අද දින අපි සම්ප්රදායික කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුනක් හෝ බහු-බාර්එකක් භාවිතා කිරීම සඳහා රසවත් කිරිපිටි නිසි ලෙස පිළියෙල කරමු. කෙසේ වෙතත්, එය සුවඳ, රසවත් හා රසවත් රසවත් වනු ඇත. ප්රධාන දේ වන්නේ පහත සඳහන් වට්ටෝරු විස්තර කරන නිශ්චිත සූත්ර සහ නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීම පමණි.
කුළුබඩුවක් තුළ ගෘහ චීස් සිට රසවත් සූරිය ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් මෘදු, නමුත් වියළි - 420 ග්රෑම්;
- සෙමෝරිනා කැබැල්ලක් - 110 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 130 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් බිත්තර කුකුළු මස් - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- පාෂාණ ලුණු - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- සකස් කිරීම සඳහා සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 65 ml.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි මෙම ඩිෂ් - ගෘහ චීස් වල ප්රධාන අංගය සකස් කරමු. එහි ව්යුහය ශෝධනය වුවහොත්, එමඟින් නිශ්පාදිතයක් මගින් එය පිස දැමීම හෝ ඒකාකාර වන තෙක් බ්ලේන්ඩර් පටියකින් එය විදිනවා. කුකුළු මස් තෝරා ගැනීම, ලුණු, සීනි සහ වැනිලා සමග සමග නැමීම සඳහා මෘදු සෙවණ ප්රමාණවත් වන අතර ඉන්පසු එකිනෙකා සමඟ ගෘහ චීස් පිටි කට්ටල ඒකාකාරව බෙදා දීමට සෙමොලිනා හා knead එකතු කරන්න. දැන්, තිරිඟු පිටි වල තදින් හැඩැති කරල්වල හැඩැති කඳන්, තෙතමනය සහිත පිටි කරඬුවක හැඩය සහ අලංකාර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කළ යුතුය.
නිෂ්පාදන එක් එක් බැරලයක සිට ආහාරයට ගන්නා ලද බ්ලූස්ට් වරක් ලද පසු, තහඩු මත තබා ඒවා රස කර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් ආකලනයක් එකතු කරන්න.
ගෘහ චීස් සිට රසවත් ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමට - උඳුන තුල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 380 ග්රෑම්;
- පිටි නොකළ - ග්රෑම් 125;
- බිත්තර චිකන් තේරීම - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- පාෂාණ ලුණු - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා, ගෘහ චීස් තෝරා ගැනීම සඳහා විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. එය මෘදු හා තෙත් විය යුතු නැත. එය ටිකක් වියළි නිශ්පාදනයක් ගැනීම හොඳයි. පිසීමේ දී එය තෙතමනය ගොඩක් නිකුත් නොකරන අතර සිරප් වල හැඩය පවත්වා ගත හැකිය. බඳුනක පිහිටි ගෘහ චීස් පැටවීම, බිත්තර එකතු කිරීම, සීනි වැලි වත්, පාෂාණ ලුණු සහ වැනිලා කුඩා පොල්ලක්, සහ ෙබ්කිං කුඩු සහ රයිනු පිටි හඳුන්වා දිය හැකිය. අපි චීස් ඇටූනු පිටි ගවමු, අතිශයින් දියරයක් බවට පත් වුවහොත්, තවත් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. දැන්, තෙතමනය සහිත අත්, වටා වට්ටක්කා අච්චු හා බේකරි කඩදාසි හෝ තීරු සමග පූර්ව ආවරණය කළ හැකි තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා දැමිය හැකිය. එහෙත් උඳුන තුල පිසින ලද කුළුබඩු සඳහා අතිශය කදිම විකල්පය සිලිකන් කෙඳි වනු ඇති අතර, එය භාවිතා කිරීම සඳහා පදනමට ඇති අවදානම මුලුමනින් ම අඩු කිරීමට සහ සමබරව හා රතු භාණ්ඩ ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
සාම්ප්රදායික උෂ්ණත්වය 180 ° ක උෂ්ණත්වයක දී කේක් පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඔබගේ උපාංගයේ හැකියාවන් අනුව, මෙය විනාඩි 20 සිට විනාඩි 40 දක්වා ගත හැක. ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී තවත් ප්රතිකාරයක් සඳහා ප්රතිකාර කිරීම අවශ්ය වේ.
බහුකාර්යයක් තුළ චීස් කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් මෘදු - 520 ග්රෑම්;
- සෙමෝරිනා කැබැල්ලක් - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන - 4 පෑම්.
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- වැනිලා - රස;
- බටර් - 110 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- සීනි කුඩු හෝ සැරසිලි සඳහා කොකෝවා කුඩු - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
කුකුල් ගෘහ චීස් වලට අමතරව, ඔබ එක් විශාල ගෘහ චීස් එකක් ආහාර පිසීමට, පසුව කොටස් කපා. මෙම අරමුණ සඳහා බහු විභවයන් භාවිතා කිරීමට අපි යෝජනා කරනවා.
මෙම අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා අපි බ්ලෙන්ඩර් මෘදු බටර් බටර් වලට සීනි සමඟ මිශ්ර කර ලුණු, වැනිලා හා ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ගනිමු. ඊට පසු, එකම අවස්ථාවේ ධාවනය වන විට, විකල්ප ලෙස බිත්තරවල ධාවනය වන අතර, සෙමොලිනා හා ගෘහ චීස් කැබැල්ලක් එකතු කිරීම සහ සමජාතීය රබර් පදනමක් ලබා ගන්නා තෙක් ස්කන්ධය සකසන්න.
දැන් අපි බහු-උපාංගයේ තෙල් සහිත ධාරිතාවය තුළ ගෘහ චීස් ඇන මාරු කර එය "ෙබ්කිං" ආකාරයට සකස් කරමු. විනාඩි 45 කට පසුව, උපාංගයේ පියන විවෘත හා ප්රතිකාර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. දැන් අපි මෙම ආහාරය පිඟානකට මාරු කර, සීනි කුඩු හෝ කොකෝවා කුඩු සමග එය අතුල්ලමින්, කොටස්වලට කපා ගත හැකිය.