ෂර්බෙට් (හෝ sorbet) යනු නැගෙනහිර ඉපැරණි රටවල්වල සාම්ප්රදායික පානයකි. පළතුරු ඉස්ම, කරමල් හා කුළු බඩු මත පදනම් වූ පැණිරස සහ සිසිල් බීම වර්ගයකි. ෂර්බෙට් ඝන හෝ ද්රව විය හැක: පළමු විකල්පය නිතරම ශීත කළ හා පළතුරු sorbet ලෙස සේවය කර ඇති අතර, දෙවන - හුදෙක් සිසිල් හෝ අයිස් සමඟ සේවය.
තුර්කීය ෂර්බෙට් පානය අතිශයින්ම පහසු ය, සහ දැනට පවතින රසයන් දහස් ගණනක් සහ දහස් ගණනින් යුක්ත වන අතර, ඔබ මෙහි සාම්ප්රදායික පළතුරු බෙරී සෝර්බට් සහ වයලට්, රෝස මල්, බල්ලා රෝස, sorrel හෝ පවා කැඩුණු ඇට වර්ග මල් වර්ග. ඔබ මෙම ලිපියෙන් ඉගෙන ගනු ඇත ෂර්බෙට් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද. ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු ඔබට ස්තුති නම්, ඔබේ පිපාසය නිවාදැමීම නොකරන්න, නැවුම් යුෂ බොන්න උත්සාහ කරන්න - ඔවුන් කිසිවිටෙකත් අතිරික්ත නොවේ!
ස්ට්රෝබෙරි බොන්න ෂර්බෙට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි සිරප් - 50 ග්රෑම්;
- බෙරී යුෂ - 100 ml;
- ස්ට්රෝබෙරි බෙරි 3 -4 කෑලි;
- මින්ට් 2 යි;
- අයිස්.
සකස් කිරීම
බෙරී යුෂ සමග ස්ට්රෝබෙරි පොඟවා හා තැළුණු අයිස් සමග වීදුරුවක් බවට වත්. ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සමග බීම සහ මින්ට් කොළ අලංකාර කරන්න.
පානීය සංයුතියේ අයිස් වැනිලා හෝ ස්ට්රෝබෙරි අයිස් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. සම්භාව්ය ෂර්බෙට් වට්ටෝරු කිරි හෝ ක්රීම් එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි. අයිස් ක්රීම් සමග මිල්ක්ස්ක්ක් සඳහා හොඳ වට්ටෝරු නොමැති බව ඔබ සිතන්නේ නම්, එම ප්රණීත ආහාරයට නොගත යුතුය, නමුත් හුදෙක් එය වෙනම කන්න.
ඔබ ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සොයා ගත්තේද? එවිට 1: 2 අනුපාතයකින් ඔබගේම සීනි සහ ජලය වෑස්සීම හෝ බෙරී ජෑම් වල සිරප් සමග වත් කරන්න.
ජින්ජර් ෂර්බෙට්
ජින්ජර් ෂර්බෙට් - ආධුනිකයෙකු සඳහා බීමය, ඔහුගේ තියුණු හා රසවත් රසයෙන් යුක්ත බැවින්, ඔහු "බටහිර" මිනිසාට පහසුවෙන් බිය විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඉඟුරු root - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- ජලය - 200 ml;
- සීනි - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
රාත්රියක මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ ඉඟුරු ඉඟුරු ඝනකයක් සහ 3-5 සෙ.මී. දිගු පිරිසිදු හා පොඟවා. ඊළඟ දවසේ ඉඟුරු ජලය සාස්පාන් තුලට වත් කර සීනි සමඟ මිශ්ර කර, අපි තුනී සිරප්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස ආහාරයට ගමු.
දොඩම් දෙකක් සිට යුෂ මිරිකා සහ සිරප් සමග එය ඉහළට. ලැබුණු බීම සිසිල් වී, අයිස් සමග වීදුරු වලට සේවය සැපයීමට පෙර. අපි දොඩම් පීල් හා සාරය ඉම්බිජිත ඉඟුරු සමග වර්ණවත් කරමු.
වඩා තියුණු රස බැලීමට ප්රණීත රසකාරකයන්ට අපි මිදි යුෂ සමඟ යුෂ තැඹිලි යුෂ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ බිම් කුරුඳු පොත්තකින් නිමි පානය ඉසිය යුතු ය.
දෙළුම් ෂර්බෙට්
දෙළුම් ෂර්බෙට් සැබෑ රෝමානු බීම යනු රෝසමය සිරප් හෝ ජලය සමග ඒකාබද්ධව ය.
අමුද්රව්ය:
- දෙළුම් යුෂ - 250 ml;
- සීනි - 1/2;
- මල් පෙති - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
රෝස මල් පෙති කුඩා කුඩා භාජනයක් හෝ එනැමල්වල දී ස්ථර වල තැන්පත් කර ඇත. මල් පෙති වල එක් එක් තට්ටුව සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි සමග වත් කර දියර කිරි දී මුදාහරිනු ලබන සිරප් භාජනයකට පෙරාතුව කල්දමා ඇත. සිරප් වෙන් කරනු ලබන බැවින්, ඉතිරි රෝස පාට පෙති සීනි සමඟ පරිපූරකයට ගත හැකිය.
ප්රෝටෝට් යුෂ ප්රතිඵලය වන සිරප් ක ½ තේ හැන්දක සමඟ මිශ්ර කර සිසිල් කිරීම සඳහා සකස් කර ඇත. සූදානම් කළ බීම නම් අයිස්වලින් සමන්විත වන අතර එය දෙළුම් බීජ සමඟ සැරසෙයි.
දෙළුම් sorbet සකස් කිරීම සඳහා රෝස සිරප් බොහෝ විට රෝස තෙල් භාවිතා, නමුත් යුෂ ලීටර 1 කට වඩා අඩු නොවේ.
තේ සමග තේ පලතුරු තොගය
අනාගත උණුසුම් ගිම්හාන සමයේදී විශිෂ්ට සුවඳකින් යුත් සිසිල් පානයක්, නැවුම්බව අමතරව, උදෑසන ශක්තිය සහ උද්යෝගය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1½ මහල;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 1/2 අයිතමය;
- ශක්තිමත් තේ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
Citrus citrus අත්තනෝමතිකව කැඩුණු හා තාපාංක ජලය සමග වත් කර, පැය 3-4 සඳහා පෙළඹෙන ලෙස. ඉතිරි පළතුරු යුෂ මිරිකා හැරීම.
කබොලෙහි ෆ්රැගන්ට් ෆෝෆර්ස් ෆ්රැන්සිස්ට් ෆ්රයිස්ට් ෆ්රයිෂේට් තැඹිලි යුෂ කෝප්පයක් හා ලෙමන් යුෂ 3 tablespoons සමග මිශ්ර කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයෙන්, අපි අතිරේකව සීනි පුරවා තේ හැදූ තේ එකතු කරමු. අනාගත ෂර්බෙට් හොඳින් මිශ්ර කර සිසිල් කිරීමට එය සකස් කරමු.
සූදානම් කරන ලද බීම වර්ග වීදුරු වලට වත් කර මඤ්ඤොක්කා හෝ ගාන ලද තද කොළ සමග සැරසී ඇත.