ක්රීම් සහිත ටියුබ් යනු සූපශාස්ත්ර ශිල්පයේ සැබෑ සම්භාව්යයකි. අපි ඔබට ජනප්රිය වට්ටෝරු කීපයක් ප්රෝටීන ක්රීම් සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි සමඟ සකස් කර සැබෑ ඉතාලි අතුරුපසක් සෑදීමට ඔබට කියමි.
ප්රෝටීන් ක්රීම් සමග පොහොසත් පැස්ටරී - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් පාම් පේස්ට්රි - 420 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
- වැනිලා - රස;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- ජලය - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
අපේ ස්ථරයේ නළය සකස් කිරීම සඳහා, අපි සූදානම් සූදානම් puff ශීත කළ ඇනූ භාවිතා කරනු ඇත. ඒ නිසා, පිසීමට පෙර කෙටි කලකින් අපි එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දමනු ලැබේ.
දියවන ලද ඇනූ පැල්ලම් පොල්ලකින් තරමක් රෝල් කරන ලද අතර දිගු තීරු දෙකකින් දෙකක සහ පළල සෙන්ටිමීටර් පළලකට කපා ඇත. බුරුල්ල හා සුළඟින් සර්පිලාකාරව හා ස්වල්පයක් එකිනෙකට සමානයි. තෙල් සමග පෑන් ආවරණය කර, ඒ මත ලබාගත් ලෑලි ඉවත් කර, උෂ්ණත්වය 185 ° උෂ්ණත්වයට 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කිරීම හෝ අපේක්ෂිත මට්ටමේ අපරාජිත තෙක්.
ටියුබ් පුළුස්සනු ලබන අතර සිසිල් වන අතර ප්රෝටීන් ක්රීම් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, උනුට ජලය උණු කිරීම, සීනි වත් කර අංශක 118 ක උෂ්ණත්වයකට පිසීමට. ඔබ උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, පහත දැක්වෙන පරිදි සිරපය වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එක බින්දු සීතල වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ. මධ්යම ප්රමාණයේ ප්ලාස්ටික් බෝලයක් එය සෑදිය හැකිය නම්, සිරපය සූදානම් වේ. පහත වැටීම තරමක් ද්රව මට්ටමක පවතී නම්, ඊට ටිකක් වැඩි වේ.
මේ අතර ඝන සහ ඝන පෙනුමක් ලබා ගැනීමෙන් ලිට්රික් අම්ලය එකතු කිරීම මගින් සුදු පැහැති සුදු පැහැති සිරප්වලට කඩා වැටෙනු ඇත. ස්කන්ධය සිසිල් වන තුරු දිගටම පහර දෙන්න.
සූදානම් ප්රෝටීන ක්රීම් සමග, අපි සිසිල්, ස්ථර නල පුරවා ඒවා මේසයට සේවය කරමු.
ඉතාලියේ කැනෝලි ක්රීම් සමඟ රෝල් කරයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 310 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 125 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් 35 ක්;
- බිම් කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට් g;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි 9% - 15 මිලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පෝෂණය සඳහා එළවළු තෙල් - 700 ml;
පිරවුම සඳහා
- ක්රීම් චීස් හෝ මෘදු කරක් - 550 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 85 ග්රෑම්;
- තැඹිලි කොමඩු - 55 මිලි;
- තැඹිලි සහ චෙරි සුවඳැති පළතුරු - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු පාත්රයෙහි දී අපි ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, ඔවුන් තරමක් අනුභව කිරීම, ඔවුන් පෙරළා හා චිත්රපටයක් සමග ආවරණය කිරීම, එක් පැයක් සඳහා ශීතකරණයක් ඔවුන් පාගන්න.
පසුව, අපි ශීතකරණයට පිටතින් ගෑරුප්පු ඉවත් කර, තුනී ස්ථරයක් තුළට එය කපා හෝ කුසලානක් සමඟ එය කපන්න. අපි ලෝහ අච්චු මත ඒවා සුළං සහ උනුසුම් කරන ලද එළවළු තෙල් (ෆ්රයිටර්) ඒවා පොඟවා ගන්නෙමු. මිනිත්තු දෙකක පමණ කාලයක් රතු පාටට තබන අතර කඩදාසි තුවා මත එය රැගෙන යමු.
ක්රීම් චීස්, සීනි කුඩු, මත්පැන් සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු මිශ්ර කර ඉතාලි ටියුබ් සමග ප්රතිඵලය ක්රීම් පුරවන්න. නියම ඉතාලි අතුරුපසක් "කැනෝලි" සූදානම්. Bon appetit!