මුහුදු කැළි කුරුල්ලන් ඉතා දුර්ලභ හා වියදම් අධික ආහාර වේලක් වේ. එබැවින් ඔබ සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් ලබා ගැනීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, ඔවුන් සමඟ සුහද සලාදයක් කිරීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ. අපි ගෙන යන වට්ටෝරු.
මුහුදු කැටුවල සලාද - ටාටල්ට් වල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- සැමන් නියමය - 240 ග්රෑම්;
- - 12 කෑලි;
- ඉස්සන් (විශාල) - 12 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මහදුරු බල්බ්;
- parsley කොළ - අතලොස්සක්.
ටාට්ලට් සඳහා:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 පෑම්.
සෝස් සඳහා
- එළවළු තෙල් - 250 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ටුනා - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ සඳහා, බටර් සමග පිටි ඇඹරීම සහ බ්ලෙන්ඩරයක ලුණු ස්පර්ශ. තම්බන ලද තෙල් කබොල්ල එකතු කිරීම සඳහා බිත්තර කහ මදය සහ අයිස් ඇට 2 හැදි එකතු කරන්න. අපි ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළ තබා ගනිමු.
උඳුන 190 ° සී දක්වා රත් වේ. ඇනූ 3 මි.මී. ඝණකම රෝල් කර ටාටලට් සඳහා අච්චු තබා ඇත. විනාඩි 13 සඳහා පිටි ගුලිය පිළිස්සීම. සෝස් සඳහා, තහඩු මත තෙල් වර්ග දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ බ්ලීන්ඩර් බඳුනේ සුදුළූණු දමා ලෙමන් යුෂ සහ බිත්තර කහ මල වත් කරන්න. බ්ලොන්ඩර් හි අන්තර්ගතය අඛණ්ඩව අතුල්ලමින්, සෝස් සුදු, ඝන සහ ඒකාකාර බවට පත්වන තුරු තෙල් සිහින් තෙල් වත්කරන්න.
සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි කපල් සමඟ දැඩි රත් කබලෙන් ලිපට. ෆ්රයි සහ ඉස්සන්ගේද. ෆ්රයිඩ් සහ සිසිල් කළ මුහුදු ආහාරවල ලුණු සහිත සැමන් නියමය, ඩිල් හා පීස්ලි වැනි හරිතයන් මෙන්ද, මහදුරු බල්බවල සිහින් රිංගා ද මිශ්ර කර ගන්න. සලාද ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයකින් පිරෙව්වා.
ටාට්ල්ට් පතුලේ සුදුළූනු සෝස්වලින් ආවරණය වී ඇති අතර, ඉහළට අපි හරිතයන් සමග මුහුදු ආහාර ව්යාප්ත කරමු.
ස්පාඤ්ඤයේ මුහුදු කැළැල් සහ එළවළු සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- මිටි - 1 කිලෝ;
- වියළි සුදු වයින් - 200 ml;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- චෙරි තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි හරිතයන් - 250 ග්රෑම්;
- සොසේජස් chorizo - 1/2 කොක්;
- කපල්ස් - 12 පෑම්.
සකස් කිරීම
හොඳින් සේදී ගිය මට්ටම් උණුසුම් සුදු වයින් සමග කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 2 ක් පියන යටතේ පිසින. අධික දියර ඉවතට භාජනයක් තුළ විනාකිරි බටර් සමග මිශ්ර කර සුදුලූනු මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරයි. Mussel-drained liquid හි හැදි එකතු කරන්න. අපි පැණි රස ගම්මිරිස්, ලූනු අර්ධ කුකුල්, තක්කාලි සහ කොත්තමල්ලි හරිතයන් දෙපස එකතු කරනවා. හැමෝම මිශ්ර.
තවත් පෑනක දී, අපි තෙල් උණුසුම් කර රත්රන් තෙක් තියුණු chorizo සොසේජස් කෑලි සමඟ ෆ්රයිල් කර පසුව කපලා. එළවළු සමග මට්ටෝලි සහ කෙසෙල්, මේසයට සලාද පිරිනමන්න.
සලාද සමග සලාද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාන් - 5 පෙති;
- ඔලිව් තෙල් - 125 ml;
- පොල් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තරුණ සලාද කොළ - 100 ග්රෑම්;
- arugula - 100 ග්රෑම්;
- walnut - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු පාන් සිට croutons සඳහා, පාන් කෑල්ලක් පෙති කපන ලද අතර 3-4 විනාඩි ඔලිව් තෙල් බැදගත් අතර පසුව රන් ආලේපිත වන අතර, පසුව අතිරික්ත තෙල් කඩදාසි මත වියළා ඇත.
සලාද රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් ලබා ගැනීම සඳහා වියළා ගනු ලැබේ. දෙපසම ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සමග ඉණ වටා ඉසිය යුතු ය. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර සළකුණු කපාගන්න.
සලාද සැරසිලි කිරීම සඳහා වයින් විනාකිරි සමඟ ඔලීව තෙල් ගසා දමන්න. සලාද පාත්රය තුල අපි හරිතයන් දමා ප්රතිඵලය සමඟ එය පුරවන්නෙමු. අපි බඳුනක සලාද වලින් අර්ධ තැටියක දමා කුළු බඩු සහ තලන ලද ගෙඩිවලින් ඉසිය යුතු ය. මුහුදු සීනියේ උණුසුම් සලාද මේසයට වහාම සේවය කලේය.