පර්සිමොම් කොරියාව, ජපානය, එක්සත් ජනපදය, මධ්යධරනී රටවල් සහ මධ්යම ආසියාව යන රටවල වගා කර ඇත. අච්චාරු සහ නොඉවසිලිමත් වර්ග. පසුකාලීනව උණුසුම් දේශගුණයන්ට පමණක් වර්ධනය වීමට හැකි වේ.
කූඩු නොකැඩූ පර්සිමක් කූඩු නොමැතිව පැතලි පලතුරු ඇත, එය පවා අපිරිසිදු හා දැඩි විය හැක - ඇපල් වැනි. ටැරීම් පර්සිමොන්හි තෘතීය රසයෙන් යුක්ත වන ටැන්නීන් හි ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් පැහැදිලි වේ.
ජපානයේ දී, එහි ජනප්රිය වියළි පර්සිමොන්, සහ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා සුප්රසිද්ධ. වෙනත් රටවල අච්චාරු, බියර්, මත්පැන් වලින් සැරසී ඇත. ස්වභාවිකවම, පැණිරස ව්යාපාරය තුළ ඉතා කාර්යක්ෂමව භාවිතා වේ.
ජෑම් ඇටසැකිලිවලින් සාදා තිබේද?
නොඉවසිලිවන්ත ප්රභේදයන්ගෙන් පැසුණු ජෑම් වල සම්භාව්ය අනුවාදයක් සකස් කළ හැකි බව පැහැදිලි කළ යුතුය. මේ නිසා, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, එය තවමත් දැඩි හා ඉතා ඉදුණු විට පවා එහි පළතුරු ප්රයෝජනවත් වේ. එනම්, මෙම ඇපල් හෝ quince ජෑම් බවට කපා ඇති බැවින්, මෙම persimmon කපා හැක.
කෙසේවෙතත්, බොහෝ යුරෝපීය වෙළඳ පළවලදී තෘෂ්ණ වර්ග වල පැඟිරි වර්ගයක් විකිණීම සඳහා ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. මෙය අවසානයේ අවසානයේ ඉදුණු හා සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු විය හැක. අපි මෙම පලතුරුවලින් ප්රායෝගිකව පානය කරනවා - ද්රවයක් ලෙස, මෙම ඉදුණු පර්සිමෙන් සාම්ප්රදායික ජෑම් වසා දැමීම අපහසුය. එහෙත්, අපි මෙම ජෑම් සිට ජෑම් ආකාරයේ ජෑම් ගොඩක් කළ හැකිය.
ජෑම් සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ තදබදයක් කිරීමට පෙර, අඳුරු පැල්ලම් හෝ තුනී පැල්ලම් වලින් මිලදී ගත් පර්සිමොන් පළතුරු වලින් ඉවත් කරන්න - ඔබ අල්ලා ඇත්නම්. ඔබේ සුරතල් ජෑම් සූදානම් වන විට, එය හොඳ මෝරා චීස් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
වට්ටෝරුව යනු පළමු වේ
අමුද්රව්ය
- 400 ග්රෑම් සුරතල් උල්පත්;
- සීනි ග්රෑම් 200 ක්
- ඉඟුරු 1/2 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු පොල්ල 1 ක්.
සකස් කිරීම
අපේ මිශ්රණය ඝනකම තෙක් සීනි හා කුරුඳු සමඟ පර්ම්ස් කුඩු කන්න. අවසානයේදී, ඉඟුරු එකතු කරන්න, නැවත උනුත් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
දෙවන කොටස සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ඉදුණු මස් කැබලි 8 ක් ප්ලාස්ටික් සහ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා සම්මත කර ඇත.
- 1 මධ්යම ඉදුණු මිහිරි ඇපල්, බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා සම්මත කර ඇත;
- ලෙමන් යුෂ 1/4 තේ හැන්දක;
- සීනි ග්රෑම් 600 ක් (ඊට වඩා කළු);
- Grand Marnier මත්පැන් මිලි මීටර් 50 ක්;
- කුරුඳු සැරයටි 2 ක්.
සකස් කිරීම
පීරිස් හා ඇපල් පල්ප් සාස්පාන් බවට වත් හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් 15-20 විනාඩි උයන්න. විනාඩි 45 ක් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. එවිට සීනි, ලෙමන් යුෂ එකතු කර අපේ මිශ්රණය ඝණීවන තෙක් මධ්ය තාපය මත ආහාරයට ගන්න. (අවශ්ය නම් - පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී, පෑන් පරෙස්සම් ඉවත් කරන්න). අවසානයේදී කුරුඳු හා කුරුඳු එකතු කරමු.
වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- ඉදුණු පර්සිම 8 කෑලි, පිරිසිදු කර සහ පිසදැමුවා ය.
- ලෙමන් යුෂ 1/4 තේ හැන්දක;
- සීනි 750 ග්රෑම්;
- 4 ජෙලටින් පිටත්වේ.
සකස් කිරීම
15-20 විනාඩි අඛණ්ඩ මිශ්රණයක් පල්ප් කුක් කන්න. අපි විනාඩි 45 ක් ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර පසුව සීනි එකතු කර මධ්යම උෂ්ණත්වය මත ආහාර පිසීමට. ඇවිස්සීමේදී, අවශ්ය නම්, ෆෝම් ඉවත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට පෙර, persimmon පැක්ටීන් තරම් ප්රමාණවත් නොමැති බැවින් සීතල වතුරේ පොඟවා ජෙලටින් කොළ එක් කරන්න. ජෙලටින් සමඟ අපි ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්නෙමු.
තවත් රහස් කිහිපයක්:
- පීරිසිය මත ජෑම් දැමීම සහ ඇලවීම. තදබදය ගලා නොගියොත් - එය සූදානම්.
- පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, වල් නෙලන රසය වඩාත් පොහොසත් කිරීමට ඔබට උවමනාවකට වල් නූල් එකතු කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- පර්සිමොන් පල්ප් 4 තේ කෝප්ප 4 (ආසන්න වශයෙන් 5-6 පළතුරු);
- විශාල ලෙමන් 1 යුෂ;
- පැණි තේ කෝප්ප 2;
- වතුර කෝප්ප 1/2 ක්;
- කුරුඳු, සාදික්කා, ඉඟුරු හා කරාබු නැටි
සකස් කිරීම
අපි සෑම සාන්ද්රණයක්ම සාස්පාන් එකක් දමා, ලීටර් හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමු, සියලු ද්රව ඉවත්වන තෙක් උයන්න. සකස් කළ තදබදයට බඳුන් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.
අවසාන වශයෙන්, මම මෙහි එකතු කරන්න ඕන. සමහර විට දැනටමත් සකසා ඇති ජෑම් ටාට් රස. ඇයි? ජෑම් knits පමණක් එක් unpepe පළතුරු ඉදුණු persimmon 1-1.5 කිලෝ ග්රෑම් මත වුවද - මතක තබාගන්න.