අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මස් සමඟ රසවත් ජෙලි පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙනවා. මිහිරි ඇනූ සහිත ඇඹුල් රසවත් පළතුරු නිමි අතුරුපස තුළ විශිෂ්ට රස සංයුතියක් නිර්මාණය කරයි.
කේෆීර් මත ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි සහිත ජෙලි පැටවකු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ග්රෑම් 210 - ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සෝඩා - 12 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- ඇපල් භාවිතෙය්දී - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි හොඳින් සීනි සමඟ හොඳින් සුදුළුනු, සිහින් සහ වාතය දක්වා. එවිට අපි කේෆීර වත්, මෘදු බටර්, සෝඩා, වැනිලා සීනි සහ පිටි එකතු කරන්නෙමු. පිටි බෝලයකින් තොරව සමනල පිටි ගුලියක් ආරම්භ කරන්න. එහි අනුකූලතාව පෑන්ක්කේක් පරීක්ෂණයට සමාන විය යුතුය. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පිඟානක දී, පිසින ලද පිටිවලින් අඩක් වත් කර පෙර වියලන ලද, වියලන ලද හා ලුණු දැමූ ඇටවල යනාදිය ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය වත් කරන්න. මිනිත්තු 45 සිට 50 දක්වා උෂ්ණත්වය 185 උෂ්ණත්වයකට පෙරාතුවක දී ආහාරයට ගන්න. ලී මෝටරයක් හෝ දත් බඳුනක සූදානම පිළිබඳව අපි පරීක්ෂා කර බලමු. එය වියළි විය හැකි නම්, පයිට් හොඳින් උනුසුම් වේ. එය සිසිල් කිරීම, සීනි කුඩු සමග එය කපා, කුඩා කොටස් කපා එය මේසය වෙත සේවය.
ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි හා ගෙඩි සමඟ රසවත් ජෙලි පයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 400-550 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 220 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 220 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
පිරවුම සඳහා
- තෙත් ගෘහ චීස් - 520 ග්රෑම්;
- ඇරටූම් - 350 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු චෙරි - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - ග්රෑම් 55;
- වැනිලා සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 95 - ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඇනූ සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සමග මෘදු බටර් අතුල්ලන්න. බිත්තරවල ලුණු කැබැල්ලක් සමග ඉසිනු ලැබීම, සිනිඳු තෙක් තෙල් මිශ්රණයට දමා මිශ්ර කරන්න. එවිට, ක්රමයෙන් මිරිස් කුඩු සමග රහිත පිටි වත්, මෘදු, පරිපූර්ණ ඇනූ knead. අපි හතරවෙනි කොටසින් එය ඉවත් කර, එය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර විනාඩි තිහක් හෝ හතළිහකට ශීතකරණය තුළ එය තීරණය කරන්නෙමු. ඉතිරි පිටි ගුලිය, තෙල් සහිත බෙදී ගිය ආකෘතියක තබා ඇති අතර, සම්පූර්ණ මතුපිට පුරා පැතිර ඇති අතර, පැති සවි කර ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
ඇනූ සිසිල් වන විට, ජෙල් පැටිය සඳහා පිරවීම සූදානම්. මෙය සිදු කිරීමට පෙර, කුහුඹුවන් සමග පෙරාතුව කුහුඹුවන් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න
ශීත කළ ඇනූ මත ආකෘතිය තුළ අපි curd මිශ්රණය මාරු කරන්නෙමු. ඉහත සිට අප කලින් වියලන ලද, වියලන ලද සහ ලුණු දැමූ ඇප්රිකට් සහ තම අස්වන්න හා පොටෑසියම් ටිකක් පැතිරීම. දැන් අපි ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන පිටි ගුලිය ගෙන එය කූඩය පුරාම තබාගන්නවා. පිඟාන මතුපිට පුරා සමානව චිප්ස් බෙදා හරිනු.
අපි අංශක 200 ක් දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පයිප්පයකින් ආකෘති පත්රය සකස් කර එය විනාඩි 45 සිට 50 දක්වා පවත්වා ගෙන යයි. ෙබ්කිං පසුව, උඳුන තුල තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා කෑමක් තබන්න, පසුව පමණක් අපි එය ඉවත් කර සිසිල්.