බිම්මල් සමය පසු, අස්වැන්න කපන සිංහයා, ශීත ඍතුව පුරාවට සුවඳ විලවුන් භාජනවල වියළි හා ශීත කළ පසු වියළී ගොස් ඇත. ඔබේ මැකරල් සුදු හතු කොටස් ද තිබේ නම්, අපගේ වට්ටෝරු සිට සුප් සැදීමට අවස්ථාවක් අතපසු නොකරන්න.
ශීත කළ සුදු හතු සිට බිම්මල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ සුදු හතු - 230 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- වල් අතළුවන් අතලොස්සකි;
- ජලය - 2 l;
- කැරට් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුප් සඳහා සුදු හතු පිසීමට කොපමණ කොපමණ ප්රමාණයක් අපි මුලින්ම විමසමු. ඔබ බිම්මල් සූප පිළිබඳ සුප් කිරීමට අවශ්ය නම්, තාපාංක ජලය තුළ ශීත කළ හතු ඇද දමනවා, විනාඩි 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හා ප්ලාස්ටික් මත තබා. මෙම විසඳුම පෙරීම සහ හතු කපන්න සහ බේරා ගැනීම. එහෙත් ඔබ සූදානම් සුප් හොද්ද නම්, ඔබ හතු නොකළ හැකි, නමුත් ෆ්රයිඩ් වහාම, ශීත කළ.
අපේ සුප් බිම්මල් සුප් හොද්ද මත පිසූ, ඒ නිසා, ශීත කළ හතු පිසූ අතර අපි ළූනු බේරා. ලූනු රෝස් කිරීමට අපි තම්බා සුදු හතු, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, කැරට් හා තලනු සුදුලූනු දත් එකතු කරනවා. සියලු එළවළු මෘදු වන විට ගින්නෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ අපි වල් සහල් දමා එහි සම්පූර්ණ සූදානම ළඟා වන තුරු බලා සිටින්නෙමු. අවසන් දී අපි සුදු හතු සමග සුප් රෝස්ට් දමා, ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න සහ විනාඩි 15 දී පිඟන් ගෙඩිය ඉඩ දෙන්න.
මෙම හතු සුප් එක බහු-කරකැටියක, පළමු පලතුරු හතු සහ එළවළු කළ හැකි අතර, ඉන්පසු සහල් හා බහක් එකතු කිරීම සඳහා ජලය එකතු කිරීම. පැය 1 ක් සඳහා "වෝකක" හෝ "සුප්" ප්රකාරය සහ ආහාරය සූදානම් වේ!
උණු කරන ලද චීස් සමග හතු හතු සුප්
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 350 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- බේකන් - 90 ග්රෑම්;
- සැකසූ චීස් - 280 ග්රෑම්;
- කිරි - 170 මිලි.
සකස් කිරීම
ග්රීස් ඉවත් කරන තුරු බේකන් ෆ්රයි කැබලිවලින් වෙන් කර ඒවා වෙනම ආහාරයක් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට ඉතිරි වූ තෙතමනය, දෙකම හතු සමග ලූනු බේරා ගන්න. සුප් හොද්ද උණුසුම් කර බේකන් සමඟ සුවඳ විලවුන් එකතු කරන්න. සූප නභිගත වන විට, තාපය අඩු කිරීම හා උණු කළ චීස් සමඟ උණුසුම් කිරි මිශ්රණයක් පිරවීම. සුදු හතු සමග චීස් සුප් නැවත නැවතත් පිසින තෙක් බලා සිටින්න.
මුතු බාර්ලි සමග ශීත කළ සුදු හතු සිට සූප සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 650 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් සහ බෙල්ලන් හතු - 450 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- මුතු බාර්ලි - 1 අයිතමය;
- තුරුම් කට්ටලය;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 2 කෑලි;
- සුදු වියළි වයින් - 240 ml;
- සෝයා සෝස් - 85 ml;
- චිකන් ෙහොදි - 2 l;
- ක්රීම් - 170 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් සහ ෆ්රයි උෂ්ණත්වයේ පළමු ඝන මුදු මත, සහ පසුව ෂැම්පන්සන් සමග ශීත කළ සුදු හතු කෑලි කෑවා. හතු හිස් වන විට, කබලෙන් ලිපට මදි කරකැවෙකුගේ කකුළුවා දමන්න, සුදුළූණු මුද්රණාලය හරහා ගමන් කර තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. කුළුබඩු වියළි වන විට, සුදු වයින් හා සෝයා සෝස් සමග හතු සහ ලූනු වත් තෙතමනය 2/3 තෙක් බලා සිටින්න. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ලී සමග ලී සමග හතු මාරු, එය නභිගත ගෙන එය බාර්ලි වත් කර පිසින තෙක් එය උනු. අවසාන වශයෙන් ක්රීම් සමග සුප් සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
බිම්මල් සුප් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- සුදු හතු - 250 ග්රෑම්;
- බෙල්ලන් හතු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- දම් පාට ලූනු - 1 කොක්;
- තුරුම් කට්ටලය;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ක්රීම් - 45 මිලි;
- 1 ලෙමන් පීල් හා යුෂ;
- බටර් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෑන් හරි, බටර් උණු කිරීම සහ හතු සමග ලූනු අඩක් වළලු මත ඉතිරි වේ. සුදුලූනු සහ ඔබේ මීමැස්සා ඇඟිලි තුඩුවට එකතු, ලෙමන් යුෂ වත් හා Citrus පීල් එකතු කරන්න. සෑම ද්රවයක්ම වාෂ්ප වී විට උණුසුම් සුප් හොද්ද වෙත හතු මාරු කිරීම, ක්රීම් එකතු කර බ්ලොන්ඩර් සියල්ලම විසුරුවා හරිනු ලැබේ.