කුස්සියෙහි ඇති කුඩා ආහාර සමග පවා, ඔබගේ ආදරණීයයන් රසවත්, සකස් කළ මිරිඟු කේක් සහිතව රසවිඳින්න පුළුවන්. මෙය ආහාර පිසීම සඳහා වෙන් කළ හැකි සම්ප්රදායික උඳුනක්, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ නිදහස් කාලය ලබා ගත හැකිය.
මෙරිං පයිප් පිසීමට කෙසේද?
උඳුන තුල මරිංගු මෙරිංගු සඳහා වට්ටෝරුව අනුමත කළහොත්, රසබර හා සුවඳ විලවුන් වනු ඇත. සැකසීමේ ප්රධාන අදියර වන්නේ පැයකට අඩු කාලයක් පවතින ප්රෝටීන වල වියළීමයි. අතුරුපස රසවත් කිරීමට නම්, ඔබට පහත සඳහන් නීති කිහිපයක් මතක තබා ගත යුතුය:
- ප්රෝටීන් බෙහෙවින් පරෙස්සමින් පරෙවියන්ගෙන් වෙන් කරනු ලැබේ.
- සුදු ජාතිකයින්ට පහර දී, හොඳින් සෝදා හා වියලන ලද දීසි.
- ප්රෝටීන තරමක් වර්ණය වෙනස් කරන විට ටිකක් සීනි එකතු කරන්න.
- දිගටම පරාජය කරන්න, ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. එය ස්කන්ධයක්, හොඳින් හැඩැති, දිලිසෙන සහ සිනිඳු විය යුතුය.
- පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත මෙම ක්රීම් රසකැවිලි බෑගය භාවිතා කරයි.
- අංශක 110 ක උඳුන තුල පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න. එය එකම ස්ථානයේ මෙරිංගු කේක් සිසිල් කරයි.
මැෆ්ලින් කේක් "පාව්ලොව"
"Pavlova" යනු ඉතා විශිෂ්ට බාසිලිනා වලින් නම් කරන ලද අතුරුපසක්. රස බැලීමට සහ පෙනුමෙන් ඔහු නර්තනයට සමානය. මෙම වට්ටෝරුව මීට වසර 100 කට පෙර නවසීලන්තයේ දී, බළඇරියක් එහි සංචාරය කරන විට. එතැන් සිට, ඔබ ගෙදර මරිං කේක් ගෙඩියක පිසූවා නම්, එය මෙම විස්මිත අතුරුපසට භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- සීනි - 220 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ඉඟුරු - 2 තේ හැදි. l;
- ක්රීම් 33% මේදය - 200 ml;
- වැනලින් - 1 කඩදාසි;
- පළතුරු රස.
සකස් කිරීම
- කාමර උෂ්ණත්වයේ ප්රෝටීන් ආලේපිත පෙනුමක් තුළට ඇද දමනු ලැබේ.
- සීනි සිහින් වඩන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු දිගටම තල්ලු කරයි.
- එවිට පිෂ්ඨය, විනාකිරි සහ හොඳින් මිශ්ර. ස්කන්ධය සුදානම් දැයි පරික්ෂා කිරීම සඳහා, එය කුඩා කොලෝලා අල්ලා ගැනීම අවශ්ය වේ. එය එය මත තබා තිබේ නම්, එය කේක් සෑදිය හැකිය.
- සෙන්ටිමීටර 10 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත මුගටි පැසීමේ පත්රය මත ෙබ්කිං කඩදාසි තබා ඇත, ඒවායේ හැන්දක් දමා ඇති අතර ස්කන්ධයක් දමා ඇත.
- උඳුනක මිනිත්තු 40 ක් සඳහා මිනිංගූ කේක් වර්ග 130 ක් දක්වා රත් කර ඇත. ඉහත පලතුරු සමඟ සැරසීම.
ක්රීම් සමග මෙරිං කේක්
ක්රීම් සමඟ කේක් මරංගුව යනු සියුම්බව සහ රසයෙන් යුක්ත වන විස්මිත අතුරුපසක්. එය වහාම මුඛය තුළ දිය වී කේක් සැරසීම සඳහා සුදුසු වේ. මෙරිං සඳහා මැලියම් රසවත් රසයක් ඇති අතර එය කිරි සහ බටර් මත පදනම් වේ. අතුරුපසක් සිත් ඇදගන්නා ආකෘතියක් ලබා දීම සඳහා සකස් කළ රසකැවිලි බෑගය පියනක් මතට මිරිකී ඇති අතර පහළ කොටස සමතලා කර ඇති අතර ඉහළ කෙළවරයි.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- බිත්තර - 1 pc. කීම් සඳහා;
- සීනි - මෙරිංගු සඳහා ග්රෑම් 1 ක් සහ ක්රීම් සඳහා 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 80 ml;
- බටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන හා සීනි වීදුරුවලින් ඔවුන් හොඳින් කසයෙන් මරිජිනම් කරන්න.
- අංශක 100 ක මිනිත්තු 90 ක් සඳහා ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් පුළුස්සන්න.
- මේ අතර, ක්රීම් පිසීමට - සෝස්පේන් සීනි, බිත්තර සහ උණුසුම් කළ කිරි මිශ්ර. ඇවිස්සීමකින් තොරව ඝන මිශ්රණය ගෙන එන්න. සිසිල් කිරීම.
- මෘදුකාරක බටර් මික්සර් සමඟ පහර දෙයි. එවිට හැන්දට හැන්දෙන් ගොඩක් එකතු කරන්න. හැමෝම මිශ්රයි.
- Cake Air Meringue මැද කපා, එක් පැත්තක් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇති අතර මුදුනේ කපනයකින් ආවරණය වී ඇත.
ගෙඩි සමඟ මෙරිංගු කේක්
රසවත් හා අසාමාන්ය රසයක් වන්නේ ඇට වර්ග සමඟ මෙරිංගු කේක් ය. එය පෙර සංස්කරණ මෙන් පහසුවෙන් සකස් කර ඇත, නමුත් එය තවත් ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙය අතුරුපසක් ඇතුළත, රසකැවිලි සඳහා ආදරවන්තයින් සඳහා සැබෑ පුදුම වනු ඇත, ඉහත ඉහළ සිට එය සිරප් සමග වතුර පෙවී ඇත. ගෙඩි walnuts පමණක් නොව, ආමන්ඩ්, hazelnuts භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 8 පෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 150 ග්රෑම්;
- සිරප් - 200 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ප්රෝටීන ඉතා සුන්දර පෙනුමක්, සෙමින් සීනි වත්.
- කුඩු සමග මිශ්රණය පිෂ්ඨය, පෙරනයක් හරහා කැබලි කොට ස්කන්ධය එකතු කරන්න.
- කූඩා සකස් කරන්න. එක් එක් නට් මත එක් වරක්.
- අංශක 100 ක් විනාඩි 45 ක් සඳහා පිළිස්සීම. සූදානම් කිරිංගු කේක් සිරප් සමඟ ඉහළින්.
බෙරි සමග මෙරිං කේක්
බෙරි සමග අතුරුපසක් සාදා ගැනීම සඳහා, සාම්ප්රදායික මෙරියන් කේක් සූදානම් කිරීම, අතිශය සරල වට්ටෝරුවකි. මේ අනුව බෙරි ඕනෑම කාල පරිච්ඡේදයක් හෝ ශීත කළ හැක. එක් බෙරී සුදුසු නොව, නමුත් කිහිපයක් කිහිපයක් සඳහා, කේක් බෲව පුළුල් හා විශාල වේ. නිවසේ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර පිළියෙල කිරීම, සායම් සහ සාදනු ලබන නිෂ්පාදන වලින් පමණක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- පළතුරු රස.
සකස් කිරීම
- සුදු ජාතිකයින්ට හසුවීම. ලෙමන් යුෂ හා සීනි එකතු කරන්න.
- බිම නතර නොකරන්න, වැලි සෙසු එකතු කරන්න.
- අංශක 110 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 1.5 ක් උඳුන තුල මිනිංගූ කේක් පුළුස්සා දමන්න.
බටර් ක්රීම් සමග ක්රීම් මරේං කේක්
බටර් ක්රීම් සමඟ කේක් මරංගුව සැබෑ සොයාගැනීමක් වනු ඇත, එය නිවසේදී පහසුවෙන් පිළියෙළ කරන නමුත් එය සුවඳවත් පෙනුමකි. ආහාර ද්රව්යවල සම්මත කට්ටලයේ සිට, මුලින්ම කේක් සූදානම් කර, ඒවා පුලුස්සන කල, මෙරිංගු සඳහා තෙල් ක්රීම් කරන්න. ප්රවේශමෙන් ප්රෝටීන බිල්පත් අඩකින් කපා, ක්රීම් පහළ කොටස මත තැබේ, එය දෙපැත්තේ දෙකම සවි කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 6 ෆොස්ෆේට්;
- කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මරිං, වොෂ් ලේස්, සීනි, ලෙමන් යුෂ කරන්න. පැය 100 ක සිරුරක් පිළිස්සීම.
- බටර්, කහ මදය සහ සීනි වලින් බීට් ක්රීම්.
- මෙරිංගු කේක් දෙපැත්තට කපා එය ක්රීම් සමග දමන්න.
Bézé චොකලට් - වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුවෙහි තවත් වෙනස්කමක් වන්නේ චොකලට් සමඟ මරිං. අතුරුපසක් සාම්ප්රදායික ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර එය වෙනස් වන්නේ චොකලට් කුඩා ප්රමාණයක් සංයුතියට එකතු කිරීම පමණි. චොකලට් රසය වඩා කැමති මිහිරි රසයන් විසින් මෙම විකල්පය විශේෂයෙන් කැමතියි. මෙම සංඝටකය පිරවීමක් ලෙස නොවේ, නමුත් කේක් සෑදීමට භාවිතා කරන ස්කන්ධයේ සංයුතිය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- චොකලට් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ටයිල් කුඩු බවට පත් වේ.
- ප්රෝටීන වල සීනි සෑදෙනවා.
- තැම්බූ චොකලට් එකතු කරන්න.
- පැය 1 ක් සඳහා ෙබ්කිං තහඩු සහ රවුම් කේක් මත පැතිරීම.
කිරට් ක්රීම් සමග බෙශේ
ඔබ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට සහ ඔබම ව්යසනය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මීරිං සමග ගෘහ චීස් කේක් සකස් කළ යුතුය. මෙය ස්වාධීන අතුරුපසක් වේ. එහෙත් එය ක්රීම් හෝ පලතුරු වලින් සරසා ගත හැකිය. ඊට අමතරව බිස්කට් කේක් හා අයිස් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. බොහෝ මව්වරුන් තම දරුවන්ගේ අතුරු ඵලයක් වන අතුරුපස සඳහා මෙම අතුරුපෝෂණය පිළියෙළ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සුදු සීනි සුදු ජාතිකයින්ව කසන්න.
- ක්රීම් - ගෘහ චීස්, මිශ්රක සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ටිකක් එකතු සීනි එකතු කරන්න.
- Bake පුළුස්සා, කෑලි දෙකක් කපා හා ක්රීම් පිරී ඇත.
බෙසී ලෙමන් ක්රීම් සමග
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක තවත් සංස්කරණයක් ලෙමන් ක්රීම් සමග වාෂ්ප මරිං කේක්. සාම්ප්රදායික අනුවාදය අනුව සමානුපාතිකව දැක්විය හැකිය. ලෙමන් එකතු කරන ක්රීම් මද සාරයයි. පහසුව සඳහා මරිජුවාට වඩා හොඳ අවපාතයක් සහිතව නොපෙන්වයි.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර දමන්න. ප්රෝටීන බාස්කට් 120 ක් පැය 120 සඳහා පිළිස්සීම.
- ලෙමන් පීල් හා දැලක සමඟ. සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- ස්කන්ධයට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- බටර් එකතු සහ ඝන තෙක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. සිසිල් කිරීම.
- මරිජුවා ක්රීම් සමග පුරවන්න.
සංකෝචනය කළ කිරි - වට්ටෝරුව සමඟ Bézé
සංකෝචනය කළ කිරි සමග කේක් මරංගුවක මුල් රසයක් තිබේ. ඒ නිසා එය සකස් කිරීම වටී. ඔබ බැදපු කිරි කැබැල්ලක් පමණි. එය කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත මින්ංගුව සඳහා ක්රීම් වලට එකතු කර ඇත. සෑම අවස්ථාවකදීම පදනම එකම නිෂ්පාදන ගණනාවකින් සකස් කර ඇති අතර, ඕනෑම සංරචකයක් භාවිතා කර ක්රීම් සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ශුක්ර තරල - ¼ සමඟ.
සකස් කිරීම
- මෙරිංගු සඳහා සුපුරුදු ආකාරයෙන් ප්රෝටීන, සීනි සහ යුෂ. 110 දී පැයක් පුළුස්සන්න.
- ශීත කළ කිරි උනු, එය සිසිල්.
- මෙරිංගු පාදක කේක් කපා අඩිවලට කපාගත් සහ කුළුබඩු සහිත කිරි මිශ්ර කරන්න.