ජාතික ආහාරවල ඉන්දියානු රොටිය ඇතැම් ආහාරවල අතිරේකයක් ලෙස පමණක් නොව, ඉන්දියන් ආහාර පිසීමට ආහාර ඉරා දැමීමට යොදා ගන්නා කන්ටලර් ආදේශකයක් ලෙසද භාවිතා වේ. දෙවන විකල්පය පුනරුච්චාරනය කිරීම අවශ්ය නොවේ, නමුත් අප විසින් හමුවීම සඳහා සාමාන්ය පරිදි භාවිතා කිරීම සඳහා ඉන්දියානු tortillas ආහාර පිසීමට තවමත් නිර්දේශ කර ඇත.
ඉන්දියානු චප්පී පාන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- උණුසුම් ජලය - සියවසේ සිට 3/4 දක්වා;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු පාත්රයෙහි අපි පිටි සිහින් ලුණු මිශ්ර කරමු. පියවරෙන් පියවර පිටි සඳහා උණුසුම් ජලය වත් කර මෘදු, මෘදු, නමුත් ඇනූ අතට නොසිටින්න. පරීක්ෂණයට හිස නමන විට, එය පිටි ගුලිය වෙතට ගෙන යාම සඳහා තෙල් කොටස් එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. පිටි ගුලිය කොටස් තුනකට බෙදනු ලැබේ. ඒවා එක් එක් තුනී කේක් බවට පත් කර ඇත.
තත්පර 30 ක් සඳහා ඉන්දියානු තිරිඟු කේක් මත කුළුබඩු උණුසුම් හා ෆ්රයි වියළීම.
ඉන්දියා පැතලි පාන් පරාචා
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1 3/4;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- බටර් (තනුක) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
පාන්පිටි බඳුනකට දමා ලුණු මිශ්ර කරමු. පොත්ත සාදා තෙක් අපි පිටි මිශ්රණයට තෙල් වත් කරමු. ඇනූ ඇඹරවීම නැවැත්වීමෙන් තොරව, ඇනූ සමජාතීය හා ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත්වන තෙක්, කිරි කොටස් එක් කිරීම ක්රමයෙන් ක්රමයෙන් ආරම්භ කරන්න, නමුත් ඔබගේ දෑත් අතට නොගනී. අපි පිටි ගුලියකින් ආලේප කර එය චිත්රපටයක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් ගත කරමු.
ඇනූ ඉතිරි ඉතිරි කොටස කොටස් 4 කට බෙදා ඇත. සෑම කොටසක්ම කේක් බවට පත් වූ අතර උෂ්ණත්ව බටර් සමග එහි මතුපිට ග්රීස් කිරීම. දැන් අපි ඇඟිලි සමග කේක් තෝරගෙන, පිටි ගුලිය සකස් කර සාදාගත් සොසේජස් පඳුරක් බවට පත් කරන්න. එළවළු තෙල් මත කබොල්ල කබොල්ලක් තෙක් පැතලි කේක් හා ෆ්රයි බවට ඇනූ සිට පට්ටියෙන් එළියට ගන්න.
ඉන්දීය පැතලි කේක් නන්
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් ජලය - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- යෝගට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු බීජ - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් සහ සීනි උණුසුම් ජලය තුලට වත් කර විනාඩි 10 ක් දක්වා තබන්න. මිශ්ර ලුණු සමග මිශ්ර කර මිශ්රණයට යීස්ට් විසඳුමක් වත් කරන්න. ඊළඟට බටර් සහ ගෙදර හැදූ යෝගට් 3 හැදි එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය Knead හා එය විනාඩි 90 දක්වා පැමිණීමට ඉඩ. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඇනූ නැවත වරක් මිනිත්තු 10 ක් වින්යාස කර කොටස් 8 කට බෙදා ඇත. සෑම කොටසක්ම කේක් බවට පත් වූ අතර තීරු ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා දැමුවා. එක් එක් කේක් ලූනු බීජ සමග ඉස හා රන් දුඹුරු දක්වා රවුම් කේක්, අංශක 200 දක්වා preheated උඳුනකට යවනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර නානා තෙල් දමා ඇත.