කොකෝවා වලින් චොක්කා ෆොසෙන්ට් ස්වයංපෝෂිත ආහාරයක් පමණක් නොව ඔබේ කේක් හා මෆින්ස් සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි. රසවත් ක්රීම් පිටියක් සහිත කොකෝවා රත් වූ රසයක් මෙම අතුරුපසත් ඔබේ ප්රියතම රසයක් වනු ඇත.
කොකෝවා සිට චොකලට් රසකැවිලි
අමුද්රව්ය:
- බටර් - ලිහිසි කිරීම සඳහා 30 G +;
- සීනි - 645 ග්රෑම්;
- කළු චොකලට් - 60 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 375 ml;
- සීනි සිරප් - 60 මිලි;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
20 සෙ.මී. බටර් විෂ්කම්භය සහිතව ෙබ්කිං පිඟාන ලිහිසි කිරීම. සාස්පේන් මිශ්ර සීනි, චොකලට්, ක්රීම්, කොකෝවා, සිරප් සහ ලුණු පතුරු, අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට හා විනාඩි 15 ක් සඳහා ෆවුන්ටන් සඳහා පදනම පිස, සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 116 දක්වා උෂ්ණත්වය දක්වා 15-20 විනාඩි උෂ්ණත්වය සහ උනුට මිශ්රණය ගෙන එනු ලැබේ. මිශ්රණයට උණු කළ බටර් එකතු කර ගින්නෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න. අපි 40 ° C සිසිල් කිරීමට මිහිරි දෙන්න, සහ ඝන තෙක් 3-4 විනාඩි මිශ්ර කිරීමට ආරම්භ කරන්න. අපි සකස් කළ ස්වරූපයේ ස්කන්ධය පැය 1 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඊට පස්සේ, රසකැවිලි කපලා දාන්න පුළුවන්.
කොකෝවා හා ඇඹුල් ක්රීම්වලින් සාදන කේක් සඳහා ෆොන්ට්ට්ට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි චොකලට් - 250 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2/3 අයිතම;
- සීනි සිරප් - 4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ කොකෝවාගෙන් මිහිරි වවන්නට පෙර, ඔබ චොක්ලට් උණු කර තැබිය යුතුය, ඒ නිසා එය බඳුනක තබා එය ජල ස්නානය මත තැබිය යුතුය. චොකලට් උණු කිරීමෙන් පසුව තාපයෙන් එය ඉවත් කර බටර්, කොකෝවා කුඩු, සීනි සිරප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ෆවුන්ඩන්ට් මිශ්රණයට කාමර උෂ්ණත්වය හා ඝණත්වය ළඟා වන විට, එය ඔබේ ෙබ්කිං සැරසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
කොකෝවා සිට සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- දින 150 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකෝපෝ - 420 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 35 ග්රෑම්;
- රටකජු බටර් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- පොල් තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බිම කුරුඳු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ගාන ලද ඉඟුරු - කිපයක්;
- ෆ්රයිඩ් ආමන්ඩ් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තැම්බූ දිනය බඳුනක තබා ජල වතුර සමග වත් කර පසුව විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර, ඉන්පසු දියර හා පළතුරු වියළී.
බ්ලොන්ඩර් හි බඳුනේ අපි dates, broiled chickpeas, bananas, cocoa powder, රටකජු සහ පොල් තෙල්, කුරුඳු හා ඉඟුරු වැනි දේ යොදනවා. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෑම අමුද්රව්යයක් ම බිඳ දමන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පිළියෙළ කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආමන්ඩ්වලින් සැරසුණු අතර පැය 5 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
ඇට වර්ග සමග කොකෝවා වලින් සාදන ලද චොක්කා ෆවුන්ඩිට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 400 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 1 අයිතමය;
- සීනි සිරප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- hazelnut - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී ශුක්ර තරලය වත්, සීනි, බටර් සහ සීනි සිරප් එකතු කරන්න, පසුව අපි කුඩා ගින්න මත අමුද්රව්ය සමඟ දීසි. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ෆවුන්ඩන්ට් පදනම සඳහා කුක්. කොකෝවා, චොකලට් හා ගෙඩි කෑලි එකතු කර මිශ්රණය කැරමල් බවට පත් වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ඇවිස්සීමත්, උයන්න. චොකලට් දිය වී යන විට, ආලේප සහ පාච්මන්ට් ආවරණ ආවරණයට රසකැවිලි ආලේප කර පසුව, පැය 3-4 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කොකෝවා සිට මස්කෙට් පැණිරස වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි සිරප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 400 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - ඒකක 1/3;
- මින්ට් සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
15-20 විනාඩි ඝණකමින් තෙක් සාස්පාන් තුල ඇති අමුද්රව්ය සියල්ලම දමා සීනි කවන්න, පසුව අච්චුවකට වත් කර ශීතකරණය තුළ පැය 3-5 වියළී සිටීමට සකසා ඇත.