රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් හා අනෙකුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කරන්ට් ඇතුළු නැවුම් ස්වරූපයෙන් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන නමුත් රතු කරන්ට් ඇතුළු නිසි ලෙස පෙරන ලද කොම්පෝට් ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වේ. බෙරි වල ප්රයෝජනවත් ගුණ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී හැකි තරම් කුඩා ඒවා උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ.
රතු කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝට්: සරල හා ප්රයෝජනවත්
අමුද්රව්ය (කොම්පෝට් 3 ලීටර් සකස් කිරීම සඳහා):
- වතුර ලීටර් 2
- නැවුම් කරන්ට් බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 800 ක් දක්වා
- සීනි ග්රෑම් 100 සිට 400 දක්වා.
සකස්කිරීම:
සීනිවලින් තොර කොම්පෝටෝනයක් අතිශයින්ම ඇඹුල් කළ හැකි නමුත්, එය රසයක් වේ. රතු කරන්ට් ඇතුළු සීනි රහිත කොම්පෝට්ස් සූදානමි. රුධිර සීනි මට්ටම අධීක්ෂණය කිරීම හා වඩා හොඳ වීමට අවශ්ය නොවන අයට ප්රයෝජනවත් වේ. කොම්පෝට් සඳහා රතු කරන්ට් ඇතුළු බෙරි අළුත් කැට, පරිණත හා ඇනහිටි විය යුතුය. බෙරි වර්ග කිරීමට අවශ්ය නම්, Peduncle එක් එක් වෙන්, හොඳින් සේදීම, colander දමා, ජලය කාණු දී ඉඩ. දැන් ඔබට සීනි සිරප් කරන්න අවශ්යයි. මෙය කිරීම සඳහා එනමල් සෝස්පන්වල වතුර උනු සහ සීනි එකතු කරන්න. අපි හොඳින් මිශ්ර කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, අපි පිළියෙල කළ බෙරි යවන්නාට යවනවා. දෙවනුව, උනුට ගෙන එන්න, මිනිත්තු එක සඳහා ආහාර පිසීමට (තවත් නැත, එසේ නම් බෙරි කැඩී හා රැලි, සහ විටමින් බිඳ විසුරුවනු ඇත), පියනක් ආවරණය සහ ගින්න නිවා දමන්න. අපි විනාඩි 20 ක් සඳහා කොම්පෝට් දෙන්නෙමු, සිසිල් සහ compote සූදානම් (එවිට ඔබට එය පවා සිසිල් කළ හැක).
කරන්ට් ඇතුළු විදේශීය වට්ටෝරු
රතු කරන්ට් ඇතුළු සුපිරි සංඝට්ටනය උණුසුම් දිනවලදී පිපාසිතව ඇති අතර, එය ප්රසන්න පෝෂ්යදායී රසයක් ඇති අතර, මෙම පානයෙහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගත හැක. කරන්ට් සහ තැඹිලි වලින් compote සකස් කළ හැකිය - මෙම සංයෝජනය තරමක් අසාමාන්ය, නමුත් එය ඉතා පිරිපහදු හා මුල් ය. මෙම කොම්පෝට් රසය රුදුරු හා ප්රබෝධමත් ය.
අමුද්රව්ය (වතුර ලීටර් 3 ක් සඳහා):
- ග්රෑම් 100 සිට ග්රෑම් 400 දක්වා ග්රෑම් සීනි
- කරන්ට් බෙරි 0,5 සිට 0,8 කි
- 1 තැඹිලි.
සකස්කිරීම:
පළමුව, අපි බෙරි වර්ග, අතු, pedicels, ආදිය ඉවත්, සහ මෙයට පිළියමක්. අපි තැඹිලි පැහැයක් ගනිමු, එය අර්ධ වශයෙන් කපා, එක් එක් දෙවැන්නා - දිගේ හා කුඩා, කුඩා කැට කපා. එනමල් සාස්පේන් ලෙස සුපුරුදු පරිදි සීනි සිරප් සකස් කරන්න. පළමුව, විනාඩි 3-4 විනාඩි සිරප් දී උනු, තැඹිලි කැඩුණු, ඉන්පසු කරන්ට් බෙරි එකතු සහ තවත් 1-2 විනාඩි උනු. පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කර ගිනි ගලායාම නතර කරන්න. පියන සංයුක්තය යටතේ සිසිලනය භාවිතා වේ. ඔබේ අමුත්තන්ට සහ ඔබේ නිවසේදී, එවැනි compote අනිවාර්යයෙන්ම භුක්ති විඳිනු ඇත, ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔවුන් සතුටින් පුදුම වනු ඇත.
නැවුම් බෙරි නැවුම් නම්
ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලක මිලට ගත් නිෂ්පාදිත ශීත කළ කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝට් සූපනයක් පිළියෙල කළ හැකිය, එම කරන්ට් ඇතුළු කර ගැනීමට තවමත් සුන්දර නැතහොත් එහි සමය දැනටමත් සම්මත වී ඇත. මාර්ගය වන විට, ගැඹුරු කැටිති විටමින් හා වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය නිෂ්පාදන හොඳින් සංරක්ෂණය, එම නිසා මෙම compote ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබගේ කලාපයේ හිඳ කැටිතිවලට යෝග්ය වන ප්රමාණයන්ගෙන් ඔබේ කලාපය ඉදවීමට නම්, අනාගත භාවිතය සඳහා රතු කරන්ට් ඇතුළු ඉඟි හා නොගැලපෙන්න. ශීත ඍතුවේ දී විටමින් මෙම ප්රභව ඔබව සීතල හා උණ සිට ඔබව බේරා ගනු ඇත. කොම්පෝට් සූදානම් කිරීම සඳහා බෙරි විරල කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒ නිසා: ජලය උනු, සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර. අපි බඳුනේ බෙරි බඳුනකට දමා නැවත වරක් නභිගත කර, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර ගිනි ගලායාම නතර කරන්නෙමු. මෙය අතිශයින්ම ඉහල විටමින් සංරක්ෂණය සඳහා ප්රමාණවත් වේ. එය සිසිල් කරනු ඇත - පිරී ඇත. සීතල සමයේ, ශීත කළ කරන්ට් කරන්ට් බෙරි කොම්පෝස්ට් උණුසුම් පමණක් නොව, ප්රතිශක්තිය ද ඉහළ දමනු ඇත.
අනාගත භාවිතය සඳහා සංයුක්ත කිරීම
කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝට් එකක් වීදුරු භාජන වල රෝද මගින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. කරන්ට්ට්වලින් කොම්පෝට් රෝල් කරන්නේ කෙසේද? එය වෙනත් ආකාරයකින් කරන්න.