සාම්ප්රදායික පිලාවාදී අසාමාන්ය රසයක් සරල මුද්දරප්පලම්, හෝ වියළි ඇටවල වැනි සරල එකතු කළ හැකිය. වියළි පලතුරු ආහාරයට ගන්නා කුළු බඩු සහ වඩාත් මුල් පිටපත් කරන්න.
මුද්දරප්පලම් සහ මස් සමග Plov හි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- සහල් - 2 අයිතම;
- මුද්දරප්පලම් - අතළොස්සක්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු -1 හිස;
- pilaf සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා පිරිසිදු කර, විශාල කුස්සියට කපා කුඩු තුවායක් සහිත වියළී තිබේ. එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයේ මස් ෆ්රයි කැබලි. මේසයට ඊළඟට, අර්ධ වෘත්තාකාර හා කැරට් පිදුරු කපන ලද දුන්න ද්රෝණියට යවනු ලැබේ. රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි එළවළු, කුළුබඩු, ලුණු සහ උණු ගම්මිරිස් ටිකක් එක් කරන්න. අපි විනාඩි 20-25 විනාඩි පියනක් තුළ ආවරණය කිරීමට සහ වතුරට මිරිකා හැරීම අතලොස්සක් හා සුදුළූනු මුළු හිසකින් අපේ ඩර්වාවන් අවසන් කරමු.
ජිවිතය සූදානම් වන අතර, අපි සහල් බලාගන්නෙමු. එය පිරිසිදු වතුර පිරිසිදු විය යුතු අතර, පසුව බෝතලය වෙත යවනු ලැබේ. බත් මිනිත්තු 13-15 ක් සඳහා පිසූ අතර පසුව ඌරු මස් සමඟ සූදානම් කළ පිලාවා ගැනීමට අවම වශයෙන් විනාඩි 10-15 ක් පමණ රැඳී සිටිය යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුවට මුද්දරප්පලම් සහිත පිලාෆ්ට් බහුකාර්යයක් තුළ සකස් කළ හැකිය. "Quenching" ආකාරයෙන් හෝ "බඩවැල්" තුළ සහ පසු බත් එකතු කිරීමෙන් පසු, ස්වයංක්රීය වේලාව සඳහා "Plov" මාතය හෝ "Kasha" සකසන්න.
මුද්දරප්පලම් සහ වියළි ඇටවල මිරිස් පිඬු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 400 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 1/2 වගුව;
- කූරීන් - 1/2 වැනි;
- මුද්දරප්පලම් - 1/2
- බටර්;
- කුරුඳු, සීනි - රස;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර.
සකස් කිරීම
ජලය පිරිසිදු කර ජලය සහ පිරිසිදු ලුණු සහිත ජලය තුළ 1-1.5 පැය පොඟවා ගැනීම සඳහා සහල් පිළියෙල කිරීම. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු නැවත නැවතත් පිසින ජලය වතුර දමන්න. වතුර බොන්න වතුර බොන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, මිනිත්තු 10 ක් පමණ, එය සේදීමට සහ ජලය සමඟ සේදීම.
වියළි පලතුරු උණු වතුරේ තැම්බී, බටර් සමග කබලෙන් බදින ලද පසු සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම. මිහිරි පළතුරු සමග බත් මිශ්ර කොට මේසය වෙත සේවය කරන්න. අපේ විස්මිත පැසිපික් පිල්ලය සූදානම්!
මුද්දරප්පලම් සහ චිකන් සමග පිලාවයි
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සහල් - 2 අයිතම;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
- පයිලස් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බත් සෝදා සීතල වතුර පොඟවා ඇත. එළවළු තෙල් තුළ කුකුල් මස් ෆ්රයි, ඉන්පසු කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු එකතු කරන්න. එළවළු රත්රන් පසු, වට්ටක්කාට කුළු බඩු එකතු කර නිදාගන්න. අන්තර්ගතයේ ආවරණය වන පරිදි ජලය තුළ ජලය වත් කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු සකස් කරන්න.