නැවුම් තේවලට හෝ රසවත් කෝපිවලට හොඳින් පරිපූර්ණ කුකීස් සෑදීම සඳහා රසවත් හා තරමක් සරල වට්ටෝරු යමු.
ගෙඩි සමඟ ඔට්මිල් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 150 මිලි;
- හර්කියුලර් - අයිතම 3;
- ඔටූ පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- සැරසිලි සඳහා චොකලට්;
- ගෙඩි සහ වියළි පලතුරු - රස.
සකස් කිරීම
කජු සමග ඔට්මිල් කුකීස් සකස් කිරීමට හර්කියුලිස් සමග කිරි මිශ්ර, ඔටම්ස් වත් හා මිශ්ර වත්. පැයකට ඔරොත්තු දෙන්න. ඔබ හදිසියෙන් නම්, ඔබ ක්ෂුද්ර තරංග තුළ දී තරමක් තරබාරු කර ගත හැක, එවිට කිරි ඉක්මනින් ඔටුවන් තුලට අවශෝෂණය කර ඇත. ඊට පසු, අමුද්රව්යයේ ඉතිරි කොටස් එකතු කර ඇනූ, ඇනිමක් හා රළු නොවන ලෙස සෑදීම සඳහා තරයේ මිශ්ර කරන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක දී 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වයක දී පාච්මන්ට් හා රවුම් කේක් මත කුකීස් පැතිරීම. මේසය මත සේවය කළ විට, අවශ්ය නම් උණුකරන ලද අඳුරු හෝ සුදු චොකලට් පුළුස්සන්න.
ගෙඩි සහිත කෙටි කුකීස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි සහ ලුණු - රස.
දෙවන ස්ථරය සඳහා:
- ගෙඩි 300 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 200 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 80 මිලි;
- කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- walnut liqueur - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
තුන්වන ස්ථරය සඳහා:
- කටුක චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇට වර්ග සමග රසවත් පැණි බිස්කට් බේක් කිරීමට, බටර් සිසිල් කෑල්ලක් කුඩා කැබලිවලට කපා. සීනි සහ ලුණු සමග පිටි වෙන් කරන්න. පසුව තෙල් එකතු කරන්න. එය හොඳ හොද සමජික කබළක් බවට පත් වන තුරු සියලු දෑ පොඩි කර දමන්න. ඊළඟට මෘදු ලෙස කිරි වත් කර සමාවෙන්න. එවිට පාච්මන්ට් කොළ මත එය රෝල් කර එය ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. ඇනූ ශීතකරණයට දමනු ලැබේ, උඳුන තුල 200-210 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර ඇත. එවිට මිනිත්තු 10 ක් සඳහා අච්චුව සහ රවුම් කේක් බවට මෘදු පැණියෙන් තබන්න.
මෙම කාලය වියළි කබලෙන් පොඟවන තෙක්, තුවායක් මත වත් කර සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ. මීලඟට අපි ටොෆී සූදානම් කරන්න: ඝන පතුලේ සාස්පේන් තුල මී පැණි, කිරි, සීනි, තෙල් සහ ලුණු තබා ගන්න. මෂ්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය ගෙන ඒමට තවත් විනාඩියකට හෝ දෙකක් උයන්න. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, ගෙඩි සහ මත්පැන් එකතු කරන්න, මිශ්ර. එවිට කේක් පිටත අයිස් සමග මිශ්රණය මිශ්රණය, මෘදු මට්ටමේ හා තවත් 15-20 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල තැබිය යුතුය. එවිට මෘදු පිළිස්සීම ඉවත් කර සිසිල් කිරීමට යන්න. ගෙඩි සමඟ කුකීස් සිසිලන අතර වතුර බැටළුවක චොකලට් උණු කොට වැනුණු ස්තරය පුරා සමාන ලෙස එය වත් කරයි. අපි ප්රණීත ආහාරයට ගැනීමට ටිකක්, අච්චුවේ සිට එය ඉවත් කරන්න, එය දැලකට මාරු කිරීම සහ ගෙඩි හා පැණි සමග කුකීස් කපා කොටස් කෑලි.