Fondue ප්රධාන හා ආසන්නතම එකම ජාතික ස්විට්සර්ලන්තය වේ. හිම කැට සහිත කඳු මධ්යයේ ඉපදුණු එඬේරුන් විසින් එය දිගු ශීත සෘතුවේ දී මිත්රශීලී රැස්වීම් සඳහා සුදුසු ය. ප්රංශ බෑගෙයෙට්, එහි ටෙන්ඩ්රන් කෑල්ලක් හා හැපෙනසුළු සහිත, ෆොන්ඩේ සඳහා සාදන ලද කුළු බඩු කෑල්ලක් සඳහා ඉඩ දෙයි. චීස් තෝරාගැනීමේදී ඔබේ මනාපයන් අනුගමනය කරන්න. නමුත් මතක තබා ගන්න - චීස් තරුණ විය, එය එහි රස වඩා පහසුය. උණුසුම් ෆොන්ඩු වෙත වයින් බෝතලයක් හානියක් නැත.
එක් එක් කැන්ටන් ෆොන්ඩී සඳහාම ස්වභාවයක් ඇත. සාමාන්යයෙන් එය ස්වීඩිස් චීස් 2 ක මිශ්රණයක් - "Gruyer" සහ "Emmental" - විවිධ අනුපාතවලින් සමන්විත වේ, වියළි සුදු වයින් උණු කොට චෙරි වොඩ්කා එකතු කිරීමෙනි. ෆොන්ඩේ වයින් නැතිව පිසිනු ලබන්නේ නම්, පාන් කෑලි මුලින්ම පිසිනු ලබන්නේ ස්නානය හා පසුව උණු කළ චීස් වලටය. නිදසුනක් ලෙස ජෙනීවාහි ෆොන්ඩීස් තවත් කෑලි එකතු කර ඇත.
ෆොන්ඩිය කියන්නේ නිකම්ම කෑමක් විතරක් නෙවෙයි, ඒක නියම චාරිත්රයක්. සාමාන්යයෙන් "පොදු බඳුනක" සිට පොදු ආහාරයක් ලෙස මිනිසුන් එකට එකතු නො වේ. සම්පූර්ණ ෆොන්ඩු-කීකරුකම තිබේ. ඉතින්, කාන්තාවක් ඇගේ චීස්ට රොටි කැබැල්ලක් අසු වූවා නම්, ඇයට සිඹීම කළ යුතු ය. මිනිසෙක් "බඩවැල්" නම් වයින් බෝතලයක් මිලට ගනී. ඔහු නැවතත් පාන් නැති නම්, මීලඟ ෆොන්ඩියු පක්ෂයට සත්කාර කිරීමට බැඳී සිටී.
ෆොන්ඩු නූෂ්ටෙල්
අමුද්රව්ය:
- චීස් "Gruyer" - 300 ග්රෑම්;
- චීස් "ඉම්මාන්ටල්" - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සුදු වියළි වයින් - 1 අයිතමය;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වොඩ්කා චෙරි (කිර්ෂ්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
චීස් කබාය කපන්න, එය විශාල කෝණයන් මත කපා එය මිශ්ර කරන්න. කල්තියා රොටි සූදානම් කරන්න - පසුව උණුසුම් චීස් දී පසු නොකැඩෙන පිණිස, ස්ටේක් ගැනීම වඩා හොඳ වේ - කුඩා කැට බවට එය කපා. සුදුළූනු කරාබු කපා අඩක් කපා, සුදුලූනු ඉවතට විසිකරන විට, ෆොන්ඩුගේ අභ්යන්තර පෘෂ්ඨය කපා - අපට එය තවත් අවශ්ය නොවේ.
අපි ගිහිල්ලා ෆොන්ඩුෆෝට් ගිල්වීම, ගින්නෙන් එළියට බදිනවා. ස්ට්රෝරිං, පිෂ්ඨය තුනී ප්රවාහයක් වත්. ද්රව උණු කරන විට, අපි චීස් ආවරණය වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තුරු එය කැළඹීමක් ඇති කරයි. Solim, රස ගම්මිරිස්. ස්කන්ධය අතිශයින් දියර නම්, ටිකක් පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. අවසානයේදී, චෙරි වොඩ්කා හා මිශ්ර කර වත්. අපි ගින්නෙන් පුලුස්සා දමමු. පාන් කැබලි පෙති බුබුළු සහිත චීස් ස්කන්ධයෙන් ගාන ලද.
වට්ටක්කා දී චීස් ෆොන්ඩේ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් "Gruyer" - 300 ග්රෑම්;
- චීස් "ඉම්මාන්ටල්" - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 2/3 අයිතම;
- සුදු වියළි වයින් - 2/3;
- ඉරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- නැවුම් හතු - 200 ග්රෑම්;
- අග්ගිස් - 3 sprigs;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සමතලා වටා වට්ටක්කා සමග, ඔටුන්න කපා ඇතුළත පිරිසිදු, බීජ හා තන්තු ඉවත් කිරීම. අපි ලුණු සමග වට්ටක්කා, ඔලිව් තෙල් හැන්දක්, සුදුළූනු කරාබු හා කුළුබඩු ආදියෙන් වමනය කරන්නෙමු. විනාඩි 45 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 උෂ්ණත්වයකට පෙරටා දැමීම සඳහා එය අප විසින් යැවිය යුතුය. කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම්, ළූණු, සුදුළූණු සහ මිරිස් මිනිත්තු තුනක් පමණ උණු කර දමති. එවිට තවත් විනාඩි 5 සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. විනාඩි 2 ක් පිටි එකතු කරන්න. අපි වයින් වත්, නභිගත කර එය ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්නෙමු.
චීස් අවසන් වන විට, මෙම improvised භාජනය ද හැඳි සමඟ මාංශ පේශි අනුභව කළ හැකිය - දීප්තිමත් හැලොවීන් නිවාඩු දිනයක් මත මිතුරන් සඳහා කදිම සැලකිල්ල!
ඔබ ඔබේ නිවාඩු කාලසටහන විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මස් ෆොන්ඩියු උත්සාහ කරන්නෙමු, අමුත්තන්ට සතුටට පත්වනු ඇත.