සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමඟ, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ටෙන්ඩර්, සුවඳ හෝ දුෂ්කර, ඉස්ම සහිත, දම් සහ වයලට්, කහ සහ රෝස, රවුම් සහ දිදුලන වෙළඳාම්වල හා වෙළඳ සැල්වල දක්නට ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ පිසිනු ලබන්නේ පිදුරු සමඟ පයින් පුළුස්සා දැමිය හැකි හා නොකළ යුතු ආකාරය.
ෂෝට්කේක් කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි පළතුරු එකහමාරක්
- සීනි වීදුරුවක්
- බටර් ග්රෑම් 200 ක්
- ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක්
- බිත්තර 2 ක්
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක් (ඔබට zest කැමති නැතිනම් ඔබට එයට එකතු කළ නොහැක). සැබැවින්ම, ඔබ සින්ක් අවශ්යයි - 15 කෑලි, සින්ක් ප්රමාණය අච්චුවේ විශාලත්වය මත රඳා පවතී.
සකස්කිරීම:
පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි, කාණු පිරිසිදු කරන්න. ඒ අතරතුර ඇනූ සූදානම් කරන්න. රහස යනු පළමු: කෙස් පේස්ට්රි සඳහා බටර් තාපාංකය විය යුතු අතර මෘදු විය යුතුය. දෙවැනි රහස: පිටි දෙකකින් දෙවරක් දිරාපත් විය යුතු අතර, ඇනූ වඩා සිහින් විය හැක. රහස 3: කෙටි කෙඳි දිගු කාලයක් තිස්සේ නොබිඳිය නොහැකි අතර, ඇනූ ගාන ලද ඇනූ වඩා අඩු වේ, එය වඩා හොඳ වනු ඇත.
ඉතින්, බටර්, සීනි කෝප්පයක්, ෙබ්කිං කුඩු සහ බිත්තර සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. අවසානයේදී, කූඩය එකතු කරන්න. පැය භාගයක ශීතකරණයට ඇනූ ඉවත් කරන්න. ආකෘතියේ දී, පහළට පිටි ගුලිය බෙදා දෙන්න, උස සෙන්ටිමීටර 2 ක උසකින් යුක්තය. ඇනූ පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේ ඉතිරි සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයකට පැය 220-230 ° C දී උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පිසිනු ලබන්නේ වැලි කේක් විසිනි.
පැෂ් කේක්
පිසිනු ලබන්නේ පිදුරු කේක් මත පදම් වේ. ඔබට සූදානම් කළ පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකිය, ඔබට උයන්න පුළුවන්. පිසිනු ලබන්නේ පිපාසිත පයි, වෙනත් පයිවල වඩා අඩු ඉස්ම සහිත වර්ග කීපයක් ඉවතලනු ලැබේ - අනෙක් පැත්තේ පෝට් ලප ඇලූම මෙන් පෙනේ. පොදුවේ, පයිට් පතුලේ තෙත් හා අප්රසන්න නොවන බවට සහතික කිරීම සඳහා, පාන් කෑල්ලක් හෝ සැෙමොලිනා භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ඒ නිසා, කේක් කේක් බවට පත් වන අච්චුවේ විෂ්කම්භයට වඩා තරමක් විශාල විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. දෙපැත්තක් ලබා ගැනීම සඳහා ආකෘතියේ ඇනූ බෙදාගන්න, දෙබලකින් පතුල බැඳ, කෑල්ලක් හෝ සැෙමොලිනා සමග ඉසිය යුතු ය. පෝරණු පතුලේ පහළට දමා විනාඩි භාගයක් පමණ කේක් පුළුස්සනු ලැබේ. පිරවීම: උණුසුම් කිරි ලීටර් භාගයක් මිශ්ර, සීනි අර්ධ කෝප්පයක්, 2 බිත්තර, උණුසුම්, පසුව ජෙලටින් (25-30 උ) එකතු කරන්න. මිශ්රණය සිසිල් වී ඇති විට, පිසිනු ලබන්නේ එය පිහිනුයි කවන්නට හා ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා එය ගන්න.
යීස්ට් කේක්
පිසිනු සහිත යීස්ට් පයිට් පිටි ගුලිය සෑදී ඇත. පරීක්ෂණය සඳහා, උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් ගන්න, එය යීස්ට් ග්රෑම් 20 ක් විසුරුවා, 2 තේ හැදි එක් කරන්න. සීනි හැන්දක් විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම ස්කන්ධය වැඩි වන විට මෘදු ඔයිල් 150 ග්රෑම්, බිත්තර 3 ක් සහ පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් පමණ එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය Knead, එය යමු. ඇනූ සහ පැකට් කරන්න
පිසිනු ලබන්නේ ස්ට්රාස්බර්ග් පොටය
මෙම කේක් පිටි ගුලිය ඉතා ඉක්මණින් ගිල්වනු ඇත: පිටි පිටි ග්රෑම් 200 ක්, ඉතා සීතල බටර් ග්රෑම් 150 ක් සහ 3 තේ හැදි ය. හැන්දක් සීනි, 1 බිත්තර පහර හා සියල්ල මිශ්ර. හැඩය අනුව ඇනූ බෙදා දීම. පිසිනු ලබන්නේ එක පැත්තක කැපීම සහ ගල් ඉවත් කිරීමයි. සෑම උගත් පන්තියේ මල සීනි සහ කුරුඳු වත් කර ඇනූ පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේ ය. රෝපණ සඳහා, ගෘහ චීස් 250 ග්රෑම් මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්, 2 ටුනා, 2 තේ හැදි. පිෂ්ඨය හැදි හැඳි. තණබිමට තණ කවුළුව වෙත විදින සහ මෘදු මිශ්රණයට ඔවුන් ඇතුළත් කරන්න. ප්රණීත අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සහ පැකට්ටුව පොකුණේ මධ්යය-අඩු තාපය (පැය 180 °) පුළුස්සන්න.