ඉක්මනින් සරත් සෘතුවේ ස්වර්ණ කන්නය පැමිණෙන අතර බොහෝ මිනිසුන් හතු සඳහා වනාන්තරය වෙත ගොස් ඇත. අපි මේසයේ තෙල්වලින් පිසූ ආහාර පිසීමේ සමහර වට්ටෝරු අද ඔබට කියන්නෙමු.
තෙල් සහිත බිත්තර සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තෙල් - කිලෝ 1.5;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- විනාකිරි වගාවක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හතු වර්ගීකරණය කර, අපි කුඩා කැට කපා, නරක් වූ පළතුරු ඉවත්, සෝදා පිරිසිදු හා colander දමා. තෙල් වියළී ගිය වහාම අපි ඔවුන්ට පෑන් වෙත යැවිය යුතුයි. කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට, උනු, පොඟවා ඉවත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න. Colander දී නැවතත් හතු සීතල වතුර සමග මෙයට පිළියමක්. ඊට පස්සේ, ඔවුන් එය බඳුනක තබා, ජලය වත්, ලුණු එකතු සහ ඔවුන් පහළට වැටෙන තෙක් උයන්න.
දැන් අපි ශබ්දයක් ඔවුන් අල්ලා, අපි එය වියළී, එය සිසිල් හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය ගසාගෙන. අපි ලෙල්ලෙන් බල්බ ඉවත් කරන්න, එය ටිකක් ඉරීම හා එය විනිවිද පෙනෙන තුරු ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට යවමු. ඉන්පසු හතු සමග රෝස්ට් සම්බන්ධ කරන්න, විනාකිරි වත් කර ඉරන ලද හරිතයන් විසි කරන්න. අපි සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර එය මන්දගාමීව ගිනි තබන්නෙමු. එළවළු තෙල් උනුසුම් වූ වහාම, අපිරිසිදු භාජන මත බිත්තර පැතිර, ලෝහ පියනේ තදින් තල්ලු කර ගබඩා කර තැබීම.
අච්චාරු දමන තෙල් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් කොළ - 4 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ගම්මිරිස්වලින් - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය තුළ පිරිසිදු හා උනු. එවිට අපි colander දී හතු විසි කරන්නෙමු, සහ හතු පිටි වත් කරන්න. සාස්පාන් හි පිරිසිදු වතුර වත් කර සීනි, කුළු බඩු, බේ කොළ, නභිගත කරන්න. ඉන්පසු බටර් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීම සඳහා බඳුනට පහළින් සිට සුදුළූණු කරාබු, ඉන්පසු හතු සහ ඉහළින් සිට marinade සමඟින් පුරවන්න. එක් එක් බඳුනක ටිකක් විනාකිරි එක් කරන්න. පියන් සහිත පියන තදින් වසා දමන්න. ඊළඟට, ඒවා අවට හිලව් කිරීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු එය අත්හැර දමන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බැදපු තෙල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීමට, හොඳින් හතු පිරිසිදු, පිරිසිදු හා පිරිසිදු කරන්න. එවිට විනාඩි 15 ක් තාපාංක ජලය සහ උනු දක්වා බිමට විසි කරන්න. ඊට පස්සේ, වතුර කාන්දු කර, තෙල් සෝදා නැවතත් ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. පියනක් සහිත බැංකුවල සූදානම් කර පූර්ව ජීවානුහරණ. ඉන්පසු එළවළු තෙල් මත විනාඩි 30 ක් පමණ පිසූ හතු රැස් කර පියන වසා දමා ඉන්පසු එය ඉවත් කර තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇති තුරු බලා සිටින්න. රස කිරීමට Solim oilyat, භාජන තුළ ගිහි හා උණුසුම් තෙල් වත්. අපි පියන සමඟ එය වසා, එය සිසිල් කිරීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න.
තෙල් වලින් සූප සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඉලක්කය - 10 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 100 ml;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හතු පිරිසිදු කර, සෝදා, පෙති කපා හා සිසිල් ජලය වත් කර ඇත. කුඩා ලූනු ළූණු සමග මිනිත්තු 15 ක උනු, පසුව Colander දී ඉවතලනු ලැබේ. එළවළු පිරිසිදු කර, කැට කපා, අපි ඔලිව් තෙල් මත ගමන් කර උතුරන වතුර වත් කරමු. අපි විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න, තලා දැමූ සැල්දිරි මූල හා හතු විසි කරන්න.
රස, පියනක් සමග ආවරණය සහ අඩු තාප පුරා විනාඩි 30 සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට. කිරි වෙන් වෙන්ව. බිටර් ගම්මිරිස් සෝදා, කැඩුණු පෙති. එළවළු හොඳින් කපනවා, බිම්මල් සමඟ එළවළු සහ එළවළු පෙරීමෙන්. එවිට ස්කන්ධය සඳහා සුප් හොද්ද එකතු හා උණුසුම් කිරි වත්. අපි සුප් ගෙන නඟිනවා, රතිඤ්ඤා සමඟ මේසය මත සේවය කරන්න.