ඩොරාඩෝ (සමහරවිට ඩොරාඩෝ, වෙනත් නම් - රන් ස්පාර හෝ අරුට) - Okuniformes කණ්ඩායමෙන් ටෙන්ඩර් මාංශයෙන් රසවත් මුහුදු මාළු, ප්රධාන වශයෙන් මධ්යධරණී මුහුද සහ අත්ලාන්තික් සාගරයේ නැගෙනහිර මුහුදේ වාසය කරයි. ශරීරයේ දිග 70 cm, බර - 17 kg විය හැකිය. පසුගිය දශක දෙක තුළ ක්රිමියාවේ වෙරළ තීරයෙන් නිරීක්ෂණය කළ කුඩා ඩොරාඩෝ පැටවුන් මෙන්ම තනි තනි මාළු නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කෙරිණි. ඩොරාඩෝ - පුරාණ කාලයේ පටන් මසුන් ඇල්ලීම සහ බෝ කිරීම. මධ්යධරණී මුහුදේ ජනයා අතර ඩොරාඩෝ ඉතා ජනප්රිය මත්ස්ය විශේෂයකි. 300 g ග්රෑම් 600 ට (අඩු කිලෝ ග්රෑම් 1 කට වඩා අඩු බරින් යුත්) පුද්ගලයන්ට විකිණීමට ඇත. ඩොරාඩෝ ඕනෑම මාධ්යයකින් සූදානම් විය හැකිය: රවුම්, කුක්, ෆ්රයි, අච්චාරු, වියළි, ආදිය.
ඩොරාඩෝ මාළු අඩංගු මොනවාද?
පොටෑසියම්, කැල්සියම්, ෆොස්ෆරස් සංයුතිය වැනි සංඝටක මූලද්රව්ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, ෆොස්ෆරස් වැනි) පොදුවේ මෙම මත්ස්යයා පොහොසත් වන අතර, විටමින් A (කාණ්ඩ B සහ පීපී කාණ්ඩයේ විටමින්) සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල බහුලයි. අයඩීන් අන්තර්ගතය අනුව ඩොරාඩෝ මැකරල් වලට වඩා ඉදිරියෙන් සිටී.
ඩොරාඩෝගේ ප්රතිලාභ හා හානි
මිනිස් සිරුරට මත්දෝ ඩොරාඩෝගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගය ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය.
ඩොරාඩෝ වෙතින් විවිධාකාර ආහාර පහසුවෙන්ම සංසන්දනය කළ හැකි අතර, එබැවින් වෛද්ය හා ආහාරමය පෝෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. නිසි ලෙස ආහාර පිසින ලද ඩොරාඩෝ (බේක්, තම්බා, අච්චාරු දැමූ, ලුණු දැමූ) විශේෂ ආහාරයක් වන විශේෂයෙන් ගර්භනී කාන්තාවන්, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන්. ඩොරාඩෝහි ආහාර පිසීමේ ආහාර නිතිපතා ඇතුළත් කිරීම තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය, හෘද රෝග හා ස්නායු පද්ධති, ඔක්සිජන් ඔක්සිජන් අවශෝෂණය වැඩි කිරීම, මේද පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කිරීම, පිළිකා රෝග, හෘදයාබාධ සහ ආඝාතය වලක්වාලයි.
ඩොරාඩෝ මාළු භාවිතා කිරීමේ වාසිය නිරන්තරයෙන්ම පරිභෝජනය කරන විට, දියවැඩියාව ඇතිවීම සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ ප්රවණතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.
ඩොරාඩෝ මාළු නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිෂ්පාදනය කිරීමට කැමති අයට ගැලපෙන අයුරින් වුවද රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්යයි.