කුරුටු සමඟ සුප් පිෂ්ඨය අතිශය සූපශාස්ත්ර සංයෝගයකි. දුෂ්කර අර්ධ දියර සුප් ව්යුහයක්, දෘඪ සංරචකයක් සමඟ අතිරේකව, එකිනෙකට වෙනස් වූ අතර බොහෝ ප්රශංසාව දිනා ගත්හ.
පහත දැක්වෙනුයේ අපි ක්රූටූන් සමඟ සුප් පඳුරු අර්තාපල් සෑදූ ආකාරය විස්තර කරමු.
සුදුළූනු croutons සමග අර්තාපල් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 1000 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 25 මිලි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 260 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් 60 ග්රෑම්;
- බිම ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
- ලුණු - රස;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි තෝරා ගැනීම.
සකස් කිරීම
අල අර්තාපල් අලූත්කමින් යුක්තයි, අපි පීලි සිට ඉවත් කර, අත්තනෝමතික කොටස් කිහිපයක් කපා හා පෑන් ලෙස අර්ථ දක්වන්නෙමු. අපි එය සිලින්ඩර 2 ක සෙන්ටිමීටර ආවරණය වන පරිදි පෙරූ ජලය සමඟ පුරවා ඇත. ගින්දරවල ධාරිතාව තීරණය කිරීම, නභිගත කිරීමට එය උණුසුම් කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම හා මධ්යස්ථ ගින්නක් සඳහා සූදානම් කරමු.
මේ අතරතුර, ලූනු ළූණු සහ පිරිසිදු කැරට් ඉවත් කරමු. ළූණු කුඩා කැට කඩා දැමී ය. කැරට් කෝණයන් හරහා ගමන් කරයි. බටර් හා එළවළු තෙල් මිශ්රණයක් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මෘදු එළවළු භාජනය කරන්න.
සුදුලූනු සතුටු කරන්න. අපි කුඩා කැට බවට රොටි කපන්න, ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 195 ක් දක්වා රත් කිරීමට. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලයෙන් මිරිකී, උණුසුම් රතිඤ්ඤා එකතු සහ මිශ්ර.
සූදානමක් ලෙස, අපි ද්රවයෙන් අර්තාපල් භාජනයකින් වෙනම පාත්රයකට ඇද දමමු. නමුත් පිටි නොකළ යුතුය. අපි පොඩ්ඩක් රොටි සමග අර්තාපල් පොඟවා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පොඩි කරන්නෙමු. එවිට අප විසින් වම් කසාය සමග අවශ්යය අනුකූලතාවයට එය තනුක කර, සුවඳින් සහ කළු ගම්මිරිස් සමග එය රස කර පෑන් පෝරමය වෙත මාරු කරන්න. ඔබ එළවළු කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකි අතර, සමජාතීය හුණු සඳහා නැවතත් බ්ලෙන්ඩරය නැවත වැඩ කරන්නෙමු.
සූදානම් කරගත් අර්තාපල් සුප්-ඉස්ම සහිත ආහාරයට පෙර පිසින ලද සහ නැවුම් පැළෑටිවලින් පිසූ ආහාර පිසිනු ලැබුවා.
කුකුළු මස් හා croutons සමග අර්තාපල් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- ලූනු - 125 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 125;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 2.5;
- පරෙස්සම් - රස;
- ක්රෝටෝන් - 250 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කුඩා පෙති කපා, විනාඩි පහළොවකට ජලය සහ පිසීමට වත් කරවන කුකුල් මස් ඉසීමට. එවිට එළවළු කිහිපයක් කොටස් කපා පෙර ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු දැමීම සහ සියලු එළවළු සඳහා සූදානම් වන තෙක් උයන්න. එවිට සුප් හොද්ද ගොඩක් ඒකාබද්ධ කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත ඉස්ම සහිත එළවළු සමග කුක් කුකුළා කුකුල් මස් සහ සුප් හොද්ද අවපමාණ විය යුතුය. රස හා මිශ්ර කිරීමට කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
සූදානම් කළ සුප්-පයින් ක්රූටෝන හා නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් සමඟ සේවය කර ඇත.