පීස්සා සෑදීම සඳහා යීස්ට් පිටි නිවැරදි ලෙස සැලකේ. එහි නිෂ්පාදිත මෘදු, මෘදු සහ වාතයෙන් නිපදවයි. එහි අලංකාරය රෝලිං වැඩපොතයේ ඝණකම විසින් සකස් කළ හැක.
බිත්තර සමග කිරි හෝ ජලය මත කිරි මත පීසා සඳහා ඉක්මන් යීස්ට් පිටි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු අපි ලබා දෙමු. මෙම විකල්ප දෙකම ඔවුන්ගේ වාසි ඇත. ඔබට එම පරික්ෂාව මගින් නිර්දේශ කරනු ලබන්නේ පහත සඳහන් වට්ටෝරු නිර්දේශයන් සමඟිනි.
පීස්සා සඳහා සරල ක්ෂුද්ර ග්රීස් ඇනූ - කිරි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 425 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 55 මිලි;
- ග්රෑම් 35 ක්;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 25-30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml.
සකස් කිරීම
අපි උණුසුම් කිරිපිටිවල යෙදුනු යීස්ට් විසුරුවා හැරීමේ කාරණය සමඟ පීට්සා සඳහා ඉක්මන් පිටි ගෑමක් ආරම්භ කරමු. ඉන්පසු සීනි සහ ලුණු සමඟ බිත්තර දමන්න. යීස්ට් මිශ්රණයට එන්නත් කරන්න. බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. ඊට පස්සේ පිටි ටිකක් දියරයක් බවට පත් කර කන්න පටන් ගන්නවා. ඇනූ තවදුරටත් ඇලෙන සුළු හා දුස්ස්රාවී වන තෙක් පිටි එකතු කරන්න. දැන් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මිනිත්තු හතකට වරක් ඔබේ අත්වලින් මිශ්ර කරන්න. මෙම පරීක්ෂණයෙන් පසු, පරීක්ෂණය විනාඩි තිහක් සඳහා උණුසුම්ව තබාගත යුතුය. මෙම කාලය තුළ එහි පරිමාව අඩකින් වර්ධනය විය යුතුය. දැන් අපි පීසා නිර්මාණය කිරීමට පටන් ගත හැකිය.
බිත්තර රහිත වතුර මත පීට්සා සඳහා වේගවත් යීස්ට් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 575-620 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 85 මිලි;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් හෝ වියලූ - 25 ග්රෑම් හෝ 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු දෙකක් දෙකක්;
- පිරිසිදු ජලය - 290 ml.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුව මෙන්, ද්රව පදනමක් ලෙස, අපි හුදෙක් පවිත්ර කරනු ලැබේ
ඊට පසු, එළවළු තෙල් වත්, ලුණු එකතු කරන්න, අපි ක්රමයෙන් පිටි පිටි ඇනූ බවට පත් කිරීමට පටන් ගනී, සහ කණ්ඩායමට ඉදිරියට. ඇනූ ඇඹරීමට ඇනූ විට, එය තවත් විනාඩි පහක් හෝ හතකට දමනවා. නිදහස් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබ වහාම පීසා පිහිටුවීමට පටන් ගනී. හැකිනම්, අපි තුන් වරක් හෝ විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය සහ සුවපහසුව තැබීම සඳහා එක් වරක් උත්තර දෙන්නෙමු.