ගස්පචෝ - ස්පාඤ්ඤ සුප්, එහි සම්භාව්ය කාර්යසාධනය තුළ සීතල සේවය කර ඇත. මෙම gazpacho මිහිරි, ඉතා නැවුම් හා සුවඳවත් වේ. සේවය කිරීමට පෙර, සුදුළූණු සහ පීටෝ සමඟ පාන් කෑල්ලක් සමඟ ආහාරය සමග අමතක කරන්න එපා.
Gazpacho සමග සම්භාව්ය තක්කාලි සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නූතන ඉතාලි හා ස්පාඤ්ඤ ආහාර පිසීමේදී දිළිඳු මෙනුවේ සිට වර්ධනය විය. ඒ නිසා සුප් දී පාන් කෑල්ලක් ඇතිවීම ගැන පුදුම නොවන්න. එය සන්තෘප්තිය පමණක් නොව, වයනය, ඝනත්වය, සූදානම් කළ ආහාර වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පාන් - 2 පෙති;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- බිම දුරු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- ඔලිව් තෙල් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
පාන් සිට කබොල්ල කපා, මිනිත්තු 1 ක් සඳහා ජලය සමග පොඟවා ජලය අපිරිසිදු කරයි.
ඇඳක් තුල සුදුළූනු පේස්ට් බ්ලැන්කර්, විනාකිරි, සීනි, දුරු හා මිශ්රණයක රසැති තක්කාලිවලින් අර්ධ වශයෙන් මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ වහාම ඉතිරි තක්කාලි එකතු කිරීම හා නැවත සුවඳ, උපරිම සමානතාවයක් ලබා ගැනීම. සුපිරිම වැඩි කිරීම සඳහා සුප් දාරයක් හරහා පිස දැමිය හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර විනාකිරි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කිරීම, සිසිල් කිරීම.
තක්කාලි යුෂ සමග Gazpacho සුප්
Gazpacho හි ප්රකාශිත අනුවාදය කලින් තක්කාලි යුෂ හා සෝස් භාවිතා කරයි. සත්ය වට්ටෝරු එවැනි වට්ටෝරුවක් තවදුරටත් කැඳවනු නොලැබේ. නමුත් රසයෙන් එය මුල් පිටපතට වඩා අඩු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි යුෂ - 5 අයිතම;
- තක්කාලි සෝස් - 2 1/2 අයිතම;
- කොත්තමල්ලි කොළ - 1/2 වැනි;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/4;
- ක්රුටූන්.
සකස් කිරීම
අඩු තාපය මත තෙල් කබලෙන් කපන අතර එය තුළට තෙල් වත් කරන්න. රන් කැඩෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. පිසීමේ අවසන් තත්පර 40-60 අතරතුර දී අපි පෑන් වෙත කැඩුණු මිරිස් හා සුදුළූණු එකතු කරමු. සාස්පාන් දී රෝස් කරන්න, යුෂ සහ තක්කාලි සෝස් වත්. ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට එකතු වේ. සුප් සිසිල් වන තුරු ශීතකරණය තුළ පෑන් තබන්න.
අපි ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රූටොන්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා නව නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ රතු ලූනුවලින් ගස්පචෝට සේවය කරමු.
සීතල තක්කාලි ගස්පචෝ සුප් සඳහා Recipe
ගස්පැචෝ එකතු කිරීම තක්කාලි වලට වඩා ස්පාඤ්ඤයන්ට වඩා සාම්ප්රදායික නොවන මුහුදු ආහාරවල උපකාරයෙන් රස බලන්න. හැකි නම්, වට්ටෝරුව සඳහා කකුළු මස් භාවිතා කරන්න, නමුත් ඔබ ඉස්සන් හෝ පොකිරිස්සා තිබේ නම්, ආහාරය ඉතා රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- වියළි ඖෂධ - 1/2 ටෆ්;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 500 ml;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- කකුළු මස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කොත්තමල්ලි හරිතයන්, සේවය කිරීම සඳහා ගාන ලද චීස්.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී අපි මෘදු මිහිරි තෙක් 1-2 විනාඩි සඳහා සුදුළූණු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් මත එළවළු තෙල් උණු කර එය ෆ්රයි. අපි තිරිඟු තක්කාලි (පෙර ලුණු දැමූ), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු, සීනි, සුප් හොද්ද සහ විනාකිරි එකතු කරමු. අපි සාස්පන් අන්තර්ගතය උනුට ගෙන සාමාන්යයෙන් ගින්දර අඩු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 10 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ උණුසුම් හා තෙතමනය තෙක් මිරිස් කරන්න. තක්කාලි ගස්පචෝ සුප් කිසි දිනෙක උණුසුම්ව සේවය නොකරන බැවින් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරුම ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
අපි කපු මස්, ඉරිතැළූ හරිතයන් සහ ඇතැම් දෘඪ චීස් එකතු කරගත් තැම්බූ පාන් හෝ tortillas සමග සුප් පිරිනමමු.