අද අපි ඔබට කියමි, ප්රයෝජනවත් හා රසවත් රයි-තිරිඟු පාන් නිවසේදී පිළිස්සීම සඳහා. ඔබ සඳහා මුහුන් මිශ්ර කර සාදන මුහුන් සහිත ආහාර නිෂ්පාදකයෙකුගේ සහ උඳුන තුල නිෂ්පාදන පිළියෙල කිරීමේ විකල්පය ඔබ සඳහා ඇත.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ ඉරිඟු රයි-තිරිඟු පාන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි, රයිස් රයි - 485 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පෙති විචිත්ර පිටි - 225 ග්රෑම්;
- ජලය 510 ml;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය - 60 ml;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- කෑමට ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා පැසවීම - 220 ග්රෑම්;
- දුරු හෝ කෝපි කෝපි කෝමරයක් (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
මුහුන් මිශ්රණයේ මුහුන් නොමැති වීම නිසා රතු පදනමේ ප්රයෝජනය සඳහා සාදන ලද රයි-තිරිඟු රොටිය සාම්ප්රදායික පාන්වලට වඩා දෙගුණයක් ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත් එම පාන් සීනි සාදන සහ ඒවාට පිළිස්සීම සඳහා සම්භාව්ය යීස්ට් වර්ගයට වඩා වෙනස් වේ. එබැවින් පාන් නිෂ්පාදකයා තනිව ක්රියා කිරීමට හැකි විය යුතුය.
මුලදී අපි ෆ්රෙන්ටෙන්රර් දමා ගන්නේ මුහුදේ හා එළවළු තෙල් ආලේප කරන්න, එවිට අවශ්ය නම්, ලුණු, සීනි, කොත්තමල්ලි සහ දුරු යන සියල්ලම වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, රයි සහ තිරිඟු පිටි කැපීම. දැන් අතින් සකස් කරන ලද මෙවලම, කන්නයේ කාලය සකස් කිරීම - මිනිත්තු 15 ක්, කාලය ඉක්මවා - පැය 4.5 ක් සහ ෙබ්කිං කිරීම සඳහා - පැය 1.5 ක්. ආහාර පිසීම අවසන් කිරීමේ උපකරණයේ සංඥා කිරීමෙන් පසු, පාන් නිෂ්පාදකයා සහ එහි බහාලු පාන් ඉවත් කර එය තුවායක් යටතේ සිසිල්ව තබන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති රයි-තිරිඟු පාන්
අමුද්රව්ය:
- පිටි, රයිස් රයි - 320 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පෙති රහිත පිටි - 220 ග්රෑම්;
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය - 345 ml;
- වතුර උතුරන - මිලි ලීටර් 80;
- අඳුරු මෝල්ට් - 40 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 75 ග්රෑම්;
- මේස ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඇනූ knead කිරීමට, ඔබ ආහාර සැකසුම් හෝ පාන් නිෂ්පාදකය භාවිතා කළ හැකිය, හෝ ඔබට එය අතින් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි තිරිඟු තිරිඟු සහ රයි පිටි ඒකාබද්ධ කිරීම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය පිරවීම, විශේෂයෙන් උද්යෝගයෙන් එය මිශ්ර, සහ ටික වේලාවකට චිත්රපටය යටතේ එය තබන්න. වහාම මෝල්ට් ගන්න. බඳුනකට එය වත් කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න,
වතුර සමග පිටි ගෙන එන්නේ මල්ට් තේ කොළ, මී පැණි, මේස ලුණු සහ යීස්ට් වියළි හා හොඳින් මිශ්ර. අපි පටක කපන ලද සූදානම් කළ පරීක්ෂණයකින් නාලය ආවරණය කර පැයක් සඳහා සවිකිරීම සඳහා එය තබන්න. දැන් පිසින ලද පොසිල පොඩ්ඩක් පිටි පිසින ලද මේස මත වැඩිවේ, අපි එය හැඩයට දමා එය නිෂ්පාදිත කරනු ලැබේ. විනාඩි 10 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 240 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 200 ක් දක්වා විනාඩි 50 ක් දක්වා රොටි පුළුස්සන්නෙමු.