කඩදාසි ආකාරයෙන් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

අද දින අපි පාස්කු පුච්චේ වට්ටෝරු එක් උදාහරණයක් කඩදාසි අච්චු නිසි ලෙස පිළිස්සන්නෙමු. එසේම මෙම නවීන නිපැයුම් වල වාසි සහ අවාසි පිළිබඳව අප වඩාත් සවිස්තරාත්මකව ප්රකාශ කරමු.

කඩදාසි ආකාරයේ පාස්කු කේක් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ කිරි - 500 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් ගෙදර හැදූ - ග්රෑම් 500;
• වැලි සීනි - 620 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි ඉහළම ශ්රේණියේ සිටුවීමෙන් - 2-2.2 kg;
• කුකුළු බිත්තර විශාල - 10 පෑම්;
• බටර්, ගොවි හැට්ටයක් - 260 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 120 මිලි;
• නැවුම් යීස්ට් - 95 ග්රෑම්;
• වැලිඔලින්;
• මිශ්රණයකින් තොරව මුද්දරප්පලම් - 320 ග්රෑම්;
• මේස ලුණු - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

කඩදාසි කම්හල්වල කේක් සෑදීම ආරම්භ කිරීමත් සමඟම, ඇනූ නිර්මාණය කිරීමත් සමඟම. මේ සඳහා, උණුසුම් කිරි තරමක් අසම්පූර්ණ කිරි වීදුරුවක් බඳුනකට වත් කර, වියළන ලද යීස්ට්, සීනි සහ පිටි තුනේ හැදි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කර ගන්න. විනාඩි පහළොවකට පසු චිකන් බිත්තර තුනක් ඝන පෙනුමක් සහිත මිශ්රකයක් සැකසූ අතර, සීනි දෙකක් වීදුරු එකතු කිරීම සහ රසය හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තොර සියලු එළවළු තෙල් විසුරුවා හැරීමෙන් පසු.

විශාල නෞකාවක අපි යීස්ට් හා ඇඹුල් මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර කිරි පැසුණු අංශු පෙරට වඩා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් හතකට පමණ ග්රෑම් හතළිස් පිටි වත් කර හොඳින් වාතාශ්රය කර පැය තුනකට උණුසුම සහ සුවපහසුව ලබා දෙන්නෙමු. ද්විතීය ස්පොන්ජිය සෝඩෙක්ටිං සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීමේදී පැය භාගයක් ඇතුළත අපි එය මෘදු මිශ්ර කර එය අඩු කරන්නෙමු.

ටික කාලෙකට පස්සේ, අපි අවසාන විවේක පරීක්ෂණය කරන්නෙමු. මේ සඳහා, ෆවුන්ටන් ආහාර පිසීමේදී එක් ප්රෝටීනයක් ඉතිරි වන ඉතිරි චිකන් බිත්තර සමඟ දැඩි ලෙස මිශ්ර කරන්න. බ්ලැක් අයිවරි සිටුවීම, ඉතිරි සීනි වත් කර මිහිරි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය වත් කරන්න. කුරුල්ලා වන vanillin, ඉතා මෘදු බටර් සහ සීනි සමඟ තලන ලද බිත්තර සූදානම්. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර, ටිකක් තලන ලද පිටි වත් කිරීම, කේක් සඳහා ලෙඩ්ටි, නමුත් ඉතා මෘදු මෘදු පටකයක් නොලැබේ. අපි එය උණුසුමෙන් උණුසුම් කරමු. පළමුවන ඇළයට පසු, අපි මිශ්ර, සහ දෙවනුව පසු, අපි වියළි මිශ්ර කර පිටිවලින් වියලන ලද සහ පිටි ඉසිය යුතු විය. තෙවන වරට පිටි ගුලිය නැඟී එන විට, එය සම්පූර්ණ කඩතුරුමෙන් තුනෙන් පංගුවලින් පිරී, කඩදාසි අච්චු මත එය පැතිරවීම සහ අවම වශයෙන් දෙවරක් ප්රමානය වැඩි කිරීමට ඉඩ හරිමු. දැන් ප්රවේශමෙන් උණුසුම් උඳුනක කඩදාසි ආකාරයේ කේක් වල බනිස් සැරිසරන්න. එහි උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක දී පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය පුරා පවත්වා ගත යුතුය. උඳුන තුල නිශ්පාදනයේ නිශ්චිත වාසස්ථානය සෘජුවම රඳා පවතින්නේ ඒවායේ ප්රමාණය මත වන අතර එය විනාඩි 20 සිට විනාඩි 40 දක්වා වෙනස් විය හැකිය. එහෙත්, විශ්වාසය සඳහා එය වියළි ලී කූඩු සඳහා කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳ වේ.

කඩදාසි අච්චු නිසි පිළිස්සීමේදී කෙසේද?

ඉහත වට්ටෝරුවෙහි විස්තරයෙන් දැකිය හැකි පරිදි, කේක් සඳහා කඩදාසි කේක් භාවිතා කරන අතර, වෙනත් ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා පිටි කර නොගත යුතුය, පිටි හා ඉසිය යුතු නැත මංගා සමඟ. මීට අමතරව, ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීමකින් තොරව කඩදාසි අච්චු තබා ගත හැකි අතර, මෙය සුදානම් කරන ලද කේක් පෙනුම හෝ රසය අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත. ඔවුන් තෙත් නොමැති වනු ඇත, නමුත් ඔවුන් වෙනුවට තෙතමනය රඳවා තබා වියළි නොවිය යුතුය. එවැනි ආකාරයේ තවත් වාසියක් ඔවුන් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. ඔවුන්ගේ හිඟකම වන්නේ ඒවා ඉවත දැමිය හැකි පමණක් බවය. නමුත් එහි මූලික පසුබිම මත එය අත්යවශ්ය නොවේ.

දැන් ඔබ කඩදාසි අච්චු පාස්කු කේක් පිළිස්සූ ආකාරය දන්නවා. මේ සඳහා පිටි ගුලිය නම්, ඔබ කැමති ඕනෑම වෙනත් වට්ටෝරුවකට අනුව, ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබ සතුටු වනු ඇත.