බටර්, ශීත ඍතුව සඳහා මරා දැමීම - බොහෝ මිනිසුන් සඳහා වඩාත් ප්රිය කරන සූදානම එක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම හතු පිරිසිදු කිරීමට ඉතා අපහසු වේ, නමුත් ශීත ඍතුවේ දී මෙම භාජනය විවෘත හා එය තද හා කදිම හතු කන්න හොඳයි. ඔබ එවන් සූදානමක් නොතිබුණි නම්, ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් සූදානම් කිරීම සඳහා දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් සහිත වීම
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය තම්බා - ලීටර් 1;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- එළවළු තෙල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මේ තෙල් පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, කිහිප වරක් සෝදා පිරිසිදු කර පසුව විනාඩි 40 ක් උනු. ඊළඟට, හතු සුදුමැලි අඹරාගත් සහ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ. සාස්පාන් දී පිරිසිදු ජලය ලීටර් වත්, සීනි වත් කර විනාකිරි වත්, අපි ලුණු සහ ලාඕරල් කොළ ඉරි. ඔබ කැමති නම් කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි සහ ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය. ඊට පස්සේ අපි ගින්දර මත ඇති මානිඩය දමා, එය මිශ්ර, උනුට ගෙන එය විනාඩි 30 ක් සඳහා එය ආහාර පිසීමට.
අවසානයේ දී අපි කලින් සිහින් තහඩු කපා සිනිඳු සුදුළූණු දමන්නෙමු. ඊට පස්සේ, ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, දැනටමත් තම්බා හතු ඇති කරපු කෑන් උඩට වත් කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර, එය හැරී, එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර එය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. අළුත් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්නේ තෙල්වලින් පමණයි.
සැල්දිරි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් සහිත ස්නානය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- සැල්දිරි - 1 පොකුර;
- රතු පාට ගම්මිරිස් - 3 කොළ;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල.
Marinade සඳහා:
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- විනාකිරි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් සූදානම් කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් දැන් ඔබට කියන්න. ඉතින්, මේ තෙල් සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා. තව තවත් හතු තරමක් ලුණු සහිත ජලය තාපාංකය තුළ උනු, විනාඩි 10 ක්. ඊට පස්සේ, සුදුමැලි වලදී ඒවා ඉවත් කර සිසිල් වීමට යන්න. මේ වතාවේදී අපි බල්බ රැගෙන, ලෙලිවලින් පිරිසිදු හා සිහින් අර්ධ වළලු වලින් ඉරා දමමු. එවිට සැල්දිරි කොළ තලා, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හොඳින් සේදීම, සියලු බීජ ඉවත් කිරීම, සහ පිදුරු සමඟ කපන්න. අපි සුදුළූනු පුවත්පත් හරහා ගමන් කරනවා.
දැන් marinade සකස් කිරීමට යන්න: සාස්පේන් මිශ්ර එළවළු තෙල් වට්ටක්කා මිශ්ර විනාකිරි හා ප්රණිත සීනි වත්. මේ පසු, මෙම මිශ්රණය දුර්වල ගින්නක් මත තබා නභිගත ගෙන එනු ඇත. එවිට තාපාංක marinade සුදුළූණු, හතු, ළූණු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරිවල මෘදු තැනක තබා ගන්න. විනාඩි කීපයක් පමණ පසු, අපිරිසිදු භාජන පුරා සියල්ල මාරු කර ඒවාට පෙරළන්න. තෙල් අඩු වූ වහාම අපි සීතල ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා නැවත සකස් කරන්නෙමු.
ළූණු සහ කැරට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.
Marinade සඳහා:
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 5 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
හතු විශාල පිරිසිදු ජලය තුළ විනාඩි 30 ක් තිස්සේ පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. එවිට colander දී තෙල් ඉවතලන්න සහ දියර ජලය හොඳින් සේදීම. දැන් එළවළු ගෙන, ඔවුන් පිරිසිදු, කුඩා කෑලි කපා හා විනාඩි 5 blanch. බේ කොළ, කරාබු නැටි, සිට්රික් අම්ලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. අතිශයින්ම උතුරන marinade දී අපි සියලු හතු පැතිර, ජලය එකතු හා දියර රස. ඊට පසු, වියළි භාජන තෙල්වලින් පිරී ඇත, එම marinade පාහේ පිරී ඉතිරී ඇත. දැන් පියන් සමඟ තදින් රෝල් කරන්න, භාජන හරවන්න. අපි වැඩ කරන ස්ථානය සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරනවා.