රතු පාට කබොල්ලක් සහිත මෘදු, ඇරෝමැටික් පේස්ට්රි කුඩා කාලයේ සිටම ආදරය කරයි. ඔබ රෝල් සඳහා රසවත් ෙප්ස්ටි පිටි ආහාර පිසීමේ සමහර රහස් දැන, ඔබ සෑම විටම එවැනි නිෂ්පාදන ස්වයංක්රීයව පුළුස්සා ඔබේ ඥාතීන් සතුටු කරන්න.
පේස්ට්රි රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- වියළි යීස්ට් -30 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බනිස් සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීම සඳහා, පාත්රයට ටිකක් කිරි වත් කර මයික්රෝවේව් තුළ උණුසුම් තත්වයට උණුසුම් කිරීම. එවිට යීස්ට් වත්, හැන්දක් සමග සෑම දෙයක්ම ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් මිශ්ර කර විසුරුවා. ඊළඟට, සීනි spoonful හා තිරිඟු පිටි වත් කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ස්පොන්ජියකින් ඉවත්වෙමු. මෙම කාලය වන විට උදුන ආලෝකය 180 ° C උෂ්ණත්වය දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරමු. ජල ස්නානයක දී තෙල් දියවී, එය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න. බිත්තර සිනි තෙක් සීනි සමඟ සීනුව ගතියට පත් කරයි. ගැඹුරු භාජනයක් තුළට මිශ්ර වූ යීස්ට්, ඉතිරි ඉතිරි කිරිපිටි එකතු කරන්න, පහර බිත්තර දැමීම, ලුණු පොල්ලක් දමා, තෙල් වත් හා හොඳින් මිශ්ර. ඊළඟට, පිටි කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර ගුලියකින් තොරව ඉලාස්ටික් පිටි ඇටවීම. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසුව අපි පිටි ගුලිය ඇනීමකින් තවත් විනාඩි 15 ක් තබමු. ඉන්පසු එය සමාන භාජන දෙකකට බෙදිය යුතු අතර රෝලිං ස්පෝක් සමග වැඩකරන පෘෂ්ඨයේ එය රෝල් කරන්න. දැන් එළවළු තෙල් සමග යීස්ට් පිටි ගතිය සහ බනිස් සකස් කිරීමට ඉදිරියට.
රෝල් සඳහා වේගවත් බනිසන් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැලි සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි ගව උණුසුම් - 250 ml;
- එළවළු තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, අපි පළමුව උඳුන ආලෝකය 180 ° C පමණ දක්වා උණුසුම් කිරීමට ඉඩ හරිමු. දැන් ගැඹුරු භාජනයක් ගන්න, කුකුල් බිත්තර බවට එය බිඳ දැමීම, ලුණු ආකාරයෙන්, සීනි ටිකක් හා උණුසුම් එළ කිරි දී වත්. හොඳයි, බදින ලද සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර අවශ්ය එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. එවිට ටිකෙන් ටික තිරිඟු පිටි පිසින ලද පිටි, වියළි යීස්ට් සමග ඒකාබද්ධ කර, හිස් පාටින් තොරව සමනල මෘදු මෘදු පිටි ඇනීමක් දමනවා. මීලඟට, අපි එය බෝලයක් සාදා, බඳුනක තබා එය පියනක් සමග ආවරණය කර විශාල කුස්සි තුවායක් සමග එය ආවරණය කරයි. අපි රත් උඳුනෙන් ඉවත් කර, එහි පිටි ගුලිය තබා විනාඩි 25 ක් පමණ එය සලකුණු කරමු. මෙම කාල පරිච්ඡේදය හරහා අපි පාත්රයෙන් එළියට ගෙන පිටි පිඩනය ගෙන ගොස් බනිස් සකස් කිරීමට යන්නෙමු.
බනිස් සඳහා බටර් රහිත පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- තිරිඟු පිටි - 3 අයිතම;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 250 ml.
සකස් කිරීම
පාන් රෝල් සඳහා බනින පිටි සාදා ගැනීම සඳහා, කුඩා ගින්නක් මත බටර් බටර් උණු කිරීම සහ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ. එවිට සීනි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. අපි පිටි විසුරුවා, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. දැන් ක්රමයෙන් මිහිරි බටර් බවට පිටි හඳුන්වයි. ඊට පසු, උණුසුම් කේෆීරයක් වත් කර මෘදු පිටි ඇඹරුනු ඇනීමක් අනුභව කිරීම, පිඟු පිඹුර තවත් පිටි අවශ්ය වේ. මීලඟට, අපි එය ප්ලාස්ටික් බෝලයක් සාදා, වැඩ කරන මතුපිටක් මත පිටි, පිටි ගුලියකින් යුක්තය. තුවායක් ආවරණය වන පරිදි මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිටි ගුලිය, ඉන්පසු බනිස් සකස් කිරීම සඳහා ඉදිරියට යන්න.