සෝවියට් සංගමයේ යුගයේ පැවති ක්වෙස්ස් රසය මතකයට නඟන්නේ කවුදැයි දැන ගත හැකි වන්නේ දැන් එවැනි බීමයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි වීමයි. දැන් වෙළඳසැල්වල විකුණන ලද දේ - එය එම සැබෑ kvass වල යම්කිසි රූපයක් පමණි. අපි දැන් කියිකෝරි සිට kvass ආහාර පිසීමට වට්ටෝරු කියන්නෙමු. මෙම පානය ඉතා රසවත්, ප්රබෝධමත්, ආනන්දනීය, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇත, dysbacteriosis ඉවත් කරයි. පොදුවේ ගත් කල, ඔබේ ආදරණීයයන්ට ආහාර පිසීමට හා පානය කිරීම සඳහා පානය එය වටිනවා.
CICORY සිට Kvass - ලීටර් 5 සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් නිවාගත් ජලය - ලීටර් 5;
- වැලි සීනි - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ද්රාව්ය චිකරි - 1.5 හැදි. හැඳි;
- විශාල ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
උණුසුම් නිවා දමන ලද ජලය kvass පිසීමට විශාල කන්ටේනරයකට වත් කළා ය. ලෙමන් හොඳින් බ්ලෙන්ඩර් තුළ සිසිලස සමඟ සෝදා දමනු ලැබේ නම් හෝ එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක එය වටා සෝදා දමනු ලැබේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ග්රෑම් එකේ බඳුනකට බැඳ ඇති ගෝස්වල දමා තැම්බූ ජලය සමග කන්ටේනරයක තබා ඇත. නැවුම් පීඩන යීස්ට් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. අපි සීනි හා ද්රාව්ය චිකරි දැමුවා. දැන් මිශ්රණය රසයි - ප්රමාණවත් අම්ලය නොමැති නම්, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. දැන් අපේ සියලු දෑවලින් අපි ලෙමන් බෑගයක් දිගු කර එය හොඳින් දත්මැදිමු. මිනිත්තු 10 ක් පමණ පසු, ලෙමන් පොහොර මල්ලක් ඉවත් කරනු ලැබේ, ද්රව පවිත්ර ප්ලාස්ටික් බෝතල් මත වත් කරනු ලැබේ. එහෙත්, පැසවීම තුළ පිහිටුවා ඇති වායූන් සඳහා ස්ථානයක් ඉතිරි වන විට, එය ඉහළට වත් නොකළ යුතුය.
පැය 2-3 ක් පුරා පැසවීම සඳහා හිරු බිමෙන් ඉවත්වෙමු. අපි පහත දැක්වෙන ආකාරයේ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න: ඔවුන් දැනටමත් ඝන නම්, ඔවුන් බෝතලය බෝතල් මත ඇඟිලි තබා, ඔවුන් ඔබට ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය - ලීටර් 5 සඳහා chicory සිට සූදානම්! Kvass නැවත්වීම එය නිසි ලෙස කුළුබඩුවක් වන නිසා එය වටී.
චිකරි සිට වට්ටෝරුව - ක්ලැසික්
අමුද්රව්ය:
- ද්රාව්ය කළුණු රසය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 5;
- වැලි සීනි - 400 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- peppermint ටින්කටා - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය තම්බා (එය අවසන් නිශ්පාදනයේ රසය නරක් නොකළ හැකි බැවින් එය පෙරන ලද, වසන්ත, සාමාන්ය ටැප් එකක් පමණක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.) අපි එය දී, සිට්රික් අම්ලය, සාන්ද්ර සීනි, peppermint tincture, චිකරි සහ අංශක 37 ක් පමණ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීමට නිවාඩු. වියළි යීස්ට් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. ප්ලාස්ටික් බෝතල් මත මිශ්රණය වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය කිහිපයකට තබන්න (රාත්රිය සඳහා එය තබන්න). උදෑසන අපි චිකරි හා වියලි යීස්ට් සමඟ කුස්සි ඉවත් කර, සීතල දී, ඉන්පසු අපි පානය සුවිශේෂී රසය භුක්ති විඳිනවා.
නැවුම් මින්ට් සමග චිකරි සිට Kvass වලින්
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 5;
- නැවුම් මින්ට් - 1 පොකුර;
- දියරමය දියරමය - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- වැලි සීනි - 0.5 kg;
- වියළි වේගවත් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය තුළ, සීනි, ද්රාව්ය දියරයක්, නැවුම් මින්ට් පොකුරක් එකතු කරන්න, සිසිල් කිරීමට ගෙන සිසිලන තුරු තබන්න. මේ අතරතුර, වියළි වේගයෙන් ක්රියාකාරී යීස්ට් සීනි තේ හැන්දක 1 සමග මිශ්ර, ජලය හැදි 2 ක් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම සහ ස්කන්ධය වෙත ළඟා වීමට ඉඩ හැරීම. කිකිළියෙන් යුත් ස්කන්ධය අංශක 35 ක් පමණ සිසිල් වන විට, යීස්ට් ස්කන්ධය තුළ වත්, කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පැසවීම සඳහා පැය 3 ක් තබන්න. පැය 2 කට පමණ පසුව රසය සඳහා පානය රසයි. - ප්රමාණවත් තියුණුබවක් තිබේ නම්, පානය දැනටමත් සූදානම් වේ! ඔබ ශීතකරණය තුළ චිකරි සමග kvass ඉවත් කිරීමට පෙර, සිට්රික් අම්ලය එක් කිරීමට.