ඌරු මස්කූරු රසවත්, මෘදු හා ඉස්ම සහිත රසයක් නිසා රසවත් මස් කෑමක් ලෙස සැලකිය හැකිය. ඔවුන් අවම වශයෙන් කුළු බඩු භාවිතයෙන් තමන්ම හොඳය. වඩා පරිසමාප්ත ක්රියාවක් සැබෑ ප්රණීත බවට පත්වේ. අපගේ වට්ටෝරු වල එවැනි ආස්වාදජනක සංයෝජන කිහිපයකි.
Braised ඌරු මස් පෙති - මීපැණි සමඟ ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ 1;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- ඇපව් ඇන්ටනෝවෙස්ස් - 260 ග්රෑම්;
- වැඩි මේද අඩංගු ප්රමාණයෙන් ක්රීම් - 260 ml;
- මී පැණි, දියර - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද - 260 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- මුහුදු ලුණු;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ඝන පතුලේ ඇති වාත්තු යකඩ හෝ වෙනත් කබලෙන් යුත් රත් කළ විට, මී පැණි එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර එය උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, අපි කලින් පේලියක පේළි සකස් කරන ලද ඌරු මස් පෙති. සියලු පැතිවලින් අලංකාර රුවක් ලබා ගැනීමෙන් පසු අප ඒවායේ බැටළු පට්ටි වෙත මාරු කරන ලද අතර, කූරෙන් පසු පහත කොටස හා ෆ්රයි ද ව්යාප්ත විය. ඊළඟට, තාපාංකා ඌරුබෙරි සමග තාපාංකා ඌරු රබර් වත් කර, ගින්නෙහි තීව්රතාවය අඩු කර, පෝෂ්යදායී පියනට යටින් මස් මුත්රා කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
එම තෙල් වලදී, කලින් පිරිසිදු කරන ලද හා කැඩුණු ලූනු වල අර්ධ මුදු වැටී, විනාඩි තිහක් දුර්වර්ණ රේඛාවලට පැතිරෙමු. ඒ අතරම, අප පිරිසිදු කර පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව කුඩා ප්රමාණයේ ඇපල් කැබලි එකතු කරමු. අපි ලුණු හා බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් විසි කර දමමු. මෙම ඉඟුරු සූදානම් වන විට, ක්රීම් දී වත්, නභිගත කිරීමට කෑමක් උණුසුම් සහ සෝස් ඝන වන තුරු එය අනුයන්න. ඔබ සෝස් පවා ඝනකයක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔබට එය වියළි කබලෙන් ලිපට පෙර එය ෆ්රයිට් පිටි හැදි අර්ධ හැන්දක් එකතු කළ හැකිය.
මී පැණි සහිත ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් පෙති - බහු කුරුල්ලෙකු තුළ ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 850 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - මිලි 100;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- ද්රව මල් පැණි - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 60 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මෙම marinade සඳහා, අපි වෙනම භාජනයක් තුළ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්, සෝයා සෝස්, දියර පැණි, සුදුළූණු මුද්රණ හා බිම කළු ගම්මිරිස් ආලේප කරමු. ඔබේ තේරීම හා රසය සඳහා ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය, වියලන ලද සහ ඌරු මස් පෙති කොටස් දෙකකට කපා.
අපි prommarin ලණුව multicast බවට පත් කර, තිරය මත "Fry" හෝ "Bake" තෝරන්න සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා පිසීමට ඔවුන්ට ලබා දෙන්න.
සූදානමක් ලෙස, අපි සෝස් සමඟ ඉඟුරු සමග මුසු මිශ්ර කර, එය මත ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ඇත, කෑමක් මත පැතිර හා මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
අවන් සහ පැණි රස සෝස්වල ඌරු මස් පෙති සැකසීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - කිලෝ 1;
- රෝසමාරු;
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- මී පැණි මල් - 70 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- යුෂ අර්ධ ලෙමන්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති නිසි ලෙස සකසා, කොටස් කපා, බඳුනක දමා, ලුණු දැමූ ගම්මිරිස් ටිකක් තලා දැමූ නැවුම් රෝස්මරී කොළ ඉවතට ගන්න. වෙනම පාත්රයකින් ඔලිව් තෙල්, මල් මී පැණි, සෝයා සෝස්, ගාන ලද ඉඟුරු හා අර්ධ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. එය හොඳින් බීට් කර පැය 3 ක් promiranate ලබා දෙන්න.
අපි පාච්මන්ට් සහිත පාන් පෙත්තක් මත පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වලින් තම්බන ලද රිබන් පැතිරිමු. උෂ්ණත්වයේ මැද උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වය 200 ත් අතර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා රවුම් කේක් මත තබන්න.