ඔබ ඩකා දී zucchini විශාල අස්වැන්න එකතු කර ඔවුන් සමග කළ යුතු දේ දන්නේ නැහැ නම්, පසුගිය ග්රීෂ්මයේ රසය නැවත මතක් කරමින්, සුභදායී ශීත දින දීප්තිමත් වන, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග කුකර් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග රසැති කැපියර් සමග
අමුද්රව්ය:
- පෙරහන ජලය - 2 කෝප්ප;
- zucchini - 2 පෑම්. විශාල ප්රමාණයේ
- ඩිල් - ශාඛා 7;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- සීනි - 2 ත්යාගශීලී පොල්ලක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
- විනාකිරි 9% - 25 මිලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 125 ක්.
සකස් කිරීම
කැරට් සහ zucchini පිරිසිදු, මෙයට පිළියමක්, zucchini මධ්යයෙන් නිස්සාරණය සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ළූණු තුනී පෙති කපා, ගම්මිරිස් සිට කඳන් හා බීජ ඉවත් හා කුඩා කැට කපා. ජලය හා තම්බා පසු සාස්චේන් දී සියලු එළවළු පුරවන්න 40-50 විනාඩි උනු. සුදුලූනු සිහින් ඉර හා හරිතයන් කපා දමන්න. ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම තාපාංක කිරීමෙන් පසු පෑන් වෙත ඒවා එකතු කරන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ බඳුනකට පසුව, බ්ලීන්ඩර් බවට උණුසුම් ස්කන්ධය මාරු කිරීම සහ මෑෂ් බවට පරිවර්තනය වේ. එවිට රතු ගම්මිරිස් සමග කෝකර් ඇත්තෙන්ම මෘදු වේ. බල්බ පිරිසිදු පෑනකට වත් කර ලුණු, විනාකිරි, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල් සහ සීනි එකතු කරන්න. අවම ගිනි තැබීම හා තව විනාඩි 8 ක් පමණ පැටවා තදින් පැටවුන්ව තබා ගත යුතුය, ඉන්පසු වියළි වන්ධ්යාකරණය කළ කෑන් හා එය රෝල් කරන්න. වැඩේට අඳුරු සිසිල් තැනක තබා ගන්න.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි පාප්ප සමග ගෝවා කුකර්
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි 6% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්කොෂ් - 5 kg;
- ලුණු - 55 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- ළූනු - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- කළු ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 10 පෑම්;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 500 ml.
සකස් කිරීම
Zucchini සහ ගම්මිරිස් සෝදා, පීල් සහ කඳන් සමග කඳන් ඉවත් කරන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු සමග, ලෙලි ඉවත් කරන්න. සියලු එළවළු මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා හා මස් ඇඹරුම් ය. විශාල කෝණයන් භාවිතා කර කැරට් දැලක සහ බටර් සමග තට්ටුවක් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, පසුව අනෙකුත් එළවළු සමග මිශ්ර කරන්න. සියලු හොඳින් මිශ්ර, සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි, තක්කාලි පාප්ප, සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර සහ ඉතා අඩු තාපය මත පැය 2 පමණ ආහාර පිසීමට. එවිට කළු ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු සහ 8-10 විනාඩි පසුව sterilized භාජන පුරා predform කරන්න. විනාඩි 25 ක් පමණ වතුර භාජනයක් මත භාජන තැබීම මගින් ආවරණය කළ යුතුය. ඉන්පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු එය අවුළුවන්න.
තක්කාලි සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග ගෝවා කුකර්
තක්කාලි අපේ රටේ පුරවැසියන් බොහෝදෙනෙකුගේ ප්රියතම ආහාරයකි. ඔබ බග්පීරියානු ගම්මිරිස් සහ ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම සඳහා කුකර් කෝකියන්නේ කෙසේද කියා දැන නොසිටින්නේ නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ප්රයෝජනවත් උපකාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වයින් විනාකිරි - 95 ml;
- කැරට් - 925 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 975 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 765 ක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 350 ml;
- ලූණු - 4 කෑලි
සකස් කිරීම
රතු ගම්මිරිස් ඉසින, කඳේ කපා, ඉන්පසු දෙපැත්තේ කපා හා බීජ ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු. 3-4 විනාඩි, බටර් සමග උණුසුම් skillet එය ෆ්රයි, සිසිල් සහ පීල්. බුෂ් සහ ලූනු මෙයට පිළියමක් ලෙස, පැහැදිලි රන් පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් එම තෙල් තුළ තුනී මුදු හා ෆ්රයි සමග එය කපා. එළවළු සෝදා, පීල් සහ කුඩා කෑලි කපා. කැරට් සමග එකම (zucchini බීජ ඉවත් කළ යුතුය). බ්ලවර් එකේ බඳුනේ සියලු එළවළු: කැරට්, zucchini සහ ගම්මිරිස් සමග සිසිල් ළූණු දමා ගන්න. ඔවුන් පිරිසිදු තත්වයට ගෙන ඒවායේ මිශ්රණය යැවිය යුතුය. පැය භාගයක් තාපාංක කිරීමෙන් එය උනු. එවිට සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුර වත් කර සම ඉවත් නොකළ සම සහ සීනි නොමැති තක්කාලි, බේක් කොළ, සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමට පෙර පැයට මීටර හතරකට පමණ පෙර මිශ්රණය උඳුනේ, පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන පෙරලන්න, එය රෝල් කරන්න සහ එය සිසිල් වන තෙක් පියන මත ඒවා හැරවන්න.