතර මාංසය මෘදුයි.

අමුද්රව්ය:

• මාළු (මස්කන්ධ) - 1 කිලෝ;
• ලුණු විශාල - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
• ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
• ලෙමන් ගෙඩි දෙකක් සමග පීල්;
• ඩිල්, කුකුළා - 1 පොකුර.

සකස් කිරීම

1. මත්ස්ය පිරිසිදු, සෝදා, ටූල් වියළි, ​​හරිතයන් සමග බඩ පිරවීම.
2. ප්රෝටීන සමඟ ලුණු මිශ්ර කරන්න. පේස්ට්-සමාන ස්කන්ධයක් ගන්න.
3. තීරු කපන ලද, ලුණු පේස්ට් අඩකින් දමා, මසුන් බෙදා, ලුණු සෙසු සමග ආවරණය කර හොඳින් මුද්රා කරන්න.
4. තීන්ත ආවරණය නොකරන්න! 35-40 විනාඩි පිළිස්සීම.
5. උඳුනෙන් මාළු ඉවත් කරන්න, ලුණු "ෂෙල්" ඉවත් කරන්න, ඩිෂ් උණුසුම්.