සමහර වෙලාවට, මම ඇත්තෙන්ම රසවත් හා රසවත් යමක් ඕනෑ. සරල හා ඉතා රසවත් අතුරුපසක් සහිතව අපි රසවිඳින්නෙමු - රසවත් රෝල්ස්. ඒවා සෑදීමට අපහසු නැත. මේ සඳහා අවශ්ය භාණ්ඩ සෑම විටම සෑම කුස්සියේම ඇත.
යීස්ට් පිටි සිට මිහිරි බනිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 490 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් හෝ මාජරින් - 110 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 250 - ග්රෑම්;
- යීස්ට් 25 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - රස;
- තිරිඟු පිටි - ඇනූ ගන්නා විට;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
කිරි බොන්න කිරි වීදුරුවක් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම්, යීස්ට් එකතු, ග්රෑම් සීනි ග්රෑම් 20, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් කුඩා පිටි සහ මිශ්රණය එකතු. විනාඩි 20 ක් පුරා යීස්ට් සනීපාරක්ෂාව සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් බවට පත්වේ. මෙම කාලය තුළ, එය බුබුළු කපනය සමග ආවරණය සහ ආවරණය කළ යුතුය.
දැන් ඉතිරි කිරි, උණු කොට බටර් හෝ මාගරින්, ලුණු පොල්ලක්, සීනි වීදුරුවකින් තුනෙන් එකක්, වැනිලා සීනි සහ හොඳ මිශ්රයක් එක් බිත්තර තවරා. මිටි පෙර පිටි ස්වල්පයක් වත් කර ඉතා මෘදු, තරමක් ඇලෙන ඇනූ ආරම්භ කරන්න. අපි පැයක් එකට ඉන්න ඉඩ දුන්නා.
ඇනූ සුදුසු වන විට, අපි නිෂ්පාදන ගොඩනැගීමට ඉදිරියට යනවා. අපි එය කොටස් දෙකකට වෙන් කරමු. විකල්පයක් වශයෙන්, සෙන්ටිමීටරයක් පමණ සෙ.මී. ඝනකයක් බවට පෙරලන්න. පරිවාරය වටා සීනි පරිසිම ඉසිය යුතු අතර රෝල් සමග එය රෝල් කරන්න. අවශ්ය නම්, සීනි සමඟ, ඔබ කුඩු ගෙඩි කුරුඳු, කුරුඳු, මුද්දරප්පලම් හෝ පොල්ලක් භාවිතා කළ හැකිය.
දැන් අපි කුඩා බ්ලොක් සමග සෙන්ටිමීටර පහක් ඝනක තට්ටුව කපා, අපේ බනිස් මත පදනම් වනු ඇත. එක් අතකින් අපි බැමි පහළට හැරී, එකම පැත්තෙන් තෙල් සහිත හෝ පාච්මන්ට් ආවරණය කළ ෙබ්කිං පත්රයේ නිෂ්පාදන දැමිය යුතුය. අමතක කරන්න එපා, ඇනූ යීස්ට් ඇති බැවින් ප්රවේශය සඳහා බනිස් අතර කුඩා කොටස් තබා ගන්න.
නිෂ්පාදන විනාඩි තිහක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගැනීමෙන් විනාඩි පහළොවක් හෝ උඩු තුරුවලට තෙක් උෂ්ණත්වය 200 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයට පත් කිරීමට පෙර තීරණය කළ යුතුය.
ඉක්මන් මිරිස් බනිස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 240 ml;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 110 - ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- වැනිලා සීනි - රස;
- තල බීජ - රස;
- තිරිඟු පිටි - 550-600 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- තෝරා ගැනීම සඳහා රසවත් පෝරණ.
සකස් කිරීම
ඕනෑම පිටි ගුලියකට අනුව, අපි පළමු යීස්ට් යීස්ට් සක්රිය කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කිරි උණුසුම් කිරීම, යීස්ට් හා සීනි විසුරුවා හැර විනාඩි විස්සකට උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම මිශ්රණයට පෙණ දමනු ලැබුවහොත් පාගන කසයකින් ආවරණය කළ විට, පහර බිත්තරය, ලුණු, වැනිලා සීනි, මෘදු බටර් සහ තිරිඟු තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. කුඩා කොටස්වල අවශ්ය නම් පිටි පිටතට ඇනූ පිටි ගුලිය ඇඹරන්න. එහි අවසාන අනුකූලතාව මෘදු, සිනිඳු වන අතර අත නොතැබිය යුතුය. පාත්රයෙහි මිහිරි රෝල් සඳහා ඇනූ තබා පිරිසිදු කපු රෙද්දකින් එය ආවරණය කර එය උණුසුම්, කෙටියෙන් ආරක්ෂිත ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාර්යය සඳහා මෙම උඳුන ටිකක් උණුසුම් කිරීමට සහ එය ඇනූ සමඟ ගම්මිරිස් තබන්න. අවම වශයෙන් දෙවරක් ප්රමානය වැඩි කළ යුතුය. මෙය පැය එක හමාරක සිට පැය දෙකකි.
අපි සූදානම් කර ඇති පිටි ගුලිය දහ හතරක් හෝ හයලක්ෂයක් දක්වා කපා,
එවැනි බනිස් පිරවීමෙන් ඔබේ ජෝඩු, කස්ටඩ් , බෙරි, පළතුරු, තම්බා උඳුනූ කිරි හෝ පොපි පිරවුම වේවා, ඔබ කැමති ඕනෑම මිහිරි රසයක් විය හැකිය.