ආකෘති පත්රයේ ගිනි කයිල් වල බිත්තර ටිකක් පිස තබයි. වර්ණවත් බිත්තර සිහින් කහ පැහැති දුඹුරු පැහැති බිත්තර. බැක්ටීරියාවට ප්රවිෂ්ට වීම සඳහා ප්රායෝගිකව නොහැකි බැවිනි. මන්දයත් ෂෙල් වෙටින් ඉතා ආරක්ෂාකාරී එකක් වන ගිනි කයිට් බිත්තරයි. මීට අමතරව, ඝන කටුව අවුරුදු භාගයකට සමාන වන බිත්තර වල ආයු කාලය වැඩි කරයි. මාස හයක් ගිනියාවේ කුරුලූ බිත්තරවල ඇති ප්රයෝජන නැති වී යයි. සිසේරියන් බිත්තර විකිණීම දුෂ්කර වන අතර, ඔවුන් ඉතා දුර්ලභ නිපැයුමක් වන බැවින් ඔවුන් බොහෝ වටිනා ය. මන්ද, ගිනි කුරුල්ලන් සඳහා ඵලදායීතාවය එතරම් විශිෂ්ට නොවේ. ගිනියා ෆොස් වල බිත්තර සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තවමත් ඉතා විශාලය. අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ශරීරයේ ක්ෂය වීමෙන් තොරව සිරුරේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා බියකින් තොරව හැකි අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න තානයකට අනුබල දෙයි.
ගිනි කජු බිත්තර ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
ඉහත සඳහන් පරිදි, සිසේරියන් බිත්තර ආහාර වේලාවක් වේ. ඒවා ඉතා අඩු කැලරි ප්රමාණයකින් යුක්තයි - නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් කිලෝග්රෑම් 43 ක් පමණ වේ. මීට අමතරව මෙම බිත්තර අඩු ස්කන්ධය අඩංගු වේ. නමුත් ඒවා ප්රෝටීන් ප්රමාණය අධික වීම නිසා පෝෂ්යදායී වේ. ශරීරයට අනවශ්ය ලෙස වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ගිනියාවේ කුළු බඩු සහ විවිධ විටමින් (A, B, D, E, PP, ආදිය), මයිකේලියම් (ෆොස්ෆරස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් ආදිය), ඇමයිනෝ අම්ල (ග්ලූටයින්, ලයිසීන්, ඇස්පරාගයින් සහ වෙනත්). මෙම කහ මදය කේරෙටෙනයිඩ් සහ provitamin A අඩංගු වේ. එම නිසා කහ මල වර්ණයට වඩා කහ තැඹිලි පැහැයක් ගනී.
ගිනි කම්බි වල බිත්තර හයිපෝල්ගෝලීයයි. එබැවින් අනෙකුත් බිත්තර වර්ග වලට ආසාත්මික වන අය පවා ආහාරයට ගත හැකිය. ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන මව්වරුන් සහ දරුවන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා සිසේරියන් බිත්තර ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ගිනියා කිකිළියන්ගේ බිත්තර ප්රයෝජනවත්ද?
ඔව්, නිසැකවම. එහෙත් ශරීරය සඳහා ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනය කුමක්ද?
ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ගිනියා ෆාම් බිත්තර හොඳ සහ නරක දෙකම තිබේ. එහෙත් ඔවුන්ගේ හානිය බහුල ප්රෝටීන් අන්තර්ගත වේ. නිරෝගි, නිසි ක්රියාකාරී ජීවියෙකු සඳහා මෙම බිත්තර දේපල පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත් වකුගඩු හා අක්මාව ආශ්රිත රෝග ඇති අය මෙම ආහාරය භාවිතයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. ප්රෝටීන තවමත් ජීර්ණයට ඉතා අපහසු වේ.