ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයි, එක්සත් ජනපදයේ පදිංචිකරුවන්ගේ ප්රියතම ආහාර වලින් එකකි. ස්තුති හා ගෞරවනීය සැමරුම් උත්සවයකදී එය බොහෝ විට දැකිය හැකිය. ඔහු සඳහා අවශ්ය භාණ්ඩ සාමාන්යයෙන් අවශ්ය වන අතර ඒ නිසා සෑම කෙනෙකුටම මෙම ආහාර පිළියෙළ කරන්න.
වට්ටක්කා පිදුරු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
රසවත් ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පයිට් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් ගෙදරට පිසිනු හැක. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ සම්පූර්ණ කර්තව්යය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබට රසවත් ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත, මේසය මත නිතර නිතර ආගන්තුකයෙකු වනු ඇත.
- සූදානම් කළ කෙටි පේස්ට්රි සීතල තුළ පැය භාගයකට ඔරොත්තු දීමට යෝග්ය වේ.
- ෙබ්කිං කිරීම සඳහා, සිදුරු ආකාරයක් භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසුය.
- සිසිලනයෙන් පසුව අච්චුවේ සිට කේක් ඉවත් කරන්න.
වට්ටක්කා පීල් පිටි
වට්ටක්කා පිරවීම සමඟ පයි එකක් අවම වශයෙන් එක් වරක් උත්සාහ කළ සෑම කෙනෙකු විසින්ම කැමතියි. බෙලහීනත්වය සූදානම් කිරීම පහසු නැත, නමුත් එය ඉතා රසවත්. මෙම වට්ටක්කා ඉතා රසවත්, නමුත් එය ප්රයෝජනවත් පමණක් වන අතර, එම වට්ටක්කා විවිධ විටමින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වන නිසා.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- විනාකිරි 9% - 30 මිලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- සීනි - රස;
- වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර, ලුණු, කිරි සහ බටර් සමග මිශ්ර වේ.
- සීතල සෝඩා, පිටි සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න.
- වට්ටක්කා කුඩා කෝණයන් මත ඉරා දමමින්, පසුවේ තබා විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ
- ඇනූ කොටස් 2 කට බෙදා ඇත, එක් අච්චුවක් තබා බෙදී ඇත.
- ඔවුන් සීනි සමඟ පදම් කිරීම, යුෂ සිට ස්කොෂ් පැතිර.
- දෙවන කොටස පිරවිය හැකි අතර, පිරවුම ඉහළින් ඇති අතර දාරවල් කපා ඇත.
- අංශක 180 කින් ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පයි විනාඩි 35 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඇමරිකානු වට්ටක්කා පීයි - ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පයි එකක් නම් රසවත් වට්ටක්කා පිරවුමක් සහිත කෙටිකෑමේ පදනමයි. මුලින්ම පෝරමය පිටත් කර පසුව පුළුස්සන ලද හා කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කිරීමට ගෙන එනු ලැබේ. එම ඇනූ පිටි ගුලිය විට ඉදිමීම නොවේ, බෝංචි හෝ ඇට වත් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 250 ml;
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය.
සකස් කිරීම
- පිටි සීනි, බටර් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර වේ.
- අච්චුවක දී ඇනූ, එහි මතුපිට හරහා එය බෙදීම සහ පැති දෙයි.
- අංශක 200 කින් 15-20 විනාඩි පදනමක් තබන්න.
- සීනි ග්රෑම් 50 ක් සමග වට්ටක්කා පැය භාගයක් පමණ කිරිවලින් තම්බා එති.
- බිත්තර මදින්න සහ මිශ්ර.
- මිනිත්තු 40 කින් වට්ටක්කා සමග සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු පොටක් පුළුස්සා දැමීම සඳහා අංශක 160 ක පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
කුළුබඩු සහිත කිරි - ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයිති
වට්ටක්කා හා ඝනීභූත වූ කිරි සමග ඇමරිකන් පයිඩ් තනි පැණිරස පාටකින් තොරව තනි පැටවුමක් ඉතිරි නොවේ. ටෙන්ඩර් කිරි සහ වට්ටක්කා පිරවුම හුදෙක් මුව තුළ දිය වී යන අතර වැලි බැම්ම සමග සංකලනය වී ඇත්තේ සුවිශේෂී ප්රණීතයකි. ඔබ එවැනි එවැනි පයිටයක් සේවය කළ හැකිය, නමුත් ඔබ වියළි ක්රීම් හෝ අයිස්ක්රීම් බෝල සමග කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 130 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 450 ග්රෑම්;
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- සාදික්කා සාදික්කා, කුරුඳු - ¼ ටෆ් සඳහා.
සකස් කිරීම
- තෙල් පිටිවලින් පිටි වේ.
- සීනි, බිත්තර සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- වට්ටක්කා කුට්ටි කපා ඇත, සූදානම් කර ඇති තෙක් ජලය 100 ක් හා පිසූ ආහාර පිසීමට, pear, කුළුබඩු කිරි, බිත්තර, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- ඇනූ පිරවූ අතර ස්වරූපය සාදයි.
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක් මිනිත්තු 15 ක් සහ අංශක 170 ක මිශ්රණයකින් මිශ්රණය කළ කිරි ඇමරිකානු වට්ටක්කා තවත් මිනිත්තු 50 කට පිසීමට සූදානම් වේ.
කුරුඳු සමඟ ඇමරිකානු වට්ටක්කා පෙති
ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයි, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව ඉතා සරල හා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. බිම කුරුඳු සඳහා විශේෂ පිවිතුරුතාවක් ලබා දී ඇති අතර, එහි ප්රමාණය එහි අභිමතය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබට අවශ්ය නිමි භාණ්ඩයේ ප්රකාශිත රසය අනුව කොපමණ ප්රමාණයක් වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 2 කෝප්ප;
- කුරුඳු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- තෙල් - 100 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ බිත්තර, වැනිලා, කුරුඳු, බටර් සමග අර්තාපල් අලවා ඇත.
- වියළි සංරචක එකිනෙකට සම්බන්ධ කරගන්න.
- විනාඩි 50 ක් විනාකිරි 180 ක මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න.
ක්රීම් චීස් සමඟ ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පෙති
වට්ටක්කා පයි, එහි ඇමරිකානු වට්ටෝරුව පහත දැක්වෙන්නේ අද්විතීය ක්රීම් වර්ගයකි. තවද, ඔහු නිෂ්පාදනයෙහි මතුපිට පිරවීමේ ඇතිවන වෙනස්කම් නිසා, රටාවෙහි අසාමාන්ය ලෙස පෙනී යයි. හොඳයි, මෙම මොහොත වැදගත් නැතහොත් ජනතාව දෙදෙනාම මිශ්ර කර පදනමක් දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් චීස් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණු කොට බටර් මෙම බිත්තර හා සීනි ග්රෑම් 50 සමග මිශ්ර වේ.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ මිශ්රණය වත් කරන්න.
- පැතිවල හැඩය, හැඩය දී බෙදා ගන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ කාලයක් කුකුළා හා කෝප්ප මත වට්ටක්කා විවරය.
- බ්ලෙන්ඩර් තුළ සීනි අඹරූ 50 ග්රෑම් සමග කුළුබඩු සහිත ස්කන්ධය.
- විදින ප්රෝටීන ඇතුල් කරන්න.
- බිත්තර, පිෂ්ඨය සහ ඉතිරි සීනි කීම් සමග ක්රීම් චීස් කුඩු කර දමනු ලැබේ.
- පරීක්ෂණයට අනුව, එක් එක් කෙනා පිරවූ ස්ඵටිකයක් මත තබා.
- ඇමෙරිකානු ක්රීම් වට්ටක්කා පිදුරු පිළිස්සීමකින් විනාඩි 40 ක් විනාඩි 160 ක් සහ අංශක 160 කින් තවත් පැය භාගයක් සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය.
ගෘහ චීස් සමග ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පෙති
ගෘහ චීස් එකතු කිරීම සමග වට්ටක්කා සමඟ ඇමෙරිකානු පයිප් - ඉතා මුඛය වතුරට හා ඒ අතරම ප්රයෝජනවත් සැලකිල්ලකි. මෙම අරමුණු සඳහා කුකුළු චීස් (9%) ට වැඩි තට්ටුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. පිරවුමේ දී මැංගු වෙනුවට ටිකක් අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පැළ එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 90 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- පිටි - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මංගා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- මෙම බිත්තර සීනි අර්ධ සමග පහර, තෙල් හා rubbed.
- පිටි විදින, ඇනූ knead.
- වට්ටක්කා සූදානම්, සිසිල් සහ වියළි තෙක් උයන්න.
- බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස්, සීනි, අඹ, ඇසිඩ් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 50 ක් මිනිත්තුවකට 180 ගුණයකින් ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පිදුරු පිළිස්සීම සහ පිටි පුරවන්න.
ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පිවුවාම බහු විධික්රමය
සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයි උඳුන තුල පැරණි සම්ප්රදායට අනුව පුළුස්සා ගත හැකි වුවද, ගොවිපල බහුකාර්යයක් තිබේ නම්, එය ද එම කාර්යය සමග සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. නිෂ්පාදිතය ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි දෙකක් පේළි බඳුනට යටින් පතුලේ තබා ඇති අතර එමඟින් දාරය නිෂ්පාදනයට වඩා ඉහළ අගයක් ගනී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 70 මිලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
- බටර් සමග පිටි ගහන්න.
- බිත්තර, කිරි සහ සීනි ග්රෑම් 50 ක් එක් කරන්න.
- බිත්තර සීනි සමඟ පහර දී, පිදුරු අර්තාපල්, පිෂ්ඨය, කුරුඳු, ඇඹුල් ක්රීම්.
- පිටි සෑදීමට, පිටි ආලේප කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය ගොඩබෑමට.
- "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පයිලය විනාඩි 60 ක් සඳහා සකස් කර ඇත.