Marmalade ස්වභාවික හා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම නාමය යටතේ මෙම නාමය යටතේ ගබඩා තුල මිලදී ගත හැකි බව එහි කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත - කල් තබා ගන්නා සංරචක, ඝණීකාරක සහ ඩයි වර්ග. සැබෑ මාමලයක් සීනි එකතු කිරීමෙන් ස්වාභාවික පළතුරු සහ බෙරි තම්බා ගැනීමෙන් තොරව එය නොමැතිව කළ හැකි ක්රමයක් නැත. සීනි නොමැති පැණිරස පින්නවල තට්ටුව තවමත් පිසිනවා නම්, මාමලේඩ් හුදෙක් ඝන නැහැ. සමානුපාතික වේ. මෘදු මාමලයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පලතුරු සාරය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි ග්රෑම් 300 පමණ ප්රමාණවත්ය. ඝන පලතුරු 1: 1 අනුපාතයක් අවශ්ය වේ.
සෑම පලතුරක්ම මාමලයක් සෑදීම සඳහා සුදුසු නොවේ. ඒවා ඉතා ඉහල පෙක්ටින් අන්තර්ගතය සඳහා පමණක් සුදුසුය. මෙම අද්විතීය ජෙලි-සමාන ව්යුහය නිර්මාණය කරන ඔහු මැමරදාස් ඉතා ප්රයෝජනවත් කරයි - එය මිනිස් සිරුරෙන් අහිතකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඇපල් වල පෙක්ටින්ගෙන් බොහෝමයක්, මෙම ද්රව්යය තුළ තරමක් පොහොසත් වන උගත් පන්තියේ මාමලඩයේ පවා ඇපල් පල්ප් එකතු කිරීම තවමත් වටී.
ශීත ඍතුව සඳහා මිරිස් සිට මාමලාදය සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
ඖෂධ පැළෑටි දෙවරක් භාජන දෙකට බෙදීම සහ වළවල් ඉවත් කිරීම. අපි සීනි සමඟ නින්ද පැදුරක් සහ දවසකට නිවාඩු - සීනි ගොඩක් යුෂ ලබා දෙයි. මෘදු වන තෙක් පැය භාගයක් පමණ ඒවා පිසීමට. බෙරි මගින් හෝ බෙල්ජර් බ්ලෙන්ඩර් හරහා බෙරි බිඳිති පසු. හානියට පත් ගින්නක් මත ප්රතිඵලයක් ලෙස කුඩා භාජනයක් ටිකක් උනු - තවත් පැය භාගයක් පමණ වේ. අපි ශීත ඍතුව සඳහා උකුලේ සිට පැපොල් සිට මාළුමල් රෝල් කරමු.
ප්ලාස්ටික් හා ඇපල් වලින් මාමලඩ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිසිනුයි - 300 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බටර් - ලිහිසිකරණය සඳහා.
සකස් කිරීම
ඇපල් මිශ්ර කර, පීල් හා කුඩා කැබලිවලට අස්ථිවලින් (පසුව ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසු) කපා ඇත. පලතුරු සීනිවලින් ආවරණය වී වීදුරු භාජනයක් තුළ තබා විනාඩි 20 ක් මයික්රෝවේව් වෙත යවනු ලැබේ. කිහිප වතාවක්ම, ක්රියාවලිය නැවැත්වීම හා පලතුරු ස්කන්ධය මිශ්ර. අප විසින් අර්ධවලින් ඉවත් කර තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසීමේදී, කිහිප වතාවක් මිශ්ර කිරීම.
පළතුරු ස්කන්ධය ඝනකමින් හා හැන්දෑව මත ස්ථීර වීමට පටන් ගනියි. අවසාන වශයෙන්, මයික්රෝවේව් බලයේ අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පුරා මාමලඩ් ගෙන එන්න. ඊට පස්සේ අපි එය බටර් හෝ බඳුනක තබා නොගැඹුරු ආකෘතියක් වෙත මාරු කර එය දිනකට වියළිමට ඉඩ හරිමු. මාමලේඩාව ඔබේ අතට අත නොගසන විට අච්චුවේ සිට එය ඉවත් කර එය අහම්බෙන් කෑලි කපා දමන්න. ඔබ සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය හැක, රත්-ලුකුම් වැනි කුඩු, සීනි.
ප්ලාස්ටික් හා quince සිට marmade කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- quince - 1 කිලෝ ග්රෑම්:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
සිසිල් වතුර ලීටර් 1.5 ක් පමණ සාස්පාන් බවට වත් කර ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමන්න. ඇපල් ගෙඩියෙන් කෑල්ලක් කපා, කුඩා කැබලිවලට කපා පසුව, අඳුරු නොවන පිණිස, අපි එය පෑන් තුලට දමමු. අපි එය ගින්නෙන් දැම්මා, එය උනුට ගෙන පැය භාගයක් උෂ්ණත්ව ගින්නකින් ආහාරයට ගමු. කපනය පසු අපි ශබ්දයක් අල්ලා, සහ කසාය තුළ අපි කූඩුවක් තොරව පිසිනු ලැබුවා. මෘදු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ කුක්. ඉන්පසුව, අපි බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් ද quince සමඟ කපන හා ඇඹරුම් කපන්නෙමු.
මාර්මලඩය වඩාත් සමජාතීය බව ඔප්පු වී ඇති අතර එය පෙරනයක් හරහා දැලක් සහ පෙරනයක් සමඟ මසා දැමීම වඩා හොඳය. පළතුරු ස්කන්ධයට සීනි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කර එය උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. අපි වරින් වර ඇවිස්සීම, පැය 3 ක් පමණ,