ස්වීට් පිලාෆ් යනු ආමේනියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික හා ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර නැගෙනහිරෙන් අප වෙත පැමිණෙන ආහාරය වේ. මස් කෑමක් සමග සැසඳීමේ දී එය රසවත් නොවන බව පෙනේ. මෙම ප්රණීත නිර්මාංශිකයින් මෙන්ම, වේගයෙන් ස්ථීර සිටින සියල්ලන් සඳහාද යෝග්ය වේ. පයිලාස් සෑදීම සඳහා වියළි පලතුරු කිසිවක් භාවිතා කළ නොහැක. ඔබ සමඟ කාලය නාස්ති නොකරන අතර, මෙම පුදුම ආහාර වේලක් සඳහා මුල් වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.
වට්ටක්කා ස්වීට් පොලිෆ්
අමුද්රව්ය:
- කුඩා වට්ටක්කා - 1 කෑල්ලක්;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- මුද්දරප්පලම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සහල් - අයිතම පහක්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සාදික්කා;
- වැනලින් - රස;
- පලතුරු සිරප් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද සහ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වී ය. වට්ටක්කා ප්රවේශමෙන්, ප්රවේශමෙන් හා සමානව පියන පියන කපා, හැන්ද ඉවත් කිරීමට පයින් හා බීජ ඉවත් කරන්න. තියුණු පිහිය පල්ප් කොටස් කොටසක් කපා - බිත්ති වලට හානි නොවන ලෙස. වියළි මිදි කුට්ටි කපා, මුද්දරප්පලම්, සහල් හා pear සමග මිශ්ර කර ඇත. ඉන්පසු පිහාටු සිහින් වුණු මිරිකන ලද පල්ප් සහ, අවශ්ය නම්, රසකාරකය එකතු කරන්න. සියලු ලෙමන් යුෂ ඉසිය, කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර.
මෙය පසු, මිහිරි ප්ලැන්කට් සමග වට්ටක්කා, එම පියන සමඟ එය ආවරණය කරයි, තීරු හා රවුම් කේක් එය පුරුක් 180 ක් සහ අංශක 180 කින් පමණ. එවිට අපි තීන්ත ටිකක් විවෘත කර, තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල වට්ටක්කා තබා ගන්න. වට්ටක්කා පියන දුඹුරු පැහැති විට එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත, එය පිහියකින් කඩා ගැනීමට පහසු වනු ඇත. අපි වට්ටක්කා උණුසුම් හෝ සීතල දී පිසිනු ලබන්නේ පිඟානක් මෙන් කපන ආකාරයට කපා.
අසර්බයිජියානු විලාසිතාවේ ස්වීට් පිලාෆ්
අමුද්රව්ය:
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 100 ග්රෑම්;
- බටර්;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ජලය - අයිතම 2;
- පිටි;
- කුංකුම වලින්
සකස් කිරීම
රයිස් සෝදා සෝදා පිරිසිදු ලුණු සහිත ජලය තුළ පොඟවා පැය 5 ක් පමණ පිරිසිදුයි. එවිට විශාල සාස්පෙනේ දී නභිගත ජලය, ලුණු, ගෙන එනු ලැබේ. අර්ධව පිසූ තෙක් කුකුළුවා කුක් පිසීමට.
මෙම පිටි, පිටි සහ වතුරෙන් අපි සාමාන්යයෙන් ප්රාතිහාර්ය පිටි සාදා එය පෑන්කේක් බවට පෙරළන්නෙමු. පිසින ලද බත් සුදුමැලි බවට හෙළන ලද අතර එය වහාම පිෂ්ඨමය තාපාංක සහිත ජලය සමග එය පිසිනු ඇත.
අපි බටර් සමග ගැඹුරු සාස්පෙනේ පතුලේ පහත් කරමු. පතුලේ පෑන්කේක් දමන්න, පතුලේ සහල් පැතිර, එය පියනක් ආවරණය කර එය සූදානම් වන තෙක් කුඩාම ගින්න වෙත ගෙන ඒමයි.
බඳුනේ වෙවුලන අතරතුර, ඇට වර්ග, වියළි ඇටවල, වියළි මිදි කුට්ටි සහ තීරු ආකාරයේ තෙල් මිශ්රණයකි. මේ ආකාරයෙන් සකස් කර, "twist" අපි බත් සමග පෑන් දී තබා විනාඩි 30 ක් තබන්න.
අපි ඔබ කුංකුම කුංකුම පිසීමට කටයුතු කරන අතරම, බඩවැල්වල කුළු බඩු ස්වල්පයක් කපන්න, අධික තාපාංක ජලය වත් කර එය බීරීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් උණු කළ බටර් සහ පිසූ කුංකුම මිශ්ර කර සාස්පාන් විවෘත කරන්න. නැවතත්, තවත් විනාඩි 10 ක් ගත වන්න. වියළි හා තෙතමනය සහිත බත්, විශාල නැමුමකට විනිවිදකයක් දැමූ අතර, "නූලක්" සිට අපි සියලු අන්තර්ගතයන් වත් කර පිසාෆ් සමග වියළි පලතුරු සැරසුවා.
වියළි පලතුරු මිහිරි පයිලෙෆ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 3 අයිතම;
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- සිප්පි - ග්රෑම් 100;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි සහ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තවත් විකල්පයක් විශ්ලේෂණය කරමු, පැණිරස කෑම පිසීමට කෙසේද? වියලූ පලතුරු සෝදා, වියළි ඇටවල මදය කපා ඇත. රයිස් පැය කිහිපයකට පොඟවා ඇත. ඝන සාස්පේන් දී, බටර් උණු කිරීම සහ එය මත මත මත බත් 3 පමණ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. එවිට උණුසුම් ජලය සමග වත්, ලුණු එකතු කරන්න, වියළි පලතුරු සමග සහල් මිශ්ර, 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. මැදිහත් නොවී, මන්දගාමි ගිනිවලට මිනිත්තු 30 ක් සඳහා සීනි හා ගම්මිරිස් හැන්දක්.
මුද්දරප්පලම් සහිත මිහිරි පයිලෆ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- සහල් - 2 අයිතම;
- ජලය - 4 අයිතම;
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - රස;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- කුරුඳු.
සකස් කිරීම
බහුකාර්ය ධාරිතාවේ දී අප විසින් තෙල්, පෙර සෝදා වියළි පලතුරු හා පෙති කපන ලද ඇපල් ය. සීනි සහ ෆ්රයි රස කිරීම සඳහා සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතුයි. සූදානමි වීමෙන් පසු අපි සෝදා බඳුනට එකතු කර, එය වතුර පුරවා එය සූදානම් වන තුරු "Plov" මාදිලිය සකස් කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඇපල් සමග පැණිරස පොල්ලෙ, ඔබට වට්ටක්කා හෝ pear එකතු කළ හැකිය. අපගේ බහුකාර්යය තුළ අපගේ පිලාවය සූදානම් වේ !