පැස්ටේට් පැටිස් යනු රුසියානු රයිටීයූල් ආහාර වල පැරණි මැවීමක් වන අතර, දැඩි දවස් වලදී සහ පසු පැණි රස ආහාරයට ගත හැකි වනු ඇත. ඇනූ, පැණිරස හා ලුණු පිරවුම් වර්ග විශාල සංවේදී රසකාරක ප්රතිග්රාහක තෘප්තිමත් වන අතර සාම්ප්රදායික පිළිස්සීම් වලින් බොහොමයක් ඉතිරි කර ගන්නා කුඩා කැලරි සහිත පේස්ට්රි සමඟ කෑම මේස විසරණය කරනු ඇත.
කෑම පිසීමට කෙසේද?
පයින් සඳහා හීන පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරුව සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන නිසා, ඔබ බිත්තර සහ කිරි බැහැර කළ යුතු අතර, බටර් එළවලු වෙනුවට. පිටි ගුලිය වර්ග කිහිපයක්: යීස්ට්, නැවුම් සහ සිහින් වඩන ලද, සාම්ප්රදායික පිළිස්සීමේ වේගය අභිජනනය සහ ෙබ්කිං කිරීම වඩා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 900 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 600 ml;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පිටි තුළ මිශ්රණය වත් කරන්න, තෙල් ඇතුලට එකතු කරන්න, පැටවෙන්න.
- නිකම්ම පොප් පෝෂණය හා ඔබේ ප්රියතම පුරවන සමග පඳුරු පයි.
ෆ්රයිඩ් රොටි අර්තාපල් සමඟ පයි
අර්තාපල් සමඟ පැසුණු පැටවුන් - සෑම විටම නිශ්පාදනය කරන නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා සම්භාව්ය සටහනක්. සරළ අර්තාපල් පිරවීම, ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග මිශ්ර යුෂ, සහ සිහින් යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා, අවසානයේ ප්රයෝජනවත් ලෙස පිළිගැනීමට අපහසු, නමුත් රසවත් හා රතු - ඉතාම ජනප්රිය ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය විය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ජලය 350 ml;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග යීස්ට් පවුම්, මිශ්ර ජලය 250 ක් වත්, මිශ්ර.
- පිටි ග්රෑම් 200 ක් වත් කර මිනිත්තු 20 ක් තබන්න.
- පිටි සහ ජලය ඉතිරි, තෙල් ලීටර් 40 ක් එකතු කරන්න, Knead සහ "විවේක" යවන්න.
- තැම්බූ අර්තාපල් පීල්, ඔවුන් කලවම් කරන්න.
- ළූණු හා අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- කේක්, ෆීව් හා ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් පැටිස් ආකෘතිය.
ෆ්රයිඩ් ලෙන්ජන් ගෝවා සමඟ ගෝවා
ෆ්රයිඩ් පයි සඳහා ඇනූ පිටි නැවුම් විය හැකිය, එය කෑමෙන් රසවත් බව හා පිරවීම තෝරා ගැනීමට බලපාන. සම්ප්රදායිකව, එවැනි පරීක්ෂණය එළවළු පිරවීම, සහ විශේෂයෙන් - ගෝවා භාවිතා. ඉතා උසස් ආහාර ගුණාංග, සරල ආහාර පිසීම සහ අඩු පිරිවැය සහිතයි - සෑම විටම ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- එළවළු සහ ෆ්රයි විනාශ කරයි.
- උණුසුම් ජලය තුළ ලුණු දිය යුතුය.
- පිටි ද්රව බවට වත් වත්, තෙල් මිශ්ර 20 ක් එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය, තෙල් මිශ්ර කරවල, තෙල් හා ෆ්රයි කපා.
හතු සමග පැටවුන් පැටවුන්
රසවත් පෝෂ්යදායි ආහාර සහිත මෙනු සමඟ මෙනෙහි කිරීම සඳහා පාරිභෝගිකයන් බේරා ගැනීම ගැන සැක පහළ වන පාරිභෝගිකයන්ට බේරා ගැනීම සඳහා හතු සහිත අර්තාපල් පයිප්ස් පැමිණෙනු ඇත. පරීක්ෂණයට සුදුසු ආදේශකයක් - අර්තාපල් ස්කන්ධය - මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නොවේ, සහ ෆ්රයිඩ් හතු පිරවුම් ලෙස රසය හා පික්වැල් එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- හතු සහ ලූනු ෆ්රයි.
- අර්තාපල් සෝදන්න සහ පීල් තුළ උනු.
- අර්තාපල් පිරවූ.
- පිටි ග්රෑම් 80 එකතු කරන්න, ඇනූ knead හා පැතලි කේක් පිහිටුවීමට.
- පිරවීම සහ ෆ්රයි නිවී යයි.
ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පීස්
ජනප්රියත්වය මත ජෑම් සමඟ පැසුණු පෙති අර්තාපල් වලට සමානයි. කබලෙන් ලිපට සැකසූ මිහිරි අතුරුපස අතර ප්රමුඛ ස්ථානයක් හිමි වේ. නිවසේ තොගයෙන් පිරුණු සහ රතු රතු පිටි පිරවූ අඩු මිළකින් යුත් ආහාරයක් එක හා සමානයි. එය නිරාහාරව සිටීම දැඩි ලෙස දවස්වල පමණක් නොව, උත්සවයේ දී පවා සැමගේ රුචිකත්වය තෘප්තිමත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ඇපල් ජෑම් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් ජලයෙන් දිය වී, පිටි ග්රෑම් 150 ක් වත් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- සීනි, ඉතිරි පිටි සහ බටර් ග්රෑම් 30 ක් එකතු කරන්න. මම එන්නම්.
- සාධාරණීකරණය කරන්න, කේක්, ක්රීම් සහ ෆ්රයි නිස්සාරක යීස්ට් පයිඩ් සිට රතු කිරීමට.
ඇපල් සමග පැටිස් පැටිස්
උඳුන තුල ඇති පැටිස් පැටවුන් ප්රයෝජනවත්, පෝෂ්යදායී හා විවිධ පිරවුම් වලින් පිරී ඇත. වඩාත්ම ප්රවේශය සහ සරල, සහ එම ජනප්රිය - ඇපල්. ඔවුන්ගේම වට්ටෝරුවක් සහිත ඇපල් සමඟ කුඩු සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාර පිසීමට හා විශිෂ්ට රුචිය සහ ආකර්ෂණීය රසය පමණක් නොව, උඳුන තුල තාප පිරියම් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 4 යි.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ යීස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සීනි, ජලය සහ බටර් ග්රෑම් 20 එකතු කරන්න.
- පැයක් පීනන්න.
- ඇපල් පීල්, සීනි සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර පැට්ටි සඳහා පිරවීම සූදානම් වේ.
- විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 ක උඳුන තුල පිටි ගුලිය, සකස් කිරීම, ආරම්භ කිරීම හා පිළිස්සීම, පිටි ගුලිය බදිනවා.
තම අස්වන්නෙන් පැටවුන් පැටවුන්
උඳුන තුල තම අස්වැන්න නෙළා ගත් පැටවුන් , සරල ගෙම්බා කේක් වල වට්ටෝරුව, අවම පිරිවැයකින් උපවාසය අසීරු වන දින විවිධාකාර වූ හා සුවිශේෂී ගුණයන්ගෙන් පුදුමයට පත්කර ගත හැකිය. ඉතින්, යීස්ට් හා එළවළු තෙල් මත මෘදු ගතිය, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාර වන අතර, එම නිසා පයිස් අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ශීත කළ අස්වන්න - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 20 ක් සමග යීස්ට් මිශ්ර, ජලය, බටර් සහ පිටි ග්රෑම් 300 ක් එකතු කරන්න.
- Knead විනාඩි 20 ක් සඳහා වෙන් කරන්න.
- පිටි එකතු කරන්න, පැල්ලම් එකතු කරන්න.
- වතුර සමග, චෙරි සමග වික්රියා හා සීනි සමඟ මිශ්ර.
- ඇනූ රෝල්, විනාඩි 25 ක් මිනිත්තු 200 ක දී මග්, ඇට සහ රවුම් පානය කරන ලද චෙරි පයිස් කපා.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමග පැටවුන් පැටවුන්
යීස්ට් තොරව පැසුණු පැණි - ආහාරය ඉතා ජනප්රිය නොවේ, නමුත් එයට විශේෂ ආයාචනයක් හා සරල බවක් ඇත. පිටි සහ ජලය සමග මිශ්ර නොවන අච්චාරු හා පොහොර සමග මිශ්ර කර, අර්තාපල් සමග ටැන්ඩිම් සමග, ගානමය ඛාදන කුහර වලට යටත්වන අතර කෙටි කාලයක් තුළ උණුසුම්, පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බවට පෝෂ්යදායි ආහාරයක් බවට පත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- හරිත ලූනු - පොකුරේ.
සකස් කිරීම
- තෙල් හා ජලය මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය පිටි බවට පත් කරන්න. Knead.
- පිසූ අර්තාපල් පීල්, මෑෂ් දී ඔවුන් මැෂින්, ළූණු එකතු කරන්න.
- ඇනූ රෝල් කරන්න, එය පැය භාග 180 කින් පුළුස්සා දමන්න.
සඳු පැටියා සමඟ මස් වර්ග
පැටවුන් බේක් කරන පැටිස් ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ විවිධත්වය කරගෙන යයි. මේ වතාවේ විටමින් වට්ටක්කා උපයෝගී කරගනිමින් දුෂ්කර දවස්වලදී පමණක් නොව, අවුරුද්ද පුරා පමණක් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සවිමත් කර ගැනීමෙන් සුවඳ හා සුවඳ පිරවීමක් ලෙස කටයුතු කරනු ඇත. හොඳය, එළවළු සෑම විටම පවතී. සරල පරීක්ෂණ සැකසීමේදී බේක් කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- වට්ටක්කා පල්ප් 350 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 50 මිලි;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා හා කැරට් චොප්සි, පැණි එකතු කරන්න සහ වෙන්.
- එළවළු එළුවෙක්. සෝඩා, විනාකිරි සහ බටර් සමග යුෂ මිශ්ර කරන්න.
- යුෂ සහ ජලය පිටි බවට වත්, ඇනූ knead.
- රස්සාටේට සහ පුලුන්, හැඩය.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 190 ක පෝෂණය කරන ලද පැටවුන් පිළිස්සීම.
පෆ් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
සාප්පු පැස්ටරී වෙළඳසැලක ඉදිරිපස ඇති පැස්ටින් පේස්ට්රි ඉතා අධික පිසින වේගයක්, සරල බව, ප්රවේශය සහ මිහිරි හා ලුණු පිරවුම් තෝරා ගැනීමෙන් පෙර නොවූ විරූ විවිධත්වයක් ඇත. ඇපල් ගෙඩියක හා අතලොස්සක ස්වල්පයක් පෝෂ්යදායී හා රසවත් වන අතර නිරාහාරයේ සලාකයට හේතු වේ. එබැවින් ඉස්ම සහිත, විටමින් පිරවුමක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - අතළොස්සක්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පීල් ඇපල් හා චොප්සි.
- ඇපල් හා සීනිවලින් මුද්දරප්පලම් මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූස් කපා, එය ත්රිකෝණාකාර, එය විනාඩි 20 කින් විනාකිරි 200 ක් පුළුස්සා දමන්න.