චීන අවන්හලකින් සහ ගෙදර කෑමක රසයක් භුක්ති විඳින්න. උයනේ පිසිනු ලබන්නේ විශේෂ කරදරයක් නොවේ. අපගේ වට්ටෝරු භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඔබටම දැක ගත හැකි අතර රසවත් මුල් ආහාරය අවශෝෂණය කිරීමෙන් සතුටක් ලබන්නෙමු.
අන්නාසි සමග මිහිරි සහ ඇඹුල් සෝස්වල චීන ඌරු මස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 650 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු පල්ප් සෝයා සෝස් සමග මිශ්ර කර පිටි හා පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර, කුඩා ප්රමාණයේ 2 සෙ.මී. 2 ක කුඩා පෙති කපා ඌරු මස්කූරි සෝදා ඇත.
මේ අතර, අන්නාසි වලින් සිරප්වලින් ඉවත් කර විනාඩි හතක් හෝ රතු තෙක් තාපාංක එළවළු තෙල් බදිනවා. ඉන්පසු තාවකාලිකව ප්ලාස්ටික් කෑලි තැටියක ඉවත් කරන්න. එසේම අපි ඌරු මස් මාරු කර මස් පෙති කපන්නෙමු.
දැන් මස් තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි සහ සාන්ද්ර සීනි මිශ්රණයට එකතු කරන්න, අන්නාසි අළුව වෙත ආපසු ගෙන විනාඩි 20 සිට විනාඩි 30 දක්වා පියනක් යටට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. සෝස් අධික ඝනකමක් ඇත්නම්, ඔබට බඳුනකට කුඩා අන්නාසි සිරප් එකතු කළ හැකිය.
සූදානමක් ලෙස, අපි අන්නාසි අන්නාසි සමග මස් මාරු කරන්නෙමු. අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ගනිමු. අපි මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඌරු මස් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) පල්ප් - 1 කිලෝ;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ජලය කාබනීකරණය - 120 ml;
- පිටි;
- තක්කාලි කෙචප් හෝ සෝස් - 250-300 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 5 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- ග්රෑම් 75 - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු පල්ප් සෝදා, හොඳින් වියලන ලද හා තුනී කුඩා කැබලිවලට කපා. තක්කාලි සඳහා අපි බිත්තර, සමෝච්ඡත්වය හා අලංකාරය, සෝඩා ජලය වත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අන්තර්ගත ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ස්ථිරසාර තලයක් සාදන පිණිස පිටි කුඩා කොටස් වත් කරමු. දැන් පිසූ පිටි ගුලිය තුළ සකස් කළ මස් දමා හොඳින් මිශ්ර.
ගැඹුරු කබලෙන් කපන හෝ තට්ටුව ඝන පොහොර එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එතරම් ප්රමාණයකින් වත් කර ඇති අතර එය එහි පහළට ස්පර්ශ නොකළ අතර අධික තාපය මත එය උණුසුම් කර ඇත. ඌරුමස් තාපාංක තෙල් කැබලිවල එක් පැත්තකට තදින් පීනන්න. දෙපස දෙපසින් ලස්සන තණ බිංදුවකට නැගී සිටින්න. ඊළඟට, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත ගෙන යා හැකි අතර, අපි පැණිරස හා ඇඹුල් රස ඌරු සෝස් සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පේන් හෝ කොලයක් තුළ කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් සීනි ස්ඵටිකයක් විසුරුවා හරින තෙක් සෝයා සෝස්, විනාකිරි, සීනි සහ තාපය එකතු කරන්න, නමුත් උනු නොවේ. මේ අවස්ථාවේදී, අපි සෝස් රස කර සෝස් සෝස් හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට අවශ්ය නම් රස.
සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් සමඟ මස් මිශ්ර, එය කෑමක් මත එය ව්යාප්ත හා මේසය වෙත සේවය කිරීමට.
එළවළු සමග මිහිරි ඇඹුල් සෝස්වලින් ඌරු මස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) පල්ප් - 1 කිලෝ;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- එක් රතු සහ කහ සීනුව ගම්මිරිස්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 100 ml;
- ලූනු කොළ - 3-4 කඳන්;
සෝස් සඳහා
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 20 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 25 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- සූප චිකන් - 175 ml.
සකස් කිරීම
සුලු ඌරු මස් ටිකක් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සෝයා සෝස් සහ සහල් විනාකිරි මිශ්රණයක් පොඟවා ඇත. මස් මානය වුවත්, පිහාටු සහිත කොළ පාට, කඳු පෙති සමග මිහිරි ගම්මිරිස් කපා අතර, මිනිත්තු තුනකට වතුරේ වතුරේ තැම්බූ, රවුම් සහ පිදුරු සමග කැරට් ඉරීම.
විලේපනය සඳහා බිත්තර බිඳ දමන්න, පිෂ්ඨය එකතු සහ මිශ්ර. ප්රතිඵලය මිශ්රණයට මිශ්ර කර මිශ්රණය වත් කරන්න. දැන් එළවළු තෙල් උණුසුම් පෙතිවල කුඩා පෙති කපාගන්න. ලස්සන රළුබවක් වෙතට ප්ලාස්ටික් මත පැතිරීම.
වෙනම කබලෙන් ලිපට, පිෂ්ඨය හැර සෙසු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, එය නභිගත එය උණුසුම්, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කැරට්, ගම්මිරිස් සහ ළූණු සහ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. පිෂ්ඨය වතුරේ තේ හැඳි දෙකක් සමග මිශ්ර හා ඇවිස්සීමත්, එළවළු ටිකක් වත්. ඝණ වීමෙන් පසු, අපි එම ස්ථානයේ මස් දමා, එය මිශ්ර, එය ටිකක් උණුසුම්, ගින්නෙන් එය ඉවත් කර එය තහඩු මත එය ව්යාප්ත කිරීමෙන් සේවය කරමු.