පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි වෙනස් ව්යුහයක් ඇත. මේ නිසා ශරීරය මගින් මෙම එළවළු ආසාදනය විවිධ වෙනස්කම් ඇතිව සිදු වේ. එය අඩු කැලරි සලාද සකස් කිරීමට පහසු, වුවත් රසවත් ප්රසන්න. නමුත් හැම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත.
වෙනස කුමක්ද?
ඔබ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි එකට කන්න නොහැකි ඇයි තේරුම් ගැනීමට - පිළිතුර සරල ය. තක්කාලි ආම්ලික පරිසරයක් ඇති අතර පිපිඤ්ඤා ඇල්කේනමය මාධ්යයක් ඇත. ප්රතිවිපාක අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා පාසල් රසායන විද්යා පාඨමාලාවක් මතක් කිරීම ප්රමාණවත්ය. ප්රතික්රියාව අනිවාර්ය වේ. ශරීරයේ සෑම ක්රියාවලියක්ම සිදු වනු ඇත. මෙම එළවළු ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ලුණු ලබාගත හැකිය. ශරීරය අතිරේක ලුණු අවශ්ය වන්නේ ඇයි? මෙය වකුගඩු හා අක්මාව මත අතිරේක බරක් ඇති කරයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ශරීරයේ පෙරාීම මන්දගාමී වේ.
තවමත් තක්කාලි ඇල්කොරිබික් සහ පිපිඤ්ඤා අඩංගු වන අතර තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා එකට කන්න පුළුවන් නැත. එනම්, දෙවන එන්සයිම ප්රථමයෙන් මර්දනය කරන අතර එළවළු හොඳින් අවශෝෂණය වේ. එක් නිෂ්පාදනයක් උකහා ගැනීම සඳහා ඇතැම් එන්සයිම අවශ්ය වන බව පෙනී යයි. ඔවුන් එකට එකතු වී නොගනු ඇත. මේ සම්බන්ධයෙන් පෝෂණවේදීන් තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා වෙන වෙනම තහඩු කපාති. එබැවින් සෞඛ්යයට හිතකර ආහාරවල කෙඳි, ආහාර ජීර්ණයට නොලැබේ. තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සංයෝජනයෙන් විටමින් C විනාශ වෙයි . ඒ නිසා තක්කාලි සමග තක්කාලි කන්න පුළුවන් දැයි කිසිවෙකු උනන්දු වන විට, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සිට ගිම්හාන සලාද කොළ ප්රතිලාභය පිළිබඳ සැකය.
තවත් පිපිඤ්ඤා අතිශයින් අධික ආම්ලික වන නිසා ඒවා භාවිතා කරන්න
නිෂ්පාදනවල ප්රතිලාභ ගැන ටිකක්
සෑම එළවළු ප්රයෝජනවත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වෙනම ළිං බව අමතක කරන්න එපා. එබැවින් ගිම්හාන එළවළු සලාද විකල්ප ලෙස වෙනස් විය හැක. එවිට ඔබට තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා කන්න පුළුවන් ද යන්න ගැන කනස්සල්ලට පත්විය යුතු නැත. වෛද්ය විද්යාව අනුව මෙම එළවළු අනුභව කිරීම නොකළ යුතු අතරම එය සම්පූර්ණයෙන්ම සාධාරණයි. යෞවනයන් තමන්ට අවධානය යොමු කිරීමට අකමැති වනු ඇත. එහෙත්, වැඩිහිටි ජනයා ආහාර ගැනීම ගැන කල්පනාකාරී වන අතර, එය විශාල ප්රතිවිරෝධතාවක් නිසා.
වෙනම පෝෂණය (ආහාරයට ගන්නා විවිධ කාලවලදී) පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් පහසු වන බව බොහෝ කලක සිට සඳහන් කර ඇත. ශරීරයේ සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ආහාරයට ගැනීමේ කාර්යය ඉක්මනින් සිදු වේ.