නියම බිස්කට් ක්රීම් සැබෑ ගෙදරකුමයක් වන කේක් ගෙඩියක ගෙදර හැඩැති කේක් ගෙඩියක් සාදාගත හැකි අතර මිහිරි මංගල්යයක් සාදනු ලැබේ. වට්ටෝරුවක බොහෝ වෙනස්කම් වලට ස්තුති වන්න, නව ආකාරයකින් අතුරුපස සඳහා අතිරේකයක් පිළියෙල කළ හැකි සෑම විටම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයක් සහ දෘෂ්ය ප්රතිඵල ලබා ගැනීම.
බිස්කට් සඳහා ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බිස්කට් සරල හා රසවත් ක්රීම් සාදා ගැනීම සඳහා පිසීම් හෝ රසකැවිලි සඳහා ඉහළ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. ප්රධානම දේ වන්නේ සුදුසු අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමට හා තෝරාගත් වට්ටෝරුවෙහි අවශ්යතා අනුගමනය කිරීමයි. එවිට ඔවුන්ගෙන් කිසිවක් සිදු කිරීමේදී සලකා බැලිය යුතු ප්රධාන කරුණු:
- බිස්කට් සඳහා සූදානම් අයිස් ක්රීම් තරමක් ඝන විය යුතුය.
- ඇලුමිනියම් ආලේපන සඳහා ඉතා සුමට හා ටෙන්ඩර්, එය බොහෝ විට මික්සර් හෝ තෘණ සමග කස පහර.
- බිස්කට් ආලේප කිරීම සඳහා ඕනෑම කීම් ඔබේ කැමැත්තට රසය එකතු කර ගත හැකිය.
බිස්කට් සඳහා ක්ලැසික් කස්ටඩ් - වට්ටෝරුව
ඉතා පහසු, මෘදු සහ අශික්ෂිත වන අතර බිස්කට් සඳහා කිරි මත කස්ටඩ් වේ. අතුරුපසක් රසවත් රසයක් ලබා දෙමින්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම තෙතමනය හා කුකුළන් ඌනනය කරයි. එස්රායිර්, විවිධ පේස්ට්රි සහ වෙනත් (බිස්කට්) කේක් (බිස්කට්) නොකෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 1 l;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන - 4 පෑම්.
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 120;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි පිටි ගෙඩියකට රත් කර, එය සීනි සියල්ල විසුරුවා හැරීම.
- බිත්තර පිදුරු හෝ මිශ්රකයක් පිටි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- බිත්තර මිශ්රණයට බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න, පොටෑසියම් පොදු බහාලුම් බවට වත් කරවයි.
- ඝන තෙක් අඛණ්ඩ මැස්සන් සමඟ අන්තර්ගතය උණුසුම්.
- බටර්වල බටර්, බිස්කට් ක්රීම් බඳුනකට මාරු කරන්න, වැනිලා සීනි එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කර චිත්රපටය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
බිස්කට් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් බිස්කට් සඳහා කීම් ඇඹුල් රසකාරකයක් රසවත් සුවඳකින් යුක්තයි. රසකාරක අතුරුපසක් රසකාරකයක් සහ රසවත් රසකාරකයකි. හොඳ ගතියෙන් යුත් ව්යංජන ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය කොන්දේසිය 25% ට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද අඩංගු වන ඝන ඇඹුල් ක්රීම්යකි. අවශ්ය නම්, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා එම භාණ්ඩය බඳුනක් පුරා ගෝස්වල බර කිරා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 1 l;
- කුඩු සීනි - 2 කෝප්ප;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා මික්සර් සමඟ සිසිල් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.
- එවිට, පරාජය කරන තුරු, කුඩු සීනි කුඩු එක් කරන්න, වැනිලා එකතු කරන්න.
- නිසි ක්රීම් ටිකක් ශීතකරණය තුළට රැඳී සිටීමට සහ එහි අරමුණු සඳහා භාවිතා වේ.
බිස්කට් සඳහා වැල් චීස් ක්රීම්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සමඟ සාදන ලද සරළම බිස්කට් ක්රීම්, පලතුරු, වියළි පලතුරු හෝ බෙරි කෑල්ලක් සමඟ නිෂ්පාදනයක් සැරසීමට සුදුසුය. මෙම නඩුවේ පදනම ලෙස, ධාන්ය අතුරුදහන් වීම සහ මෘදු හා මෘදු ව්යුහය අත්පත් කර ගන්නා තුරු, හොඳ පෙරනයක් හරහා හෝ පෙරන ලද බ්ලන්ඩර් හරහා පෙර ඇඹරුණු ගෘහ චීස් භාවිතා කරන ලදී.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- කුඩු, සීනි - 1 වීදුරු;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- රසය.
සකස් කිරීම
- ගෘහස්ථ චීස් සකස් කිරීම, සමජාතීයතාවයක් ලබා ගැනීම.
- විනාඩි 5 ක් සීනි කුඩු සමග මෘදු බටර් පහර, රසය සමඟ බාධා.
- බිත්තර මිශ්රකයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ බිස්කට් සඳහා රසවත් ක්රීම් කපන ලද ගෘහ චීස් එකතු කරයි.
කුළු බඩු කිරි සහිත බිස්කට් සඳහා ක්රීම්
බිස්කට් සඳහා තවත් සරල ක්රීම් කම්බි කිරි වලින් සාදා ගත හැකිය. ඔබ සම්භාව්ය ඝනීභූත කිරි භාවිතා කළ හැකි අතර, තම්බන ලද, රසයෙන් යුත් රසයෙන් සහ ඝනත්වයකින් යුතු තැම්බූ. ඇතැම් විට මැලියම්, රම්, හෝ කොග්නාක් ක්රීම් තුලට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. එහෙත් මෙම අතිෙර්ක වැඩිහිටි ප්රේක්ෂක පිරිසක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති අතුරුපස සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෘදු බටර් මික්සර් සමඟ මදක් පහර.
- උපකරණය සමග මිශ්රණය සැකසීමට අඛණ්ඩ කිරි එකතු කිරීම එකතු කරන්න.
- කසළ ක්රියාවලිය අවසානයේ දී, රසය එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය රසය එකතු කරනු ලැබේ.
බිස්කට් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම්
බිස්කට් ක්රීම් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වඩා සංකීර්ණ හා කරදරකාරී ය, නමුත් ප්රතිඵලය වටී. පැහැපත් වූ ප්රෝටීනවල සියුම් රසය අනුකූලව ඕනෑම හැඩයකින් පරිපූර්ණව සකසන හා සැරසිලි රටා සඳහා පරිපූර්ණයි. සාර්ථකත්වයේ රහස නිවැරදිව පිසින ලද කැරමල්, සූපවේදී උෂ්ණත්වමානයේ පැවැත්මට උපකාරී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- ලුණු, වැනිලා - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ වැනිලා බිත්තර සුදු පාටින් පහර දෙන්න.
- සීනි හා ජලය සිට කැරමල් තම්බා, අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය උණු කිරීම.
- ප්රෝටීන් ස්කන්ධය පරාජය කිරීම සඳහා දිගටම, එය පිසින ලද කැරමල් තුනී ඇලවීමක් වත් කරමු.
- සිසිල් කිරීම සඳහා විස්ක් ක්රීම් ප්රෝටීන සඳහා බිස්කට් සඳහා.
බිස්කට් සඳහා ක්රීම් ඔයිල්
බිස්කට් ආලේප කිරීම සඳහා තවත් ක්රීම් බටර්වලින් සාදා ගත හැකිය. කෙසෙල් කුළුබඩු ව්යුහය වඩාත් ෙබදී ඇති අතර, සිරප් අත්යවශ්ය පැණි රස හා ඝනත්වය ලබා දෙයි. පෙර අවස්ථාවක දී, වට්ටෝරුව සාක්ෂාත් කර ගැනීමේ ක්රියාවලියෙහි නියම අර්ථය නම් නිවැරදි සිරපය සකස් කිරීමයි. උෂ්ණත්වමානය මගින් හෝ මෘදු බෝලයක් මත ජලය තුළ නියැදියකින් තීරණය කළ හැකි සූදානමයි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- ග්රෑම් සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ජලය සිට, සිරප් පිසිනු ලැබේ, අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයේ උනුසුම් කිරීම.
- මෙම කහ මස්, උණුසුම් කැරමල් තුළ වත් කර, වැනිලා සීනි එකතු කරන තෙක් සිසිල් වන තෙක් සිසිල් කරන්න.
- අවසානයේදී මෘදු බටර් මිශ්ර වන අතර ප්රතිඵලය ක්රීම් ලබා ගන්නා සමෝසනය ලබා ගනී.
චොකලට් බිස්කට් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
ඊළඟට, ඔබ චොකලට් විස්කෝතු සඳහා ක්රීම් කරන්න. ප්රණීත රසයෙන් යුත් සුවිශේෂී රසයක් වනුයේ කොකෝවා කුඩු, ඝනීභූත කිරි එකතු කිරීම සමඟ තෙල් පදනමක් තුළ දර්ශීය ප්රමාණවලින් මිශ්ර කර ඇත. වැඩිහිටි ප්රේක්ෂකයක් සඳහා, ඔබ මිශ්රණයට ටිකක් කොන්ගැක් හෝ බ්රැන්ඩි එකතු කළ හැකි අතර, දරුවන්ට වැනිලා සාරය බින්දු කිහිපයකි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 400 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 400 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 2/3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- කාමර බිමෙහි මෘදු වූ බටර් විනාඩි 5 ක මික්සර් සමඟ පහර දී ඇත.
- කොකෝවා කුඩු තවත් කරකැවී දිගටම කසළ කිරි එකතු කරන්න.
- බිස්කට් සඳහා කොකෝවා සමඟ ක්රීම් කපන්න විනාඩි කිහිපයක්.
බිස්කට් සඳහා කෙසෙල් ක්රීම්
කෙසෙල් කුළු බඩු සමග ක්ෂණික බිස්කට් ක්රීම් කුළුබඩට පුදුම රසය සහ පුදුම රසය එකතු කරනු ඇත. ස්කන්ධය හොඳින් තබා ගැනීම සඳහා, ඝන පල්ප් සමග නොමේරූ පලතුරු භාවිතා කිරීම හා ශීතකරණයෙන් කෙටි කාලයක් සඳහා තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා, නමුත් එය අතිශයින් මෘදු මෘදු කිරීම සඳහා අවශ්ය නොවේ. ප්රසන්න ආලෝක ක්රීම් වර්ණයක් රැක ගැනීම සඳහා, කෙසෙල් පල්ප් ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ කළ යුතුය. ඔහු අතුරුපසක් රසවත් කර, අතුරුදහන් වූ සිහසුන ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් පුරන් 2 කෝප්ප;
- ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා සීනි - 2 තේ හැඳි;
- කුඩු සීනි - 4 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් පමණ සීනි කුඩු සමග බටර් සිසිල් කරනු ලැබේ.
- කෙසෙල් උයන්න සූදානම්, බ්ලීන්ඩර් ලෙමන් යුෂ සමග පල්ප් කපා.
- කෙසෙල් තැම්බූ අර්තාපල් සහ ඉතිරි කුඩු සීනි තෙල් තෙල් තොග තුළ බීම හොඳින් සිසිල් කරන්න.