"කුරුලු කිරි" යනු අතුරුපස, රසකැවිලි සහ කේක් සෑදීමට යොදා ගන්නා වට්ටෝරුවකි. සෝවියට් යුගයේ රසවත් සාරය නිවසේදී පිසීමේදී සරල සහ දැරිය හැකි මිලකට. අද දින සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙකුටම අමතක නොවන සම්භාව්ය සම්ප්රදායන් නැවත නැවත කිරීමට ප්රෝටීන හා ජෙලටින් සමඟ ස්කන්ධයක් සාදයි.
"කුරුලු කිරි" ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නිවසේදී "කුරුලුගේ කිරි" වට්ටෝරුවකි, පැයක් ඇතුළත ඔබගේම දෑතින් ජනප්රිය අතුරුපසක් නිර්මාණය කළ හැකිය. සරළ සංරචක සහ පහසු පිළියෙල කිරීම අඩු ආදායම්ලාභී ගෘහස්තයන්ට පවා ඇත. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ප්රෝටීන හා ජෙලටින් ගොඩක් බවට පත් කිරීමයි. ඉතිරි ශීත කළ චොකලට් සමඟ සාදන ලද සුප්ල් වත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 60 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 180 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් සේදීම.
- චොකලට් සහ බටර් රත් කරන්න.
- ග්ලාස් අඩි අච්චුවක් හා ශීතකරණයක් තුළට වත්.
- ජෙලටින් දිය වී, ප්රෝටීන් කුඩු සමග කසළට ඇතුල් වන්න.
- චොකලට් මත සුදුලූණු දමා ඉතිරි ග්ලේස් වත් කරන්න.
- "කුරුලු කිරි" යනු අවම වශයෙන් පැයකට අඩු කාලයක් සිසිලන අවශ්ය වට්ටෝරුවකි.
ගෙදරදී "කුරුලු මිල්ක්" කේක්
ජෙලාටීන් සමග "කුරුලු කිරි" කේක්, සම්භාව්යය සම්භාව්යය, එහි අනුපාතය හා උෂ්ණත්ව තත්වයන් සමග දැඩි අනුකූල විය යුතුය. සකස් කිරීම සඳහා අදියර තුනකින් සමන්විත වේ: සෝෆෙල් ක්රීම් උණුසුම් කිරීම සහ උණුසුම් කිරීම සඳහා මූලික කැට ගැසීම සහ පිළිස්සීම සහ චොකලට් ග්ලයාව උණු කිරීම. එවිට කේක් එකතු කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය :
- පිටි - 140 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1.5 කොක්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 100 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් 100 ග්රෑම් සහ සීනි 100 ක්, කහ මදය සහ පිටි. දණිස්.
- විනාඩි 8 ක් කේක් 220 ක් පුළුස්සා.
- කුළු බඩු කිරි සහිත බටර් ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම්.
- ජෙලටින් විනාඩි 5 ක් සීනි ග්රෑම් 300 ක් උයන්න.
- යුෂ හා ජෙලටින් සමඟ වට්ටෝරු පෙලඹවන්න. ශුක්ර තරලය එකතු කරන්න.
- කේක් මත ස්කන්ධය වත්, දෙවන හා ආවරණය ක්රීම් යොදන්න.
- චොකලට් රත් කරන්න.
- Cake "Bird's Milk" - චොකලට් ආවරණය වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි .
Candy "Bird's Milk" - වට්ටෝරුව
සෝවියට් යුගයේ ජනප්රිය ප්රණීත ආහාරයක් වන "කුරුල්ලන් මිල්ක්", අපේ කාලයේ දී බොහෝ නිෂ්පාදකයන් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි. නූතන නිෂ්පාදනවල රසය අතීතයේ ප්රමිතිවලට නොගැලපේ. එබැවින් ඔබේම රසකැවිලි ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සහ අතුරුපස ව්යුහය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා නවීන සංරචක වලට සහාය වනු ඇත - agar-agar සහ molasses.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන් - 3 කෑලි;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- පැණි - 150 ග්රෑම්;
- ඇගර් - 5 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- තෙල් - 300 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ප්රණිත කිරි සමග බටර් ග්රෑම් 200 ක් ග්රෑම්, ප්රෝටීන එකතු කරන්න.
- Agar සීනි සහ උක් පැටවුන් සමග විසුරුවා හැරේ. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්.
- සියලු සම්බන්ධකම්, සිසිල්. කොටස් වලට කපා.
- චොකලට් තුළ "කුරුලුගේ කිරිකැපිම" ස්වභාවිකවම ස්නානය කරයි.
Soufflé "Bird's Milk" - වට්ටෝරුව
Soufflé "Bird's Milk" ඉතා ජනප්රිය වන අතර ඕනෑම ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් මෙන් විවිධ කුකි විකල්පයන් ඇත. මෙම වට්ටෝරුව කිරි නිෂ්පාදනවලින් සාදන ලද රසවත් සුදුදුරුවකි: මේදය, කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ඉහළ ප්රතිශතයක් සහිත ක්රීම්. මෙම ක්රමවේදය සිසිල් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය පහක් සහ සිසිලනය සඳහා අවම වශයෙන් පැය පහක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 450 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 33% - 450 ml;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි තාපය හා නිවාඩු සමග ජෙලටින්.
- ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් සහ සීනි කසන්න.
- සියල්ලම සම්බන්ධ වී, නිදාගන්න සහ සිසිල්.
- චොකලට් පුරවන්න.
කුරුලු කිරි මාංග සමඟ
මැංගෝ සහ ලෙමන් සමඟ "කුරුලුගේ කිරි" කේක් තැනීම සඳහා කදිම අතුරුපසක්. මෙම වට්ටෝරුව, බිත්තර රහිතව පිසින ලද සෝෆා ලෙස, නීති රීතිවලට අතිරේකයක් වේ. අවසාන වශයෙන් සමස්ත ස්කන්ධයේ සම්බන්ධ කිරීමේ ලින්ක් වේ. ලෙමන් ලෙමන් ලෙල්ලො සමග රොටිය පුරවා හා ඇඹරුම් දමනවා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- සීනි - 550 ග්රෑම්;
- තෙල් - 600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- මංගා 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 450 ml;
- කොකෝවා - 60 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, බිත්තර සහ පිටි ග්රෑම් 300 ක් සමඟ බටර් උෂ්ණත්වය.
- බැක් 2 කබල්.
- අඹරන්න, බටර් 300 ග්රෑම්, සීනි සහ ලෙමන් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. විස්කි.
- ක්රීම් සමඟ පතුලේ කේක් ලිහිසි කිරීම.
- උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් 50 ග්රෑම්, සීනි සහ කොකෝවා ග්රෑම් 50 ක්.
- "කුරුලු කිරි", ලෙමන් වට්ටෝරුව, ග්ලාස් සමග සැරසීම.
කේක් නැති "කුරුලු කිරි" කේක්
"කුරුල්ලාගේ කිරි" - Agar-agar සමග වට්ටෝරුවකි - ඉක්මනින් හා ඉක්මනින් මේසයට නවීකරණය කළ අතුරුපසක් වෙත ඉදිරිපත් කරන්න. මෙම කේක් වල වාසිය පැහැදිලිය. නිමි කුකියේ හා බටර් වල පාදය පිළිපැදීම අවශ්ය නොවේ. Agar-agar ඉක්මනින් ඝනීභවනය වන අතර ඝන ද්රව්යය ලබා ගැනීමට පැය 2 ක් ඉඩ සලසා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 250 ග්රෑම්;
- තෙල් - 180 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 5 පෑම්;
- ඇගර්-ආගර්-5 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- ශුක්ර තරල - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුරෙහි ඇගර්-ආගර් පොඟවා, පසුව උණුසුම් කරන්න.
- අච්චුවක බටර් සහ කුකී කුක් පිසීමට.
- සීනි සමඟ ප්රෝටීන විස්ති කරන්න.
- ශුක්ර තරලය සමග බටර් මිශ්ර කරන්න.
- සියලු ඒකාබද්ධ හා කේක් මත වත්.
- ගෙඩියකින් ගඩොල් නැතිව කුරුලු කිරි
කේක් "කුරුලු කිරි"
අතුරුපසක් "කුරුලු මිල්ක්" - ඔබ සම්ප්රදායන් බිඳ විසුරුවා නම් සහ කේක් ආකෘතියේ නිෂ්පාදිතයක් ඉදිරිපත් කරන ඕනෑම උත්සව වර්ණයක් සැරසිලි වේ. එක් එක් අවස්ථාවේදී තනි තනිවම වෙනස් කළ හැකි කොටස් සිසිල් කිරීම සහ වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් සකස් කිරීමට පහසුය. මෙය වන්දන ලද රසකැවිලි හා කේක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- සීනි ග්රෑම් 30 ක් සමඟ උණුසුම් ජෙලටින්.
- බටර්, කඩි මිශ්ර කිරි, සීනි සහ ප්රෝටීන් එකතු කරන්න.
- අච්චු වත් කරන්න.
- චොකලට් සැරසීමට සැරසෙන්න.
චොකලට් "කුරුලු කිරි" - වට්ටෝරුව
සැහැල්ලු හා සැහැල්ලු අතුරුපසක් නිමක් නැතිව භුක්ති විඳිය හැකියි. එය බෙරී, දෙහි හෝ චොකලට් විය හැකිය. චොකලට් "Bird's Milk" යනු ප්රසන්න රසයෙන් යුත් රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ග්ලවෙල සමග ගැලපේ. සැබවින්ම, මෙය කොකෝවා එකතු කරන ලද සම්භාව්ය සුදු සවුෆල් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- ප්රෝටීන - 2 පෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් වතුර සමග වත් කරන්න.
- ඝනීභූත කිරි, බටර් සහ කොකෝවා සමඟ 70 ග්රෑම් චොකලට් මිශ්ර කරන්න.
- ජෙලටින් සහ සීනි කුක් විනාඩි 5 ක් සඳහා.
- සුදු ජාතිකයින්.
- සියල්ල සම්බන්ධ කරයි.
- පැය 2 ක් සීතල තුළ ස්කන්ධය යවයි.
- ගාන ලද චොකලට් සමග සැරසීම.
බිත්තර නොමැති කුරුලු කිරි
අතීතයේ ඇති භාණ්ඩවලින් ජනප්රිය විය හැකියි. බිත්තර නොලැබීම නිසා ගෘහ චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම සනීපවෙයි. කුළුබඩු සහිත කිරි මගින් සීනි වෙනුවට, පැණි රස හා සුවඳ ලබා දෙයි. ක්රීම් රසවත්, ක්රීම් සහිත වියළුවක් එකතු කරයි. අදියර තුළ සියලුම සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වන අතර සමජාතීයතාවයට ස්කන්ධය කසළේ.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 250 ml;
- ගෘහ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 250 ml;
- කිරි - 125 ml;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ "කුරුලු කිරි" සෑදීමට පෙර, කිරි තුළ ජෙලටින් පොඟවා ගැනීම.
- ක්රීම් සහ ඝනීභූත වන කිරි, තාපය, ජෙලටින් වත්.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ගෘහ චීස් හා විස්කිරි එකතු කරන්න.
- කුරුලු කිරි යනු පැය 2 ක් සඳහා සිසිල් කළ යුතු වට්ටෝරුවකි.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කුරුල්ලාගේ කිරි
නිවසේ කුරුල්ලාගේ කිරි සාමාන්ය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිසින ලද අතුරුපසක්, විස්මිත අමුත්තන් හා ආදරණීයයන් හුදෙක් ක්රියාත්මක කිරීම පමණක් නොව, සෞන්දර්යාත්මකව සේවය කරන කොටසක්ද විය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදිතය විශ්වීයයි. එය මිල අධික සංරචක අවශ්ය නොවේ. එය ඉක්මණින් සකසන ලද, පෝෂ්යදායී සහ අඩු කැලරි, සහ ඕනෑම ආහාර වේලක් සැරසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 300 ml;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්, වතුර මිලි ලීටර් 150 ක තාපය.
- සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමග ඇඹුල් ක්රීම්.
- ජෙලටින් සමඟ ඒකාබද්ධ හා වීදුරුවක් බවට වත්. ශීතකරණය.
- ජෙලටින් සහ ජලය 5 ග්රෑම්, සීනි සහ කොකෝවා ග්රෑම් 40 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ප්රධාන ස්ථරය වෙත එකතු කරන්න.