මිදි යුෂ ශරීරයට සැලකිය යුතු තරම් වටිනාකමක් ඇති අතර ඒ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේදී එය අස්වැන්නක් කිරීම සුදුසුය. පිළියෙල කරන ඕනෑම උපකරණයක් නිපදවා සාන්ද්රණය කර භාවිතයට පෙර ජලය සමග තනුක අවශ්ය වේ.
සෝස් එකකින් ශීත ඍතුව සඳහා මිදි යුෂ
අමුද්රව්ය:
- සුදු වර්ග වල ඉදුණු මිදි;
- සීනි (අවශ්ය නම්) - රස.
සකස් කිරීම
මිදි යුෂ සමග, මිදි යුෂ සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. පොකුරු ඔබේ ප්රදේශයෙහි කපා දමා තිබේ නම්, ඔබ ඔවුන්ගේ පිරිසිදුකම ගැන නිරතුරුව විශ්වාස කරන අතර ඒවා රසායනික ද්රව්යවලින් ප්රතිකාර නොලැබුවහොත් ඒවා සෝදා සෝදාගත නොහැකි නමුත් වහාම යුෂ සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා අපි පොකුරු සිට බෙරි කපා හා පහසුවෙන් යාත්රාව තුළ තැබුවා. ඊට පස්සේ, අපි සූදානම් කර සාදන ලද යුෂ ගොඩනගන, යුකෝසියක් හරහා යමු. මිදි වර්ගය සහ මිහිරි වර්ගයේ ප්රමාණය අනුව, ග්රැෆෝල් සහිත සීනි එකතු කිරීම සඳහා බිල්ට් කිරීමට ස්වාධීනව තීරණය කරනු ලැබේ. අපි සියලු යුෂ එනමල් යාත්රාවකට වත් කර, අවශ්ය නම් සීනි එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි විනාඩි තුනක් වැඩ පටලය වෑල්ඩින් කරමු. ඉන්පසු එය අපිරිසිදු හා වියළි භාජන මත වත් කරමු. අපි එය මුද්රා කර පියන හරවන්නෙමු. උණුසුම් යමක් සහිත භාජන අපි එලවනු ලබන අතර සෙමින් සිසිල් කරමු.
යුෂ උදුනේ දී ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් මිදි යුෂ සාදා ගන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- මිදි ඉදුණු - කිලෝ 1.5;
- ඇපල් ඉදුණු - කිලෝ 1.5;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිදි ඇපල් යුෂ සැකසීම සූදානම්, සිසිල් දිය ජලය යටතේ පළතුරු මිරිකා සහ එය කාණු කිරීමට ඉඩ. උපාංගයේ පහල ධාරිතාවේ දී, අපි වතුර වත් කර යුෂ එකතු කිරීම සඳහා මුදුනේ තැටි ස්ථාපනය කරමු. ඉහළ සිට අප කුහර සහිත (colander යුෂ) මට්ටම් ඇති අතර එය එහි මිදි පැසෙන ලදී. අපි ඇපල් එකට සමාන බෙරි වර්ග එකතු කරනවා. බීජ සමඟ මදක් මිරිකා ගැනීම සඳහා සහ ඒවාට පෙති කපන්නට මස් මාළු කපා යුතුය. අපි මිදි හා ඇපල් සීනි අර්ධ කොටසක් සමග කපා, පියනක් සමග ඒකක ආවරණය සහ ගිම්හාන පුවරුවේ ශක්තිමත් ගින්නක් මත තහඩු දමා. උපකරණයක නළය යටතේ පහසු යාත්රාවක් ආදේශ කරන්න. යුෂ වෙන් කිරීම නතර වන තුරු අපි උදුනෙහි ඉදි කිරීම් ඉවත්වෙමු.
ඊට පස්සේ එකතු කරගත් මිදි ඇපල් යුෂ සමග කන්ටේනර් තහඩුවට ප්ලාස්ටික් මත තබා ඇති අතර, අපි ග්රැෆූල් සීනි දෙවන කොටස වත් කර, බොහෝ විට උණුසුම් කරණ සමඟ වැඩ කිරීම සිදුකරන අතර, සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. යුෂ උනු සහ සීනි විසුරුවා හරිනු ලැබුවහොත්, මිනිත්තු පහක් සඳහා පිසූ මුදුන් පුළුස්සා පුළුස්සා දැමීමට හා අපිරිසිදුකරණය සඳහා බ්ලැන්කට්ටුව යටට නඟිනවා.
ඉසබෙලා සිට ශීත ඍතුව සඳහා මිදි මිදි යුෂ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිදි "ඉසබෙල්ලා" - කිලෝ 1.5;
- සීනි (අවශ්ය නම්) - රස.
සකස් කිරීම
ඉස්බෑල්ලා මිදි හා අනෙකුත් රතු වර්ග වල යුෂ සෑදීමේ තාක්ෂණය සුදු සුදු බෙරි වලින් සාදන ලද පානයක් සෑදී තිබේ. ඔබ දැනටමත් පළමුවන වට්ටෝරුව ගැන සලකා බැලූ පරිදි, අපි මිදි පොකුරක් තුළ සුදු මිදි යොදන ලද අතර, වහාම අවන්හලෙන් අවශ්ය භාණ්ඩය ලැබුණා.
රතු මිදි නඩුවේ යම් ආකාරයකින් වෙනස් විය යුතුය. බෙරි පැසැස් වලින් එකතු කරන ලද සෝදා, මුලින් ම පොඩි කළ යුතුය, ඉන්පසු පවිත්ර වතුර බාල්දියක් මත ලීටර් භාගයක් පමණ පවිත්ර වතුර වත් කර, අංශක 70 ක උෂ්ණත්වයට අවුස්සන අතර එනමල් භාජනයක් තුළ ස්කන්ධය උණුසුම් කරගත යුතුය. එවිට තොගය සෙන්ටිමීටරයකින් සිසිල් කරනු ලැබේ. එසේනම් ඔබට පුලූස් කරන්න පුළුවන්.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ එනමලී යාත්රාවකට කැළලක් දිය යුතුය. අවශ්ය වුවහොත්, සීනි එකතු කරමු. කොටස් කැණීම හා ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර, වියළි, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත වත් කරමු. අපි රුධිර වාහිනී තද රතු රුධිරාංක රඳවා තබන්න, එය පහළට හරවන්න, එය උණුසුම් යමක් සමග එය එසවීම සහ සෙමින් සිසිල් කිරීමට ඉඩ.