ජෙලි හෝ අඩු කැලරි අතුරුපසක් වැනි ලමයින් , අද දින අප මෙම කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි සෑදීමට ඉගෙන ගනී.
කන්නයේ දී කරන්ට්ට් කර ගැනීම පහසු නැත. මන්ද බොහෝ දෙනෙක් මෙම බෙරීයේ බඩ ගස් කිහිපයක් සොයාගනු ඇත. ඔබ නැවුම් බෙරි සොයා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත නොවුනත්, කරන්ට් අතුරුපසක් අනුභව කිරීම සඳහා ඔබට අවස්ථාවක් නොලැබේ. ජෙලි පහසුවෙන් සූදානම් කර ශීත කළ පලතුරු මත පදනම් විය හැක.
හොඳයි, අපි වට්ටෝරු වෙත යමු.
ජෙලටින් රතු වියළි මිදි යොදයි සමඟ ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 750 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
මධ්ය තාපය මත, ජලය මිලි ලීටර් 70 උණුසුම් සහ සෝදා කරන් කරන්ට් කරන්ට් බෙරි දැමීමට. මේ බෙරි සියල්ල පුපුරා වැටෙන තුරු අපි බලාගෙන සිටිමු. හුදකලා යුෂ තම්බා.
පෑන් අන්තර්ගතයට සීනි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර හා තවත් 3-4 විනාඩි පාගා ගැනීමට ඉඩ.
කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි අනාගතය චීස්කට් හරහා පෙරළා ගෙන, නයිලෝන් කැටයම් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති කෑන්, වත් කර ශීතකරණය තුළ වියළීමට ඉඩ හරින්න.
ජෙලටින් සමග කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි
කෑමක් අසාමාන්ය රසයක් එකතු කළ හැකි මත්පැන් ප්රමාණයෙන් කුඩා විය හැකිය: මේස වයින්, උසස් තත්වයේ පොට්ටුව හෝ කරන්ට් ඇතුළු මත්පැන්, මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු - ග්රෑම් 500;
- කුඩු සීනි - 1 අයිතමය;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- වරාය වයින් - 150 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි ආහාරයට ගැනීමට පෙර, සීතල වතුර හෝ කිරි දියර 5 හැදි සමග ජෙලටින් වත් කළ යුතුය.
වියළි මිදි යොදයි වතුර වීදුරුවක් සහ දෙමුහුන් කෝප්ප 2/3 කෝප්පයක් සමඟ සෝස්පේන් වෙත යවා ඇත. මිශ්රණයකින් මිශ්රණයක් ගෙන සිරපයක් හරහා සිරපය වසා දමන්න.
රතු පැහැති ජෙලි සඳහා ජෙලටින් මිශ්රණයක් සෑදිය යුතු ය. ජොලිතින් පොඟවා ජෙලටින් සහ ජලයෙන් 2/3 කෝප්ප. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හරින තෙක් කුඩා ගින්නක් මත මිශ්ර කරන්න. එවිට කරන්ට් ඇතුළු සිරප් සමග මිශ්ර කරන්න. අපි අච්චු මත ජෙලි වත් කර එය පැය 5-6 පැය ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
ඉතිරි බෙරි සිට ඔබ මැටි කළ අර්තාපල් බවට පත් කළ හැකිය. මේ සඳහා ඔබ කුඩු සීනි හා ක්රීම් සමග බ්ලන්ඩර් වලදී ඔවුන්ට පහර දිය යුතුය. අපි ජෙලි, නැවුම් බෙරි, මින්ට් කොළ සහ කරන්ට් ඇතුළු වර්ග අලංකාර කරමු.
ශීත කළ කරන්ට් ඇතුළු සිට ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් (ග්රෑම්ස්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් පැය 1 ක් වතුර වීදුරුවක් පොඟවා ගැනීම. ජෙලටින් කැළඹී වහාම - අපි එය දිය බිමක විසුරුවා හරින්නෙමු.
විනාඩි 1 කාලයක් තුළ උතුරන වියළි මිදි යොදයි සීනි සමඟ එක්ව පිසූ වියලන ලද බෙරි හදනවා. ස්ටෙරින්, ජෙලටින් මිශ්රණය බෙරී සිරප් බවට වත්. අපි cheesecloth හරහා ජෙලි සඳහා පදනම පෙරාති. එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පිසීමෙන් තොරව කරන්ට් ඇතුළු ජෙලි
කරන්ට්ට්, මෙම පරාමිතිය ඉක්මවා, විටමින් සී අන්තර්ගතය, පවා citrus! එබැවින්, වටිනා විටමින් සංචිත අහිමි නොකිරීම සඳහා,
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කරන්ට් ඇතුළු සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. "තේරීම" සමත් වූ එම බෙරි ඔවුන්ගෙන් යුෂ පිටතට ගත්තෙමු. කරන්ට් යුෂ සීනි සමඟ මිශ්ර වී අවසානයේ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ. භාජන හරහා ජෙලි වත් කර පාච්මන්ට් පියනක් සමග ආවරණය කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව කරන්ට්ට් ජෙලි ජෙලටින් අඩංගු වට්ටෝරු මෙන් ප්රත්යාස්ථ ලෙස නොවනු ඇත, කෙසේ වෙතත් එහි ප්රතිලාභ වඩා වැඩි වනු ඇත.