මේද ප්රමාණය, ලවණතාව හා සුවඳ නිසා බේකන් මස්, කුකුල් මස් සහ එළවළු ආහාර පිසීමේ දී සම්භාව්ය එකතු කිරීමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය ලිපියක් කැප කිරීමට නොව, එවැනි පුදුම නිෂ්පාදනයක් සඳහා අගෞරවයක් වනු ඇත. වට්ටෝරු දී මීළඟට අපි බේකන් ආධාරයෙන් උඳුන තුල සකස් කළ හැකි විවිධාකාර කෑම වර්ග සලකා බලමු.
උඳුන තුල බේකන් සමග අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- ලුණු - රස;
- බේකන් - 180 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද චීස් - 1/2 තේ හැදි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- parsley - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් මගේ ය, අර්ධ හෝ හතරක් කපා. සෝස් බඳුනක් තුළ අල සිටුවා හා සිසිල් ජලය වත්. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, ලුණු දියරය හා කෑලි පහසුවෙන් පිහියකින් පෙලෙන තෙක් අර්තාපල් පුළුස්සා.
අර්තාපල් පිපිඤ්ඤා වන අතරතුර, මේදය ඉවත් වන තෙක් බේකන් කැට සහ ෆ්රයි කපා. තක්කාලි කැබලි තුවා මත තබා ඇති අතර මේදය ගීස් සමග බටර් සහ බටර් සමඟ මිශ්ර වේ.
ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත අපි කපා පහත පරිදි කපා අර්තාපල් කෑලි හා 30-35 විනාඩි සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ° C උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල දී ය. එවිට අපි උඳුනෙන් පෑන් ගෙන අර්තාපල් කැඩුණු සුදුළූණු, ගාන ලද චීස් හා බේකන් පෙති ඉසිය යුතු අතර, 180 ° C දක්වා තාපය අඩු කරන්න, චීස් දිය වී යන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. ඖෂධ පැළෑටි සමග සකස් කළ ආහාරය ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල බේකන් චිකන්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තුරුල් - ශාඛා 4;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- කුකුල් මස් පිඟාන - 4 කෑලි;
- බේකන් - 8 තීරු;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- ඇපල් සයිඩර් - 100 ml;
- චිකන් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 100;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ තිරිඟු ලූනු පෙති සහ අර්තාපල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළු බඩු සමග වත් කර, පසුව 15-20 විනාඩි 180 ° C උඳුනක පෙරටින ලද දුඹුරු තැවරී ඇත.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග චිකන් ෆිල්ට් කන්නය, බේකන් තීරු ආවරණය කිරීම සහ ඇපල් සමඟ බේක් කළ එළවළු පුරා පැතිර ඇත. ෙබ්කිං ටැංකි පතුලේ දී සයිඩර්, සුප් හොද්ද සහ විනාකිරි වත් කරමු, අපි සෑම දෙයක්ම 35-40 විනාඩි උඳුන කරා ආපසු.
සංසන්දනාත්මකව, ඌරු මස් උඳුන තුල බේකන් තුල සකස් කර ඇත, සූදානම් කිරීම සඳහා විනාඩි 45-50 පමණ ගත වේ.
උඳුන තුල බේකන් දී චැම්පිසන්
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- දෘඪ චීස් - 240 ග්රෑම්;
- බේකන් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ හතු සහ සුදුළූනු හිස් පැතිරෙමු. 200 ° C දී විනාඩි 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම. පුලුස්සන ලද සුදුළූනු කරාබුනැටිවලින් මාංශ පේශී මිරිකා සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය විසුරුවා හරින්න. එක් එක් දිලීරයේ කපන පතුලේ තෙල්, සුදුළූණු සහ ගාන ලද චීස් කැබැල්ලක් දමා බේකන් සමග හතු ආවරණය කර දත් කූඩුව සකස් කරන්න. තවමත් 180 ° C දී 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම.
එකම ආකාරයෙන් බේකන් සමඟ උඳුන තුල වම්බටු සූදානම් කරන්න. පළමුව 15-20 විනාඩි උඳුන තුල වම්බටු තීරු, පසුව සුදුළූණු සහ බටර් සමග ග්රීස්, චීස් හා බේකන් කෑල්ලක් දමා, රෝල් සමග සෑම දෙයක්ම රෝල් හා දළු කූරු සමග සවිකර. 180 ° C මිනිත්තු 20 කින් පසු, සැණින් සූදානම් වනු ඇත.
උඳුන තුල බේකන් වල සොසේජස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - 4 තීරු;
- හරක් මස් සොසේජ් - 8 කෑලි;
- සෝස් බාබකියු - ස්ට්රෝක් 2/3;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
උඳුනක 180 ° සී දක්වා රත් වේ. සොසේජස් බේකන් තීරු ඔතා, ටූත්පික් පිරවිම. ඒවා ෙබ්කිං පත්රය මත තබා ගන්න. සුදුළූණු, සීනි සහ පැළෑටි සමඟ සෝස් මිශ්ර කරන්න, සොසේජස් මිශ්රණය වත් කර 35-40 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීම. Bon appetit!