Jam - ඕනෑම වර්ගයක ෙබ්කිං සඳහා විශ්වීය පිරවුම්කාරියක්, වඩාත් වැදගත්, සුදුසු පිටි ගුලියක් ගන්න. නිවැරදිව තෝරා ගත් පිටි ගුලිය ආහාර පිසීමට හා ගබඩා කිරීම තුළදී භාණ්ඩයට කාන්දු කිරීමට හෝ ඉඩ නොදෙන අතර, එබැවින් එහි අධික ඝනත්වය හේතුවෙන් සියලු අතිරික්තයන් තබා ඇති විශ්වීය වැල් කේක් වලට වඩාත් යෝග්ය වේ. අපි මේ ද්රව්යයේ තදබදයක් සහිත පොටක් සඳහා කෙටි කෙස් ටිකක් සඳහා වට්ටෝරු ගැන කතා කිරීමට තීරණය කළා.
Pie සඳහා කෙටිමල් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
වඩාත්ම සම්භාව්ය විචලනයන්ගෙන් පටන් ගනිමු. එහි සංයුතිය පිටි, අයිස් ඔයිල් සහ වතුර අඩංගු වේ. නිශ්පාදන පමණක් නොව ප්ලාස්ටික් උපකරණ හැකි තරම් සීතල විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, නමුත් පිටි ගුලිය අතරින් ගාන ලද බුබුලේ නොසිටිනු ඇත, නමුත් හැකිතාක් හැකි, රසට හැපෙන, තෙල් හා ඝනකම හැකි තරම් විය හැකිය.
පිටි ගුලිය නැවුම්ව තබාගත හැකිය, නමුත් අපි පිටි සඳහා පුංචි කුඩු සීනි වත් කළා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 135 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 25 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- අයිස් වතුර - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ඕනෑම පරීක්ෂණයක් සූදානම් කිරීමට පෙර, එය පිටි හරහා පිටි යන්න අවශ්ය වේ. අපේ පිටි සමග, පිටි සමග, අපි තවත් සීනි කුඩු කරමු. ප්රතිඵලයක් වියළි මිශ්රණයට, අයිස්වල සීතල තෙල් කෑලි එකතු කරන්න. හැම දෙයක් ම කුඩු කර දමන්න. මෙම නඩුවේදී, මේ අවස්ථාවේදී බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කරන්න, නමුත් එය නොවේ නම් - පිහිය එයට ගැලපේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ ක්රියාවලිය තුළ අත් නොවිය යුතු බවයි. ඇනූ, ඇනූ සිට ඇටසැකිළි කරගත් විට අයිස් දිය වතුරට වත් කර සියල්ල එකතු කර ගනී. තෙල් තාපය නොකිරීම සඳහා, කෙටි ගාන ලද ඇන නොනැවතී නැවත නැවත නොකැළඹේ. පැය භාගයකින් පසු, පිදුරු සඳහා බිත්තර නොමැති කෙටි පේස්ට්රි සූදානම් වනු ඇත, නමුත් ඔබ වහාම ඉවුම් පිහුම් කිරීමට සැලසුම් නොකරන්නේ නම්, ඔබ ශීතකරණය තුළ එකවර ගබඩා කළ හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් පයි සඳහා ෂෝට්කේක්
පාදයේ ඇඹුල් ක්රීම් ඇතිවීම නිසා, මෙම ඇනූ ඉතා ඝන, කකුළුවනු, මුඛය තුල උණු වී සහ නරක් නොවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- බටර් - 185 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 155 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිහිරි ජෑම් වලට සාපේක්ෂව තරමක් ලුණු ඇනූ වඩා හොඳයි. ඔහු සඳහා ලුණු ටිකක් සමග පිටි මිශ්ර කර ඉන්පසු kneading ආරම්භ. පිටි සමග අයිස් සීතල තෙල් පොටෑසියම් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග ප්රතිඵලයක් මල්ලක් මිශ්ර, එය, අපේ නඩුව, ජලය පෙරාතු ප්රධාන සබැඳියා භූමිකාව ඉටු කරනු ඇත, පෙර වට්ටෝරුව. ඇනූ එකතු කර ගැනීමෙන් පසුව, අවම වශයෙන් පැය භාගයක් බොරු කිරීමට සහ පසුව සේවය කර ඇත.
පයි සඳහා සරල කෙටි කෙටිමක්
දකුණට, ප්රධාන වට්ටෝරුවෙහි දියර ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට නිර්මාණය කර ඇති බිත්තර එකතු කිරීම, සම්භාව්යය ලැබීමට සුදුසු සහ පරීක්ෂණයේ වෙනස්කම්. සූදානම් පිටි ගුලිය තරමක් ඝන සහ හැපෙනසුළුයි, එබැවින් හැඩය හොඳින් තබයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- බටර් - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමේ ක්රමය එක සමාන වේ: පිටි බටර් සමග කන් කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු මෙම කබොල්ලේ අපගේ ද්රවයෙන් ද්රවයක් සමග ඒකාබද්ධ වේ - බිත්තර සමග. පෙර බිත්තර, ලුණු පොකුරෙන් කසයෙන් තළා පිටි කබළට එකතු වේ. පසුව, දරුවා එකට එකතු වන අතර ඇනූ සිසිල් තැනක විවේකයක් ගනී.
මිහිරි පයිට් සඳහා පැටවුන් කෙටිමක්
මෙම වට්ටෝරුව එළවළු තෙල් තුළ සකස් කර ඇති බැවින්, වීගන් වරුන් සහ උපවාසය ලබා ගන්නා අයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 195 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 95 ml;
- ජලය - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
පාන්පිටි ලුණු ටිකක් ලුණු කර බටර් සමග මිශ්ර කරන්න. අයිස් වතුර සමග පොටෑසියම් එකතු කර එකට එකතු කරන්න. පටලයකින් ඇනූ ආවරණය කිරීමෙන් පසුව, පෙරළීමට පෙර පැයට පමණ පෙර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය අවශෝෂණය කරවයි.