මස්බොල්ස් ප්රධාන වශයෙන් හරියටම එකම කට්ලට් වේ. නමුත් ඒවාට වෙනස්ව වටා ඇති හැඩය සහ ෆ්රයිඩ් පසු ඒවා වතුර, සුප් හොද්ද හෝ සෝස් එකතු කිරීම සමඟ පියන යටතේ පහළින් වියලනු ලැබේ. නැවුම් එළවළු හෝ අච්චාරු සමඟ කෑමක් අනුමත කරන අතර අර්තාපල්, පැස්ටා, කජ්රෙස්, ඕනෑම ඇඳුමකින් යුත් නිෂ්පාදන සේවය කරති.
මස් බෝංචි ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
මුල් රසය ලබා ගැනීම සඳහා සම්ප්රදායික ළූණු හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, අඹරන ලද මස්වලින් මස් බෝංචි සකස් කරන්න.
- ආහාර පිසීම සඳහා පදනමක් ලෙස, ඌරු මස්, හරක් මස්, චිකන්, කළුකුමන් හෝ මස් වර්ග දෙකක් මිශ්රණයකින්, මස් ඇඹරුම් යන්තුවක් හෝ පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
- රසකාරක ස්කන්ධය හොඳට ඇසිණි. පහරදීම්, කොටස් එකතු කර බඳුනකට පෙරළීම.
- රවුම් හැඩැති බිංදු ෆ්රයිඩ් හා විකල්ප ලෙස සෝස් සමඟ පුලුස්සා හෝ පුළුස්සනු ලැබේ.
අඹරාගත් මස් හා හොද්දෙන් බෝංචි සකස් කරන්නේ කෙසේද?
මීට්බෝල්ස්, පසුව ඉදිරිපත් කරනු ලබන වට්ටෝරුව, සෝස්ට් සෝස් හා සම්භාව්ය තෝරන ලද ළූණු හා කැරට් සමඟ පරිපූරකයෙන් සකස් කරන ලද හෝ තක්කාලි සෝස් සමඟ සකස් කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම් මිහිරි ගම්මිරිස්, මිරිස් සහ අනෙකුත් එළවළු එකතු කරනු ලැබේ. තක්කාලි පේස්ට් නැවුම් තෙත් තක්කාලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඔවුන් ටිකක් පෙර-පුපුරා.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 1 kg;
- පාන් - 4 පෙති;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කිරි - 150 මිලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2-3 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්, බටර්.
සකස් කිරීම
- පාන් සහ සුදුළූණු සමග කිරි පොඟවා ලුණු ළූනු මිශ්ර කර ඇත.
- රසකාරක ස්කන්ධයෙන් වටයනු ලැබූ නිෂ්පාදන සකස් කිරීම, පිටි, තෙල්වලින් තැම්බූ පිටි දමා ඇත.
- කැරට් සමඟ ලූනු ෆ්රයි.
- පිටි, තක්කාලි පාප්ප, ජලය ලීටර් 0.5 එකතු කරන්න
- මිනිත්තු 15 ක් තක්කාලි සෝස්වල අනුභූතිකිත මස් බාබුල්.
චිකන් කිරි - වට්ටෝරුව
විශේෂයෙන්ම මෘදු හා රසවත් චිකන් ඇඟිලි වේ. ඔබ සූදානම් කළ අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකි අතර, මුලින්ම, කුකුල්මස් මිල කළ හැකි ආකාරයෙන් සාදාගත හැක. තවදුරටත් පියන යටතේ නිපැයූ භාණ්ඩ ඉවතලීමට කිසිදු ආශාවක් නොමැති නම්, පිටි වෙනුවට වෙනුවට යමඟේ පිටි හා දෙපස සිට බ්රෙරිං කිරීමෙන් පසු කබලෙන් කන්නාඩි ඉවත් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මිංචි - 0.5 kg;
- පිටි හෝ යමඟ - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- කිරි - 100 ml;
- ස්ටේල් පාන් - 2 පෙති;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- හරිතයන් - 0.5 කදම්භයකි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මෙම මස් කෑල්ල තුළ ලූනු, හරිතයන්, බිත්තර සහ සුදුළූණු එකතු කිරීමට, රස කිරීමට.
- කිරි පොඟවා රොටි තබන්න, ස්කන්ධය ඇවිස්සීම සහ අධෛර්යමත් කරන්න.
- පාර්ශ්වයේ තෙල් මත බැදපු පිටි, රවුම් පිටි, රවුම් මස් කුකුළුමස් කෑලි සකස් කරන්න.
- බඳුනට ටිකක් ජලය වත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා නිෂ්පාදන අනුභව කරන්න.
උඳුන තුල සහල් සහිත මිශ්ර කළ මස් බඳුන්
ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ සහල් හා සෝස් සමග නිෂ්පාදන සමඟ අවේණික වීමෙන් විශිෂ්ට රසයක් උඳුන තුල මාංස කළ මස් පිසින ලද මස් පිසිනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, කැටෝලියම් සංයුතිය, සෝලා පෑන් තුළ පෙර කුකුළන් සමග තක්කාලි හෝ එළවළු සමග පරිපථ කළ හැක: කැරට්, පැණි ගම්මිරිස්. රතු චීස් කබොල්ලේ විශේෂ චමත්කාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 2 කෝප්ප;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- රතු මීටර් 1 kg;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- පාන් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිසූ බත්, බටර් සමග කන්නයේ පිසින තෙක් බඳුනකට භාජනය කර බෙදා ගන්න.
- පාන්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, බීට් පොඟවා ලුණු ළූනු සමඟ රවුම් මිශ්ර කරන්න.
- මස් රතු පාට මිරිස්, පළතුරු, ෆ්රයි තැවරී, මස් මත පැතිර ඇත.
- ළූනු ෆ්රයිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු, සහල් සමග සෝස් නිෂ්පාදන වත්, චීස් සමඟ ඉසිය, විනාඩි 20 සඳහා විනාඩි 20 දී.
ඌරු මස් බිස්කට් කරන්නේ කෙසේද?
රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර රසැති ආහාර හා රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි හා රසවත් හරක් මස් මාළු පෝෂණය අගය කරනු ඇත. චීස් සමග උඳුන තුල සහ පෙරන ලද තක්කාලි එකතු කිරීම සඳහා දැනටමත් ෆ්රයිඩ් කිරිපිටි සාදා ගැනීමෙන් මෙම ආහාරයට අතිරේක පිරිපහදුව දෙනු ලැබේ. පහසුව සඳහා, මස් පෙත්තක් කැපීම පූර්ව ශීත කළ ය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිෂ්ඨය සහ මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඌරු මස් කැට කපා ඇත.
- ළූණු, පිෂ්ඨය, මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- පෑන්කේක් වර්ග මගින් උනුසුම් වූ තෙල්වල පාදයේ කොටස් සමග ඌරු මස් බින්.
- නිෂ්පාදන අච්චුවකට නිෂ්පාදන, කපා තක්කාලි, චීස් චිප්ස්, අංශක 180 කින් විනාඩි 15-20 විනාඩි බෙදා දීම.
චිකන් කැඩුණු චූටිස්
ඊළඟ වට්ටෝරුව පිළිබඳ අදහස ද කුඩා කැට කපා කළ යුතු මස් මුත්රා සහිත චිකන් පිරවුම් ලබා ගැනීමෙන් කුකුළු මස් ද විය හැකිය. ආහාර රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, සකස් කළ පදනමක් පැය ගණනක් හෝ රාත්රි සඳහා සකස් කළ පදනමක් නිපදවා ඇත. එමගින් භාණ්ඩය පරිපූර්ණ යුෂ සහතික කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරිමැන් 0.5 kg;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් - 1.5 සිට. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, ළූණු සහ සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කුට්ටි කපා කුකුල් පොහොර.
- සීතල තුළ කූඩයට පිටතින් තබා ගෙන පිටි සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- පෑන්කේක් ආකාරයෙන් මස් මාළු බත්, පැතිරුණු තෙල්වල චිකන් ස්කන්ධ කොටස් පැතිරීම සහ දෙපැත්තට හැරීම.
චීස් සමග උඳුන තුල ඇති බටන්ස් බෝතල්
අධික රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වට්ටම් උඳුන තුල චීස් සමග කුකුළු මස් බඳුනකි. ප්ලාස්ටික් සහ උපරිමව සමජාතීය පදනමක් ලබා ගැනීම සඳහා කැඩුණු මස් ළූනු ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. චීස්, මුළු පෙති හෝ පූර්ව-දැලක භාවිතා කරන අතර අමතර හරිතයන් සමඟ මිශ්ර වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරිමැන් 0.5 kg;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- කොළ 2-3 ශාඛා;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- චිකන් ෆිලට් ලූනු හා පොඟවා පාන් සමග කැඩුණු.
- ප්රෝටීන්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කරන්න.
- රවුම් නිෂ්පාදන සකස් කිරීම, තෙල්වල දෙපැත්තේ සිට ෆ්රයි, හැඩය තබා.
- ඉහලට මා චීස් පෙති හෝ චිප්ස් තිබේ, සහ අංශක 200 උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද විනාඩි 15 ක කන්ටේනර් යැවීම.
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මීට්බෝල්ස්
පැස්ටා හෝ අර්තාපල්වල සැරසිලි කට්ටලයක් සඳහා කදිම පරිපූරකයක් වනු ඇත, තක්කාලි සර්ප සමග සංයෝජනයක් සහිතව හුදෙක් ඇඹුල් හෝ පිසින ලද සීනි සමඟ මස් බාබල් වේ. සංයුතියේ ජලය එළවළු හෝ ඕනෑම මස් සුප් හොද්ද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිටි සමග පිටි වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 0,5 kg;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදු පාන් - 100 ග්රෑම්;
- zucchini හෝ අර්තාපල් අමු - 100 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස්, ලූනු, zucchini සහ පොඟවා පාන්.
- බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, අධෛර්යමත් කරන්න.
- හැඩයෙන් සාදා ඇති රවුම් භාණ්ඩ සකස් කරන්න.
- ස්ටිවන් තුල තෙල් විසුරුවා හැරේ.
- ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, පිටි සමඟ පිටි, සීනී සමග කන්න.
- හරිතයන් එකතු, නභිගත කිරීමට සෝස් උණුසුම්, බිල්ට් බවට වත්.
- අංශක 180 කින් උඳුන තුල මස් බෝංචි සකස් කරන්න.
හතු සමග මස්බොල්ස්
තක්කාලි සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව හතු පිහිනුම්කරුවන්ගේ අවධානයට ලක් කෙරේ. පෙති කපන ලද හා තෙල් බැදීම, නිෂ්පාදනයට ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ පරිපූරක වූ මස් වල පමණක් පමණක් එකතු කළ හැක. භාවිතා කිරීමට සුදුසු වන්නේ ෂැම්පිග්රන්, බෙල්ලන් හතු හෝ වනාන්තර හතු, පහළට පිහිනීමට පෙර පිසූ කළ යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- රිකිලි - 0.5 kg;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1.5 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 200 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් තුළ හතු, ෆ්රයිඩ් ලූනු (0.5 කෑල්ලක්), බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිම මස් සමග එකතු කරන්න.
- අච්චුවක තැන්පත් කරන ලද වටකුරු භාණ්ඩ අලංකාර කරන්න, අධෛර්යමත් කරන්න.
- තෙල් තුළ ළූනු, ඇඹුල් ක්රීම්, ජලය, කුළුබඩු සහ හරිතයන් එකතු, උණුසුම්, කුඩා බිට්ටේ වත් කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල තුර්කියේ පොලු
තුර්කියේ හිස්වැසුම් , පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද, උත්සව උත්සවයක් සඳහා මෙන්ම, සැහැල්ලු මෙනුවක් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. නිෂ්පාදිත තක්කාලි හෝ තරුණ zucchini පෙති සමග සංකලනය සමග තවමත් සංවර්ධනය නොකළ බීජ සමග රස කාලය.
- තුර්කිය පිරවූ - කිලෝ 0.5;
- කැරට් - 0.5 කොප;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි හෝ zucchini - 2 හෝ 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා හා තල ඇට - 50 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු හා පොඟවා රොටි සමග තුර්කිය ෆිලේට් කපන්න.
- ගාන ලද කැරට්, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, කලවම් සහ පහර.
- තිරිඟු, තල, තලන ලද තල බිස්කට් මිශ්රණයක ඇති නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.
- චීස් සමග ඉසිය යුතු යමෙක්, තාවකාලික තක්කාලි හෝ zucchini මුං ඇට දමන ලද කුඩා පබළු පැතිරීම.
- උඳුන තුල 20-25 විනාඩි ෙබ්කිං සඳහා ආහාර යවන්න.
බීෆ් තීරු
ටෙන්ඩර් සෝස් සහිත බිත්තර ගම්මිරිස් බිමල්ස් ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසයෙන් දිගු කාලයක් සිහි කරනු ලැබේ. වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ක්රීම් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, ඝනත්වය සඳහා පිෂ්ඨය ටිකක් එකතු කිරීම. වට්ටෝරු තාක්ෂණය, උඳුන තුල දී පිඟානේ ෙබ්කිං කාලය වැඩි කිරීම මගින් ඉවත් කළ හැකි නිෂ්පාදන මුලික බැදීමක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කළ හරක් මස් - 0.5 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බැසිල් සහ පැපිරස් - එක් කෝෂයක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඩ්රයිං, ළූණු, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර හා බීෆ් කර බැදපු ඩ්රයිව්.
- වටා බිල්පත් සකස් කිරීම, තෙල්වල දෙපැත්තේ සිට ෆ්රයි, හැඩය තබා.
- ජලය, paprika, බැසිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය බිට් මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- 190 උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද විනාඩි 15 ක දී කෑමක් යවන්න.
කුකුළු මස් කුඩු කරන ලද බෝල
ආහාරය සඳහා නියම ආහාර වේලක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය ව්යුහාත්මක සමතුලිතතාවයක් ලෙස සහ පැණි රතු පාට පිහාටු යොදා ගැනීමෙන් ආලෝකවත් කුකුල් මස් පිඟානක් ලෙස භාවිතා කරයි. එවැනි ආහාර වේලක් ඉතාම දරුණු ආහාර වේලක් සමඟ සුදුසු ආහාර වේලක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරිමැන් 0.5 kg;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඔට පෙට්ටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - 1,5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු බටර්.
සකස් කිරීම
- පෙති සමග චිකන් චොප්සි.
- බිත්තර, ඩිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- තෙල් කැබැල්ලක් මත තැබීම වටා බිටු මත තැබිය යුතුය.
- මිනිත්තු 20 ක් තුළ බහුකාර්යයක් හෝ කූඹුවක් තුළ යුවළක් සඳහා චිකන් කෑලි සකස් කරන්න.