ගිම්හානයේදී, නිවාඩුවක් සඳහා, අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු. මෙම ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් සාදනු ලැබේ. එහෙත් රසය මස් ෂීස් කෙබාබ්ට වඩා නරක නැත. ඊට අමතරව මසුන් - ඉතා අඩු කැලරි හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලෙස සැලකේ. එය විවිධ මාමඩුවල සහ සෝස් යටතේ විවිධ මාළු වර්ග වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය හැකිය. අද අපි ඔබට ග්රිල් මත මසුන්ගෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට කෙතරම් ඉක්මන් හා රසවත් වනු ඇත.
මාළු වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් ස්කොවර්ස් මත පිස්ටන් මත
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු මත්ස්ය ෆිල්ටය - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කුළු බඩු ;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
අපි පරිස්සමෙන් මාළු සකස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. කැබැල්ල විශාල නම්, එය අර්ධ වශයෙන් කපා. ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මාළු අච්චාරු දැමීම සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පීල් කිරීම. ඉන්පසු එළවළු පිහියකින් හෝ එළිමහනේ කපන ලද කපන ලද කපන යන්ත්රයක් කපාගන්න. ලුණු මිශ්රණයෙන් අප ලුණු දමා අප විසින් අපේ මාළුව වසා දමනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, නැවුම් ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු අතර පැය භාගයකට යන්න. ඊට පස්සේ, කපන ලද කැබලි කෑල්ලක් කැබලිවලට කපලා දාන්න, බාබකියු මත එය ෆ්රයිස්, වරින් වර මාළුම තුළ මත්ස්ය සිට ඉවතලන යුෂ ඉසීම.
ග්රිල් මත මසුන්ගෙන් ෂීෂ් කෙබැබ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - 5 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- බිම රතු ගම්මිරිස් - රස;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් බැසිල් - රස.
සකස් කිරීම
ෆිලේට් සියල්ලම විශාල අස්ථි තෝරන්න සහ දිගු පෙති කපන්න. ඊළඟට, මාළු මැලේරියා කර පැය 3 ක් පමණ පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ හරින්න. මෙම marinade බඳුනට ඔලිව් තෙල් වත් කර, දෙවර්ගයම බිම ගම්මිරිස් වත් කර නැවුම් ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා දැමීම සඳහා බැසිල්, ලුණු දමා ලුණු දමන්න. අපි මේ මිශ්රණයෙන් මාළු අඹරලා එය ශීතකරණයක් තුළට ගෙන ඒමයි. ඉන්පසු දැල් මත වැඩ නිම කරන්නට විනාඩි 20 ක් පමණ උල් පෙරළා කන්න.
රතු මත්ස්යයාගේ ග්රහයා මත කපන ලද
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්ය වර්ග 1 කිලෝ ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - රස;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් තෙල්;
- සුදු වියළි වයින්
සකස් කිරීම
මාළු ෂීස් කෙබාබ් සඳහා, අපි ෆිලට් සැකසීම, කුළු බඩු සමග එය බිඳ දමන්න සහ මෙයොනීස් සමග හොඳින් ආවරණය කරන්න. අපි පැය 2 ක් පමණ මුහුදට නඟිනවා. පසුව අපි දැල මත මසුන් ඉවතලා, සුදු වයින් සමග ඉසිය, විනාඩි 20 ක රොටි මත රත් කර කන්නෙමු. සුදුමැලි කැබෑබන් ටිකක් අවසන් කරන්න. බඳුනකට එය දමා එය තෙල් සමග වතුර බීලා අර්තාපල් සහ හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.
ග්රිසියේ ගංගාවේ ගංගා වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චස් 2 - උන්ගේ මළකඳන්;
- ඔලිව් තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර, එම ප්රමාණයෙන් සෙ.මී. 4 සෙ.මී. කපා. එවිට ලුණු, රස කිරීමට හා ඔවුන් පොඟවා යාමට ඉඩ. ඊට පස්සේ, ග්රීෂ්මයේදී අපි ෂීෂ් කබායෙක් සූදානම් කරමු. මාළු කපන කාලය තුළ ඔලිව් තෙල් එය ඉසිය යුතු ය, එය සාස්පාන් දී එය පියනක් සමග ආවරණය සහ එය හොඳින් සොලවන්න. අපි පිදුරු අර්තාපල් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අපි සූදානම් කරමු.
ග්රිල් මත දෙහි හුණු මාළු
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේ - කිලෝ 1.5;
- හුණු අලුත් - 3 පෑම්.
- මාළු සඳහා කුළු බඩු සහ කුළුබඩු - රස.
සකස් කිරීම
හුණුපොතු සෝදා තුවාළ කර විසුරුවා දමනු ලැබේ. අපි මත්ස්යයා සේදීම, එය හොඳින් වත් කර රස බැලීමට කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි දැලත කැඩුණු හුණු තට්ටුවක් හා marinate යන්නට පියන්ස්සාස් ෆිලේට් පතුරුවන්නෙමු. මේ වතාවේ අපි ගින්නේ ගින්නක්. මත්ස්ය සම්පුර්ණයෙන් මිරිකා දැමූ පසු කුළු බඩු සමග පොඟවා ගත් පසු, එය දැලකට මාරු කර එය අඟුරු මත ස්ථාපනය කරමු. කෑලි නොනවත්වා හා වියළන පිණිස, නිරන්තරයෙන් හැරෙමින්, ෆ්රයිඩ්. විනාඩි 25 කින් පසුව පිඟන් ගෙඩියකින් සාදන ලද ආහාරය ඉවත් කර උෂ්ණත්වය සහ එළවළු සමග අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්නෙමු.