වට්ටක්කා පාන් ඉතා රසවත් හා නිසැකවම ප්රයෝජනවත්ය. ඔබ එම වට්ටක්කා මුස්කට් වර්ණය දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති තැන්වල පිසූවා නම්, එම නිෂ්පාදනයේ පෙනුම දීප්තිමත් හා හිරු වේ.
වට්ටක්කා පාන් පුළුස්සන ආකාරය - උඳුන තුල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- මුස්කට් මිහිරි වට්ටක්කා - 680 ග්රෑම්;
- පිටි නොකළ තිරිඟු - 610 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීමෙන් - මිලි ලීටර් 70;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත - මිලි ලීටර් 25;
- මුහුදු ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- වේගයෙන් වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මුලදී, අපි රොටි සෑදීම සඳහා වට්ටක්කා සකස් කරමු. අප සීනි සෙන්ටිමීටරයක ඝන සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝනක තට්ටුවකට සිනිඳු කපන ලද තැම්බූ වැසිකිළියක දමා පිරිසිදු කරන ලද පෙර පිරිසිදු එළවළු පිරිසිදු එළවළු පිරිසිදු කරන්නෙමු.
- සූරියකාන්ත තෙල් සමග වට්ටක්කා පෙත්තක් ඉසිය, තීරු කපන ආවරණය හා අංශක 185 උෂ්ණත්වයට රත් කළ විනාඩි පහක් විනාඩි විනාඩි කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
- සූදානමක් ලෙස අපි වට්ටක්කා පෙති සිසිල් කිරීමට ටිකක් ලබා දෙමු අතර, ඒ අවස්ථාවේදීම වතුරට එකතු කරන බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පිදුරු අර්තාපල් තත්ත්වයට ඔවුන් පොඟවන්න.
- පිටි පාන් පෙත්තකට බෙදී, වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් හා මුහුදු ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න. එවිට බඳුනක උණුසුම් වට්ටක්කා පිමමක තබා මෘදු මිශ්ර නොවන ඇනූ ගතියකින් ගහන්න.
- පිටිවලින් පිටි ගුලිය අලංකාර කරන්න, පාටකින් එය දමා එය ප්රවේශය සඳහා උණුසුම් කරමු.
- අඩුම වශයෙන් දෙවරක් ඇනූ knead ප්රමාණයකින් වැඩි, අපි රොටියක් හෝ රවුම් කේක් ආකාරයෙන් පාන් කර පාච්මන්ට් සමග ආවරණය ෙබ්කිං පත්රය මත එය තබන්න.
- විනාඩි විසිපහක් පමණ පසුව නිශ්පාදනය අත්හැර දමා ඇති විට එහි මතුපිට දෙසට තීරු කිහිපයකින් සෑදී ඇත. එය සෙන්ටිමීටරයක ගැඹුරකට හා විනාඩි තිහක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ 220 ° දක්වා උෂ්ණත්ව රේඛාවකට යැවිය යුතුය.
විශේෂයෙන් හොඳ මී පැණි සමඟ මෙම වට්ටක්කා පාන් - එය එය අනුභව කිරීම සතුටක්!
යීස්ට් රයි ස්ටාටර් මත වට්ටක්කා පාන්
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- පැසවන රයි - 30 ග්රෑම්;
- පළමු හෝ දෙවන ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 210 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 125 ml;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මුස්කට් මිහිරි වට්ටක්කා - 680 ග්රෑම්;
- පළමු හෝ දෙවන ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 255 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 255 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීමෙන් - මිලි ලීටර් 70;
- ඔලිව් තෙල් හෝ සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත - 55 මිලි;
- මුහුදු ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සීනි උක් වේ 25 ග්රෑම්;
- walnuts - අතලොස්සක්;
- තල බීජ - රස;
- භූමි ඝනකම - 3 pinches.
සකස් කිරීම
- හැඳි සකස් කිරීම තිරිඟු පිටි සහ පිරිසිදු ජලය සමඟ රයි ස්ටාර්ටර් මිශ්ර කර රාත්රිය සඳහා පාත්රයෙහි තබන්න.
- වට්ටක්කා පිමම උදෑසන ආහාරය පිළියෙල කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීමට පෙර, පෙර අවස්ථාවක දී, උඳුන තුල පෙති පිළිස්සීම සහ පසුව බ්ලොන්ඩර් තුල ජලය සමග මිශ්ර කරන්න.
- ඔබ නැවත අවන් එක නැවත හැරවීමට අකමැති නම්, ඔබට මෘදු යතුරක් සමඟ සෝතේ පෑන් දී වට්ටක්කා වතුරට තවරා ගත හැකිය, ඉන්පසු කැබැල්ලක් හරහා හෝ හෝ එකම බ්ෙලන්ඩර් භාවිතා කරන්න.
- පිසූ වට්ටක්කා පිදුරු ග්රෑම් 500 ක් තුළ ඇනූ සෑදීමට ලුණු සහ සීනි උක් දිය යුතුය, තෙල් වත්, දුරු, තල, ගෙඩි හා මිශ්ර වත්.
- අපි බඳුනක කූඩුවක්, රයිස් රයි, තිරිඟු පිටි සහ වට්ටක්කා ස්කන්ධය සමඟ සම්බන්ධ කරමු. එය කඩදාසි සහ අත් පිටි වල බිත්ති පිටුපස මෘදු හා පසුබට විය යුතුය.
- අවම වශයෙන් පැය දෙකකට වරක් උණුසුම් පිටි තබන්න.
- දැන් අපි රොටිය සැරසිමට, පාච්මන්ට් කොළ මත එය සකසා, චිත්රපටයක් සමග එය ආවරණය කර එය තාපය තුළ දෙවරක් වර්ධනය වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අපි ඉහළින් සිට තියුණු පිහියකින් කපා කිහිපයක් කපා, කඩදාසි සමග කඩදාසි සමග අංශක 250 ක් තාපාංක උණුසුම් උඳුනක් හා තෙතමනය.
- විනාඩි 15 කට පසුව, උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා අඩු වී ඇති අතර, අපි ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා විනාඩි පහක් විනාඩි පහළොවක් විනාඩි පහක් රොටි පුළුස්සමු.