සාමාන්ය පෙයාර්ස් සුවඳවත් හා රසවත් පලතුරක් ලෙස පමණක් ආහාරයට ගත හැකි බව දන්නේද, නමුත් බොහෝ මුල් ආහාර පිළියෙල කිරීමටද භාවිතා කළ හැකිය. උන් පිස්සු පැණි රසවත් නෝට්ටුවක් හා අසාමාන්ය රසවත් සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. අපි ඔබේ අවධානය අවධානය යොමු pear සහිත ආහාරවල සරල වට්ටෝරු කිහිපයකි.
පෙයාර්ස් සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- පෙයාර්ස් - 1 කිලෝ;
- සීනි - 2,5 kg.
සකස් කිරීම
කෙසෙල්, පාට කපා බඳුනකට මාරු කර ඇත. සාස්පාන් දී, ලෙමන් හා දොඩම් යුෂ මිරිකා හැරීම, පළමු ඇටකටු අල්ලා ගැනීම සඳහා එය ගෝස් දමා. පෙයාර්ස් සෝදා, පීල් කපා, peduncles, බීජ කැප්සූල් කපා, කුඩා කැබලිවලට ඇඹරීම සහ දෙහි යුෂ කිරීමට පෑන්. එහිදී අපි සීනි කෝප්ප 2 ක් පමණ වත් කර, සාමාන්යයෙන් ගින්නෙන් ආහාර පිසීමට සලස්වන්නෙමු.
පිසදැමීම, නභිගත ගෙන, පසුව ක්රමයෙන් කපා ඇති කෙසෙල් සහ අනෙකුත් ඉතිරි සීනි වත්කරන්න. අපි තාවකාලිකව තාපය අඩු කරන අතර, පැයක් සඳහා පෙයාර්ස් උයන්න, ලී හැන්දකින් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පෙනුම ඉවත් කිරීමත්. මේ වතාවේ අපි උණුසුම් භාජන හා පියන විෂ වී සිටියෙමු. අපි භාජන මත සකස් කළ ජෑම් පිටි, curl එය තාපය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ෆ්රයිඩ් පෙයාර්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 2 පෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ෆ්රයිටර් සඳහා බටර්;
- ක්රීම් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සම හා බීජ ඉවත් කර, වියලන ලද සහ පෙති කපා ඇත. කීම් බටර් උණුසුම් කිරීම උණුසුම් කිරීම, එක් පැත්තෙන් ටිකක් සූදානම් පලතුරු හා ෆ්රයි පැතිර. එවිට මෘදු පැත්ත හැර අනෙක් පැත්තට සීනි සහ බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම ස්ඵටිකයන් දිය වී යන විට, පිඟානක් මත පෙයාර්ස් පැතිරීම, ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරපය වත් හා විප්ඩ් ක්රීම් සැරසීම.
වයින් වල පෙයාර්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 4 පෑම්;
- රතු වයින් 750 ml;
- වැනිලා - 0.5 කෑලි;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී අවශ්ය වයින් ප්රමාණය වත්, කුළු බඩු හා නභිගත ගෙන. මේ අතර, පෙයාර්ස් ලෙලි මිශ්ර කර වයින් බවට පත්කරනු ලැබේ. අපි පැය 2 ක් සඳහා පලතුරු කපන අතර ඉන්පසුව අපි පහත කොටස කපා එය අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරමු.
කැරමල් තුළ පෙයාර්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු පෙයාර්ස් - 4 පෑම්;
- ජලය - අයිතම 2;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් දෙක දෙපැත්තේ කපා, හරයක් ඉවත් හා සීනි පළතුරු පෙරළන්න. ඊළඟට පෙයාර්ස් ලස්සන දුඹුරු වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් කපන පැත්තට කපන්න, ෆ්රයි කපාගන්න. ඊට පසු, වතුර වත් කර, පියනක් ආවරණය කර මෘදු පැණ සහ ඝන කැරමල් තෙක් 5-7 විනාඩි simmer. අපි සූදානම් කර ඇති අතුරුපසක් උණුසුම්, සීනි සිරප් සමග එය දියවනවා.
Pear සමග curd අගල් ආහාරයට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මංගා - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල්;
- පෙයාර්ස් - 5 පෑම්;
- කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සෙමෙන් කුඩා කැට කපා, කෙසෙල් අලංකාර කිරීම සඳහා ඉතිරි වී ඇති lobes කිහිපයක් කපා. අපි කුක් බඳුනක දමා කුකුළු චීස්, අපි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, අපි සීනි වත් හා සෝඩා වත්, අපි මිශ්ර. බිත්තර වෙන්ව මික්සර්ට පහර දී බඳුනකට වත් කළා ය. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ කිරි ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර, ඉන්පසු අඹ විසි කළ හා තැළුණු පෙයාර්ස් එකතු කරන්න. අවසානයේදී සෝඩා, වැනිලා, කුරුඳු, පිටි ගුලිය, මිශ්ර කරන්න, එය ආලේපන ආකෘතියකට පැතිර එය පෙයාර්ල් උඩුකුරුන් සමග සැරසීම. මිනිත්තු 40 ක් පමණ උනුසුම් කළ උඳුනක දී කේක් පුළුස්සන්න.