කෙට්ටු පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. එය ඔහුගේ ආරම්භකයින් එය එතරම් ආදරය කිරීම සඳහා වේ. ප්රධාන දේ නම් සමානුපාතීන් මතක තබා ගැනීම - 1: 2: 3 - සීනි එක් කොටසක්, මේද කොටස් දෙකක් සහ පිටි තුනක්. ඉක්මනින් ඇනූ knead හා ශීතකරණයේ පැය භාගයක් සඟවන්න. ඒ සියල්ලම! බිස්කට් කෙටිකලයක් විනාඩි කීපයක් සඳහා පිසූවා. නමුත් තවමත් මෙම ගෙදර හැදූ ප්රණීත භුක්ති විඳීම එය වටින්නේ නැත - අධික මේද ප්රමාණය ඉතා ඉහල කැලරි නිසා!
පේස්ට්රි සඳහා හීන පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 125;
- සූරියකාන්ත තෙල් (පිරිපහදු) - 125 ml;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි පිටි ගෙන සීනි සමඟ මිශ්ර කරමු. අපි බ්ලීන්ඩර් පාටට අයිස් වත් කරමු! ජලය සහ එළවළු තෙල්. ලුණු එකතු කිරීම සහ ජනෙල් පතුලේ සුදු පැහැති පෙනුමක් බවට පත් කරන්න. වියළි පිටි මිශ්රණයක් බවට එය වත් හා මෘදු, ප්රණිත ඉටි ඇටීමෙන්. සමහරවිට වට්ටෝරුව තුළ ඇඟේට වඩා වැඩි පිටි අවශ්යයි. අපි බඳුනකට ඇනූ රෝල් කර ආහාර පටලයකින් එය වසාගෙන එය ශීතකරණය තුළ සඟවන්න. පැය භාගයකින් එය අක්රිය කළ හැකි අතර, සිහින්ව පෙනුමෙන් සීනි සමඟ ඉසිය හැක) සහ වැලි කුකුළන් පිළිස්සීම.
ගෘහ චීස් ගෘහ චීස් සමග කෙටිපියක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න. නොකළ පිටි සහ ෙබ්කිං පිටි එකතු කරන්න. අපි ඇනූ knead සහ පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ සඟවන්න. සෙන්ටිමීටර එකකට වඩා තරමක් වැඩි ස්ථරයකට ඇදීමෙන් පසු, අපි pechenyushki කපා, ත්යාගශීලීව සීනි ඔවුන් ඉසිය හා පාච්මන්ට් ආවරණය සහිත ෙබ්කිං පත්රය වෙත ඔවුන් යැවීම. කෝපි චීස් සිට කුකියක් 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වයක දී පැය භාගයක් සඳහා.
අලුත් අවුරුද්දේ කුකීස් සඳහා කෙටි අකුරු
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 315 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- සාදික්කා - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 පිහියක්.
අයිස් සඳහා
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
සවස සිට උත්සවයේ කුකීස් සඳහා කෙටි පේස්ට්රි සූදානම් කරමු. ජල ස්නානයක දී මී පැණි සමඟ බටර් උණු කිරීම. සෝඩා, ගාන ලද ඉඟුරු, කුරුඳු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. ලුණු සමග සාරවත් පිටි දී, සීනි එකතු කර බිත්තරය ධාවනය. අපි පැණි හා තෙල් තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ඒවා ඒකාබද්ධ කරමු. අවසන් පිටි ගුලිය සළකන අතර එය ශීතකරණයක් තුළ රැඳී ඇත.
කාඩ්බෝඩ් අප විසින් සැකසූ අච්චු විසර්ජනයෙන් - 2.5, 3.5, 5, 6, 7, 8.5 සෙ.මී. හා කැපූ පත්ර 8 සෙ.මී. දිගකින් යුත් විෂ්කම්භය 4 මි.මී. තියුණු පිහියකින් අප විසින් අච්චුවක රූප ඉවතට විසිකරන ලදි (සීනුව සඳහා 2 ඝංඨාර නාදයක් තිබිය යුතුය. එක් එක් රවුමේ කේන්ද්රයේ ඝන හැසිරවීමක් සහ කොළ අවසානයේ අපි විවරය විවෘත කරමු. අපි විනාඩි 10 ක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උදුන 180 උඳුනක කුකීස් පිළිස්සුවා.
ඔවුන් සිසිල් කරන අතරතුර අපි අයිස්වල සකස් කරමු. සීනි සමඟ සීනි සමඟ ඝන උෂ්ණත්වය දක්වා සහ ලෙමන් අම්ලය සමග ජලය තේ හැන්දක තනුක කළ යුතුය (ඔබට ලෙමන් යුෂ කහට කන්න පුළුවන්). පේස්ට්රි සිරින්ජයක් භාවිතා කරමින්, අපි රවුම් සැරසිලි සහ ග්ලවුස් සමග කොළ ආලේප කරන අතර, එය ඝණීකර විට, අපි "සීනු" එකතු කරන්නෙමු.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩාතම වළල්ලේ කුහරය හරහා තෑගි රිබන් (අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර සෙන්ටිමීටර) සමත් කරමු. දැන්, පිරමිඩයක් වගේ අපි විශාලතම එකෙන් පටන් ගනිමු. එවිට, එක් එක් කෙළවරේ අපි කොළ හරහා ගමන් කර ලස්සන දුන්න සමඟ බැඳ තබමු. නත්තල් ගස මත ඔබට කළ හැකි සියලු දේ, ඔබට විනිවිද පෙනෙන කඩදාසියකින් එය ඔසවා අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ඔබේ මිතුරන්ට එය දෙන්න!
විස්කෝතු සඳහා සරළ සහ රසවත් කෙටි ගාන ලද ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පිහියක්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ මෘදු ලුණු කැබලි මෘදු කරගත් බටර්. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, ඇනූ knead. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සීතලයට යැවීමට. හා එවැනි කෙටිමු පිටි ගුලිය සිට කුකී සැකසීම විනාඩි 10-15 විනාඩි, අංශක 200 දක්වා තාපාංක. අපි එය රන්වන් පැහැයක් ගෙන එය ගෙන ඒම, එය උල්ලංඝනය කිරීම වටී.