සුදුසු යූරියා ඇනූ සකස් කිරීමට පහසුම නොවේ. අනවශ්ය විට එය අමුද්රව්යයේ උෂ්ණත්වය හා ඒවායේ සෝඩියම් වල උෂ්ණත්වය සැලකිල්ලට ගත යුතු විට නිවැරදිව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නමුත් ඔබට සියලු නීති පිළිපැදිය හැකි නම් - වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ වශයෙන් ඔබට ගෙවනු ඇත: ඇනූ පුදුම හිතෙන තරම් ඝනකමින් හා දවස් ගනනාවක් වඩ වඩා නොනවතින වනු ඇත. ඒත්, පිසීමේ දී පරිපූර්ණත්වය ළඟා කර ගැනීම අපහසු වේ. නව තාක්ෂණික ක්රම සහ වට්ටෝරු සෑදීමේ හා අඛණ්ඩව වැඩි දියුණු කර ඇත. යීස්ට් පරීක්ෂණය සමඟ එකම දෙයම සිදු විය. ඔබ කෙෆීර් මත පිටි පිසීමට සූදානම් නම්, එය ප්ලාස්ක් මෙන් පහසු වන අතර, අතිශයින් විවිධාකාර පිරවිය හැකි හා ඔබේ මුඛයෙහි දිය වී යෑමට උපකාරී වේ.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා "
අප කලින් සඳහන් කළ පරිදි, යීස්ට් පරීක්ෂණ සමග වැඩ කිරීම සඳහා ප්රධාන නීති එකක් වන්නේ අමුද්රව්යවල නිවැරදි උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමයි. කෆීර් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇති බැවින් එය උණුසුම් උණුසුමකින් හෝ ජලය සමග කිරි නිශ්පාදනය මගින් උචිත උෂ්ණත්වයට ළඟාවිය හැකිය. පහත වට්ටෝරුව තුළ අපි දෙවැනි මාර්ගය අනුගමනය කිරීමට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- වතුර මිලි 100;
- කිෆිරි - 155 ml;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 455 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යීස්ට් සක්රීය කිරීම සඳහා අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා තරමක් වැඩි උෂ්ණත්වයකට ජලය උනු. උණු වතුර සමග සීතල කේෆීර් මැස්සා සීනි කහට එකතු කරන්න. විසඳුම මතුපිට, යීස්ට් වත් කර ක්රියාත්මක වන තෙක් එය අත්හැර දමන්න. උණු කොට බටර් සමග පහර බිත්තරයට නිමි විසඳුම් වත් කර පසුව ඉතිරි සීනි මිශ්ර. දියර අමුද්රව්ය පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. තාපය තුළ සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් හා මෘදු පිටි තබන්න. එය පරිමාව දෙගුණ කරද්දී, කොටස්වලට වෙන් කරන්න. වාත්තු කිරීමෙන් පසුව පැටිස් තව පැය භාගයක තවත් පරීක්ෂාවක් සඳහා පිටත් කර යැවෙනු ඇත, පසුව උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
යීස්ට් පිටි කේෆීර් මත "සිව්පාවා මෙන්" වට්ටෝරුව
අළුත් යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා "සිප්පි" ලෙස මෙම වට්ටෝරුව ඔබගේ ලුණු සහ සීනි සමඟ සංකලනය කළ හැකිය. ඔබ පැණිරස පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට නම්, සීනිවලින් අඩකට වඩා වීදුරුවක් නොව, සියලු පැණිරස කෑම පිරවීම සඳහා, ලුණු පෑම් සඳහා ලුණු ඉතා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 355 ml;
- ජලය - 55 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- පිටි - 510 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ශරීර උෂ්ණත්වය ඉහළින් තරමක් උෂ්ණත්වය දක්වා ජලය උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව, සීනි සහ යීස්ට් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 10 කින් පසු වතුර පෙනුම හා ක්රීම් බවට පත් වන විට, කෙතේර් බවට පත් කර එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මේ මොහොතේ පරීක්ෂණ සඳහා පදනම, කේෆීර් සපයන ලද අම්ල ගොඩක් අඩංගු වේ, එය යීස්ට් සංවර්ධනය සඳහා වඩාත් සුවපහසු කොන්දේසි නිර්මානය කිරීමට උදාසීන කළ යුතු අතර, මේ සඳහා, ඒ සඳහා, ටිකක් සෝඩා ඇනූ බවට පත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් විසඳුමක් පිටි බවට වත් හා සිනිඳු පිටි ගුලිය මිශ්ර. පැයකට පමණ කාලයක් පමණ සාක්ෂි ඉදිරිපත් කිරීමට එය අවසර දෙන්න. සූදානම් රවුම් කේක් නැවත නැවත නැඟිටීමට ඉතිරි විය යුතු අතර, පසුව ඔබ උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 190 ° උෂ්ණත්වයකින් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් දී පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
යීස්ට් ඇපල් - සිහින් ලෙස මෘදුයි
අමුද්රව්ය:
- කෙක්ර් - 240 ml;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 115 ml;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 370 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යෝගට් බටර් සමග පොහොර සහ උණුසුම් තෙක් උණුසුම් තාපය ඒකාබද්ධ කිරීම, කිරි ප්රෝටීන් නොකැඩෙන බවට වග බලා ගන්න. උණුසුම් මිශ්රණයක් දී, සීනි විසුරුවා, සහ යීස්ට් ය. විනාඩි 10 ක් සඳහා විසඳුමක් තබන්න, ටික වේලාවකට පසුව, එය පිටි බවට වත් කරන්න. මෘදු මිහිරි ඇනූ මිශ්ර කර මිහිරි භාජනයක් මිශ්ර කර, පැය භාගයක් එහි තබා, පසුව පයි සෑදීමට. බ්රවුන් සාදා ගැනීම සඳහා අංශක 200 ක පුලුස්සා දැමූ පයිප්ප.